1. Steak frites
Voila: esta receta simple pero impresionante está inspirada en la cocina francesa de bistró.
2. Confit de pollo
en este clásico confit, el pollo es salado y sazonado con hierbas, luego se cocina lentamente en aceite de oliva para que sea rico y tierno.
3., Sopa de cebolla francesa
vea el invierno con esta fragante sopa de cebolla francesa. No olvides los croutons con queso.
4. Bouillabaisse
Esta sopa de pescado tradicional francesa está infundida con azafrán, naranja, tomillo y Chile.
5., Salmon en papillote
Esta inteligente técnica de envolver el pescado en papel antes de cocinarlo asegura que toda la humedad y los sabores queden atrapados.
6. Quiche Lorraine
esta quiche Lorraine es una de las recetas más populares en taste.com.au. originalmente quiche Lorraine era un pastel de natillas abierto con tocino ahumado. Solo las versiones más modernas añaden queso a la mezcla.
7., Croque monsieur
solo en Francia se podía convertir la humilde toastie de queso y jamón en una comida gourmet. Agregue un huevo escalfado o frito en la parte superior para convertirlo en el Croque madame igualmente elegante.
8. Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon es un gran ejemplo de cortes de carne económicos que se convierten en alta cocina con estilo. Para la autenticidad, asegúrese de usar un Pinot noir borgoñón para esta receta.,
9. Cassoulet
Cassoulet es uno de los grandes clásicos de la cocina francesa, de los cuales hay tres variaciones regionales. Con el tiempo, las diferencias entre ellos se han desdibujado y sus ingredientes se han debatido. La corteza también es controvertida, con tradicionalistas insistiendo en que debe romperse en el guiso siete veces durante la cocción.,
10. Navarin
Navarin es un ragú (o estofado) de cordero francés. El cordero se cocina bajo y lento hasta que se derrite en la boca.
11. Dacquoise de avellana
con capas de merengue de nuez y rico relleno batido, el clásico pastel francés dacquoise, pronunciado DAH-kwahz, es tan impresionante.,
12. Tarta Frangipane
Esta tarta de estilo francés tiene un toque afrutado. Remata con salsa de caramelo salado para un postre que a todos les encantará.
13. Tarte tatin
¿fue esta creación el resultado de un error en la cocina o las hermanas Tatin planeaban hornear su tarta de manzana boca abajo?, Nunca sabremos la historia real, pero con una base mantecosa, ricos rellenos, frutas caramelizadas y azotes de jarabe, esta tarta dulce está en una clase propia.
14. Souffle
estos postres ligeros como el aire son irresistibles.
15. Paris-brest
primo del croquembouche, este anillo de pastelería choux con flan es como un eclair de chocolate gigante.