asar pimientos es una de las mejores maneras de disfrutarlos: la piel se ampolla y la carne se vuelve suave y dulce. Pruebe nuestros métodos simples para asar en casa, luego pruébelos en nuestras recetas favoritas a continuación. Descubre la forma más eficiente de preparar y cocinar pimientos y evita llegar a ese frasco en el Supermercado.
echa un vistazo a nuestras mejores recetas de pimientos para obtener algo de inspiración para la cena.
¿por qué asas pimientos?,
asar, carbonizar o ennegrecer pimientos saca capas de sabores que llevarán sus platos al siguiente nivel. La carne de la verdura se vuelve súper suave y dulce, lo que la hace perfecta para preparar salsas, sopas y salsas.
¿cómo preparo los pimientos?
al asar pimientos, puede optar por reducirlos a la mitad o mantenerlos enteros. Dividirlos a la mitad es el método preferido, ya que es mejor hacer la preparación fiddly antes de cocinar. Corte cada pimiento por la mitad a través del tallo, luego retire la membrana blanca con un pequeño cuchillo dentado., Saque las semillas con una cuchara de postre y deséchelas.
Diferentes formas de pimientos asados
Existen diferentes métodos de cocción para elegir. Las cosas clave que debe recordar al asar son:
- Use pergamino para hornear en lugar de papel de aluminio (ya que esto puede transferir un sabor metálico a los pimientos).
- ennegrecer y ampollar los pimientos es algo bueno. Cuanto más ennegrecida esté la piel, más fácil será pelarla. Esto también le da un sabor sabroso y ligeramente carbonizado a la carne de los pimientos.,
- palillo con pimientos rojos. Estos tienen el sabor más dulce y funcionan mejor para asar. La mayoría de las variedades de pimiento rojo funcionan bien, incluyendo Romano.
métodos básicos de cocción de pimienta asada
Cómo asar pimientos en el horno
- calentar el horno a 220C/200C ventilador / gas 7.
- Cubra una bandeja para hornear grande y plana con pergamino para hornear.
- Reducir a la mitad los pimientos y colocar en la bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo.
- tueste durante 30-35 minutos hasta que la piel esté arrugada y ligeramente ampollada.
- dejar enfriar completamente antes de pelar.,
¿Cómo asar pimientos
Este es un método más rápido para asar los pimientos.
- calentar una parrilla a fuego alto.
- Reducir a la mitad los pimientos y colocar en una bandeja para hornear antiadherente sin forro con el lado cortado hacia abajo (no use pergamino para hornear, ya que esto puede atraparse fácilmente debajo de la parrilla).
- asar durante 15-20 minutos hasta que queden ampollas y se ablanden.
Cómo asar pimientos en la placa
tradicionalmente, los pimientos asados se cocinan directamente en una placa de gas. Este método es particularmente útil si está buscando lograr un sabor más ahumado y carbonizado.,
- ponga los pimientos enteros directamente en la llama de una cocina de gas y cocine durante 10-15 minutos, volteándolos a menudo, hasta que estén completamente carbonizados. Sabrás que han terminado cuando alcancen un color profundo y ennegrecido.
Cómo pelar los pimientos asados
Una vez que los pimientos estén asados, apílalos (aún calientes) en bolsas de alimentos grandes y sella. Reservar para enfriar en las bolsas, luego pelar las pieles y raspar las semillas que queden. Alternativamente, deje que los pimientos se enfríen a temperatura ambiente antes de pelarlos., La piel debe deslizarse si los pimientos se han asado bien, por lo que si tiene problemas para quitar las pieles, puede valer la pena cocinar los pimientos por un poco más de tiempo.
¿Cómo puedo almacenar pimientos asados?
Una vez pelados y enfriados, puedes guardar tus pimientos en un recipiente hermético en la nevera durante cinco días. Alternativamente, corte los pimientos y póngalos en un frasco con aceite de oliva de buena calidad y dientes de ajo triturados, luego guárdelos en la nevera por hasta una semana. No congelar los pimientos.,
ideas de recetas de pimienta asada
los pimientos asados funcionan muy bien en muchos platos. Pueden ser mezclados en un hummus casero, arrojados a través de una ensalada o comidos como parte de un plato de antipasto. Haga un lote grande de pimientos asados para usar en diferentes platos. Los pimientos asados caseros son más económicos y sabrosos que sus homólogos comprados en la tienda.
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