¡Cómo preparar Chamoy Casero!

los ingredientes simples y muy familiares(para muchos de nosotros), son todo lo que se necesita para preparar una sabrosa salsa chamoy casera. ¿Quién lo diría? He disfrutado de la salsa chamoy toda mi vida, pero nunca pensé mucho en De qué estaba hecha. A juzgar por el color rojo/naranja neón que algunas de las variedades de salsa chamoy vienen en, Todavía No estoy seguro de lo que hay en ellos, lol!, Sin embargo, me encanta este material y no se por qué esperé tanto tiempo para preparar la versión casera.

Elegir Frescos!

en algunas recetas, añaden conservas de albaricoque y chile en polvo, pero yo quería algo más desde cero. En otros, agregan albaricoques secos, pero ¿por qué no albaricoques frescos con chiles secos enteros? El chile limón en polvo es una necesidad para la receta. Agrega ese color ácido, picante y rojo intenso a la salsa ya colorida.

¿Qué es Chamoy?,

para aquellos de ustedes que no saben qué es chamoy o para qué se usa, aquí está mi mejor descripción. Es un condimento Mexicano, utilizado principalmente en bocadillos, como frutas, papas fritas, cortezas de cerdo e incluso en cócteles. Es una mezcla de frutas, especias, chiles, hibisco seco y ácido en una forma u otra. Si alguna vez has disfrutado de una salsa agridulce en la comida Asiática, bueno algo así, pero tal vez no tan dulce. Mi versión tiene poco azúcar en comparación con algunas otras, pero si te gusta más dulce, eso depende de ti. Prefiero el mío más en el lado salado y picante.,

Piña Loca , Mangonada, Mangonada Margarita, Mango Margarita En las Rocas y Sangrita

¿Cuál es tu fruta favorita?

lo bueno de esta receta es que puedes cambiar la fruta. Frutas como mango, piña, ciruelas, nectarinas y más. Busca frutas que sean dulces y Agrias.

solo quedaban 2 albaricoques para el segundo lote, así que agregué 1 ciruela tarta. Sabroso!,

Chamoy es fruto amable!

Se pueden usar varias frutas para preparar chamoy. Los albaricoques, tanto en la forma seca como fresca, son populares de usar. También lo he probado con piña, ciruelas y melocotones.

después del 3er día, la salsa chamoy era mucho más sabrosa!

me tomó un poco de mi Pulparindo dulces, la colocó entre el plástico y la hizo rodar para aclararlo. Tehn lo envolvió alrededor de ciruelas a temperatura ambiente y pepinos pequeños. Los enrollé en chile limon powder.,

Un poco va un largo camino, pero si te gusta mucho, entonces, ¡adelante!

Las ciruelas eran la tarta dulce perfecta y no demasiado suave. Perfecto para envolver con Pulparindo. El caramelo Pulparindo pido a través de Mex Grocer online.,/li>

• Agregar las secas de hibisco para una pequeña cacerola de la salsa y cubrir con 3 tazas de agua., Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine durante otros 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
• una Vez hibisco se ha enfriado, cuela el líquido. Reservar el agua de hibisco. Transfiera el hibisco cocido a un colador de malla de alambre y sumérjalo cuidadosamente en un tazón de agua hasta que el hibisco flote. Dejar reposar durante al menos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Hacer esto ayuda a eliminar cualquiera de la arena restante que está en las flores de hibisco. La textura es como la suciedad y no quieres masticar eso.,
• mientras el hibisco empapa, en otra sartén, agregue los albaricoques, chile mulato, chile de árbol y arándanos. Cubrir con 4 tazas de agua. Llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento y continúe cocinando hasta que los albaricoques estén muy suaves.
• Usando una cuchara ranurada, la transferencia de los ingredientes a la licuadora. Agregue 1 taza del agua que los ingredientes cocinaron en la licuadora. Escurrir el hibisco y añadir a la licuadora también. Mezcle en alto durante 35-45 segundos., Raspar los lados y mezclar de nuevo. Usando un colador de malla de alambre, colar en un recipiente, empujando con una espátula para obtener toda la pulpa.
• agregue la mezcla colada en una cacerola y caliente a medio. Agregue 1 taza de agua de hibisco reservada, 1/3 taza de Chile limón en polvo, azúcar, jugo de Lima y sal al gusto. Cuando hierva, reduzca el fuego y cocine durante otros 10-12 minutos. El gusto por la sal y el azúcar. Deje enfriar completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador.,