El aceite de sésamo es apto Si cocina platos asiáticos, especialmente chinos o Indios. Sin embargo, los alérgenos y las calorías presentes en él pueden dar la alarma para un bienestar saludable. Tastessence enlistará algunas alternativas para el aceite de sésamo que pueden mantenerlo saludable y no le impedirá retener el sabor «a nuez» en la comida.
Sesame-o-Fact
El aceite de sésamo no es un aceite neutro. Su aroma no se sincroniza bien con otros ingredientes en muchos platos, y puede alterar mal el sabor.,
El aceite de sésamo se extrae de las semillas de Sesamum indicum DC, perteneciente a la familia Pedaliaceae. Encuentra su uso en la cocina y también como componente en la industria cosmética. Tiene una prominencia en la fabricación de la medicina. Su uso se ha hecho desde hace miles de años de muchas maneras diversas, y en múltiples lugares, incluidas las regiones mediterráneas, Asia, y ahora se ha extendido por todo el mundo. Debido a esta Popularidad, las semillas de sésamo se utilizan ampliamente, y esto también ha traído alguna diferencia entre su oferta y demanda., Aunque no se puede decir que las semillas de sésamo van a ser totalmente escasas, tampoco se puede anular la posibilidad de que disminuya su número. En este sentido, se hace necesario encontrar sus alternativas. Aparte de esto, también existen otros factores como la alergia que causa en algunas personas, y sus calorías están en el lado más alto del gráfico.
reemplazos para aceite de sésamo
aceite de cacahuete
los beneficios del consumo de cacahuete son tantos, que estaría tentado a sustituirlo por aceite de sésamo., Es bueno como un agente reductor del nivel de colesterol, mantiene el corazón a salvo de enfermedades relacionadas con el corazón, actúa como un escudo para el cáncer, reduce la presión arterial, y también es conocido por proporcionar el brillo muy codiciado en la piel!
le da un sabor a nuez a la comida, que complementa muchos platos, incluidos los asiáticos. Pero, por favor, asegúrese de que no es alérgico al cacahuete, ya que una alergia puede plantear problemas de salud graves.
aceite de Perilla
Los coreanos utilizan este aceite con frecuencia en la cocina., La ‘ USP ‘ de este aceite es que huele y sabe muy similar al aceite de sésamo, por lo que es un sustituto apto. De hecho, también se utiliza en platos Chinos. Es abundante en ácidos grasos omega-3. Se sabe que alejan los síntomas del cáncer de mama, la obesidad, el asma y la coagulación de la sangre. Mejora la memoria y también se utiliza para corregir trastornos mentales. Sin embargo, no se recomienda para mujeres embarazadas y madres lactantes.
aceite de nuez
Los griegos y persas se acreditan como los primeros en haber cultivado y utilizado nuez., Poco a poco se introdujo en Europa, y en el mundo en general, después de ser utilizado constantemente por los países mediterráneos en muchos aspectos. En muchas partes del mundo, también se venera a ser un aceite ‘santo’. Este aceite de nuez es la siguiente mejor alternativa con la que podría sustituir fácilmente el aceite de semilla de sésamo.
una rica fuente de ácidos grasos omega-3, Protege el corazón. Al igual que el sésamo, este aceite imparte un sabor a nuez a los alimentos, y por lo tanto, es mejor usarlo en ensaladas, pastas, salsas, rociado sobre Pescado a la parrilla o carne. No es ideal para cocinar a fuego alto.,
aceite de oliva
Esta variedad de aceite vegetal encuentra sus raíces en el Mediterráneo, que se remonta a miles de años atrás. Es excelente para la salud general, y también para el cabello y la piel. Se obtiene en muchas variedades que van desde virgen hasta virgen extra. Sin embargo, es el más seguro usar la versión extra-virgin. Es perfecto para aderezar su ensalada, o usarlo en alimentos donde se puede rociar en lugar de aceite de sésamo. Sin embargo, nunca debe usarse mientras se fríe o tueste.,
aceite de aguacate
Una razón por la que siempre debe usar este aceite es que es ideal para cocinar, donde requiere freír. Puede usar esto fácilmente, y no correr el riesgo de los efectos nocivos causados por la cocción a alta temperatura. Es tan rico en grasas monoinsaturadas que protege a uno de las enfermedades del corazón. En muchos aspectos, este aceite es muy similar al aceite de oliva, y por lo tanto, uno debe sentirse animado a incorporarlo en la cocina diaria.,
aceite de Canola
El aceite de Canola es un aceite saludable a base de plantas, y se puede usar como un sustituto fácil del aceite de semilla de sésamo. Es una versión modificada genéticamente del aceite de colza, que se introdujo para sustituir el aceite de colza, que podría ser tóxico para el consumo humano. Es un almacén de grasas insaturadas; por lo tanto, los peligros para la salud se reducen en gran medida.
Puede ser una gran opción para aquellos que están en fritura pesada o fritura, ya que el punto de ahumado de este aceite en particular se considera adecuado para el propósito., Una característica interesante de este petróleo es su asequibilidad. Pero, no olvidemos que este aceite es altamente reactivo con el calor, y por lo tanto, puede causar algunos problemas relacionados con el corazón y la obesidad. Por lo tanto, se recomienda el consumo con moderación.
aceite de semilla de uva
Una de las otras alternativas para el aceite de sésamo es el aceite de semilla de uva, que puede no ser el más apropiado, pero se puede usar por su sabor similar al aceite de sésamo. También es bueno para hacer salteados, y por supuesto, hay una larga lista de sus beneficios para la salud.,
se sabe que es beneficioso en condiciones tales como diabetes y problemas cardíacos agudos. Se sabe que reduce el dolor, y también se cree que controla los signos del envejecimiento. Tiene un punto de fumar moderado. Pero implica un riesgo ya que es muy rico en ácidos grasos omega-6; por lo tanto, es deseable consumirlo con moderación, y no regularmente.