adobo de pollo mexicano

he descubierto el mejor adobo de pollo, y quiero compartirlo con ustedes. Esta receta de adobo de pollo mexicano hace que el mejor pollo a la parrilla nunca! Es mejor que el pollo Fajita del restaurante, y fácil de escalar cuando tienes que alimentar a mucha gente en una comida al aire libre.,

alguna vez te has encontrado en un restaurante disfrutando de un plato lleno de deliciosas fajitas de pollo y te has parado a preguntarte: «¿qué magia secreta realizan en esta carne para hacerla tan sabrosa y deliciosa?»Bueno, no me pregunto más amigos. He descubierto el secreto y se encuentra dentro de esta receta de adobo de pollo mexicano.,

los bloques de construcción de la mejor marinada de pollo

estoy totalmente obsesionado con este especial de Netflix (y libro de cocina) llamado sal, grasa, ácido, calor en el que el Chef Samin Nosrat discute estos 4 elementos fundamentales de una buena cocina. Y este adobo de pollo mexicano Los tiene todos.

1. sal-ablanda el pollo al comenzar a descomponer las proteínas, y atrae la humedad (y el sabor) de la marinada de pollo a la carne (por lo que la bondad de la marinada impregna todo el corte de pollo, no solo la superficie como una salsa que podría gotear o quemarse.,)
2. Fat – Oil acompaña la grasa natural en el pollo para crear ese sabor de fusión en la boca, añadiendo humedad y ternura que son cruciales (especialmente al asar) para evitar que la carne se seque.
3. ácido: el jugo cítrico, como la sal, ablanda la carne al ayudar a descomponer las proteínas y las grasas. También agrega un bocado de sabores picantes al pollo en general al reemplazar algunos de los jugos naturales de carne.
4. calor-asar a la parrilla utiliza un poco de calor intensamente alto para cocinar su comida., Quema la superficie de su pollo, creando esas marcas agradables de la parrilla y sellando en sabor y humedad. A medida que las grasas/aceites gotean, las llamas carbonizan el resto de la superficie de su carne a la perfección besada por las llamas. Mientras tanto, el calor ambiental dentro de la parrilla completa la cocción del interior de su carne. Para aquellos científicos de alimentos que llevan la cuenta en casa, eso es conducción, radiación y convección, todos realizando una hermosa danza armoniosa de termodinámica, ¡y el resultado es delicioso!

Ahora vamos a hacer esta mezcla milagrosa!,

cómo hacer adobo de pollo mexicano

1. ponga todos sus ingredientes (Aceite de oliva, jugo de lima, cilantro, ajo, orégano, Chile en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y sal) en su procesador de alimentos o licuadora.
2. Pulse su adobo hasta que todo se licúe suavemente.
3. vierta la marinada en una bolsa de almacenamiento de alimentos que contenga cortes de pollo frescos (o descongelados).
4. refrigere el pollo durante 2-24 horas antes de asarlo a la parrilla.,

ahora que su pollo está marinado en la nevera, vamos a pasar a la aplicación favorita de cada padre; la parrilla.

se ve mejor de lo que realmente se ve en la parrilla

Este año pasado, me dediqué a aprender el arte de la parrilla. Estaba decidido a encontrar recetas y métodos fáciles que pudiera usar que finalmente me dieran algo de confianza para hacer pollo a la parrilla. Y puedo decirles que mi búsqueda no ha sido en vano. Este adobo de pollo mexicano hace el mejor pollo a la parrilla que he probado. Punto.,

compartí algunos consejos de parrilla en mi último post para la marinada de pollo picante (que es solo superada por esta receta en sabor), pero estos consejos para asar a la parrilla justifican la repetición, así que aquí hay un resumen rápido.

• Use muslos de pollo deshuesados/sin piel como su corte de referencia para asar a la parrilla. Saben bien, son baratos, y son difíciles de cocer. Casi a prueba de tontos. (También perfecto en mi receta de muslos de pollo Freidora al aire
• omita pasos innecesarios de preparación de carne. No pierdas el tiempo haciendo un montón de agujeros con un tenedor o pretemporada., Probé esta receta de adobo de todo tipo de maneras, y honestamente no pude distinguir la diferencia de simplemente marinar el pollo tal como está, directamente del paquete.
• Cocinar caliente y rápida. Constantemente Aso muslos de pollo alrededor de 600 grados Fahrenheit, y solo tardan unos 6 minutos por lado.
• Las llamas son algo bueno. No te asustes a menos que algo no relacionado con la parrilla se incendie.
• ¡deja de jugar! Levantar la tapa de la parrilla y mover los alimentos demasiado resulta en un tiempo de cocción más largo y carne seca, porque estás dejando escapar el calor y la humedad., Además, cada vez que lo mueves, corres el riesgo de que tu carne se rompa y caiga en una tumba ardiente.
• Use un termómetro de carne como su autoridad sobre cuándo la carne se cocina correctamente (no sus ojos, o «sentir»). El pollo se cocina correctamente cuando su temperatura interna es de 165 grados Fahrenheit.

pollo mexicano que es mejor que las Fajitas de Restaurante

siga esta receta y mis consejos para asar, y será recompensado con un pollo a la parrilla que es tan tierno, jugoso y sabroso que podría dejar de pedir pollo a la parrilla en los restaurantes., ¡Porque ahora, puedes hacerlo mejor tú mismo!

esta receta de adobo de pollo mexicano tiene un buen equilibrio de sabor cítrico y salado que hace un pollo muy versátil. Puede ser un pollo de cilantro a la parrilla independiente, o el pollo perfecto para ensaladas de tacos de tarro Mason. De cualquier manera, este es 100% el mejor adobo de pollo que he probado, y seguramente será un placer para la multitud para ti también.,

Crowd Pleasing Mexican Grilled Chicken marinada

para la comida al aire libre de cumpleaños de mi hijo, duplicé esta receta de adobo de pollo y pude empacar mi parrilla con aproximadamente 4 libras. de muslos de pollo marinados. Pasamos por una de esas bandejas de pollo gigantes a granel de tamaño familiar a la vez sin congelar nada (lo que marca un elemento de la lista de deseos para mí).

apenas quedaba espacio en mi parrilla para cerrar la tapa! Folks y a la gente le encantó. ¡Adultos y niños! Incluso algunos que normalmente no les gusta el cilantro. Estoy hablando, 10 minutos después, esos chicos malos eran G-O-N-E., ¡Ga-hawn! No está mal.

así que por favor, por el bien de todas las aves de corral, pruebe este adobo de pollo mexicano, y hágame saber lo que piensa en las calificaciones/comentarios a continuación! Si este post no te ayuda a llenar algunos vientres, y parecer un maestro de la parrilla en el proceso, te prometo que voy a bailar el pollo funky.,iv>

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