14 tipos de aceite de cocina y cómo usarlos

¿crees que sabes cómo moverte por la cocina? No arruines tus habilidades con el aceite equivocado. Cuando se trata de todas las diferentes variedades de aceite de cocina, las cosas pueden ser confusas. No todos los aceites de cocina se pueden usar de la misma manera: hay diferentes temperaturas, diferentes tiempos de conservación y diferentes valores nutricionales. Aunque todos tienen muchas similitudes, estas grandes diferencias pueden conducir a un posible fracaso culinario., Para averiguar qué tipos de grasa debe usar para hacer sus comidas, hemos enumerado algunos de los aceites más comunes y cómo deben usarse.

El aceite de coco es un tema candente en estos días y por una buena razón. ¡Hay algunos beneficios bastante sorprendentes del aceite de coco que provienen de usarlo en su piel, cabello y especialmente en su comida!, Las grasas que provienen del aceite de coco se convierten más fácilmente en energía que otras grasas, lo que ayuda a aumentar el metabolismo, frenar el apetito y ayudar a perder peso.

Cómo cocinar con él: Reemplace algunas de esas grasas pesadas que normalmente usaría con esta grasa saludable; obtendrá algunos beneficios para la salud algunos sabores importantes. Con un nivel de cocción moderado, el aceite de coco es el aceite de cocina perfecto para saltear y asar. Agrega un gran sabor a lo bueno horneado e incluso se puede mezclar en su cerveza de la mañana (también conocido como café a prueba de balas) para un impulso adicional de energía y sabor., Debe evitar usarlo en vinagretas y en la mayoría de los adobos, ya que el aceite de coco se solidifica a temperatura ambiente.

Esto sin refinar aceite es un alimento básico de la dieta Mediterránea, ya que es la más alta calidad de aceite de oliva, que retrata el verdadero sabor de las aceitunas. A diferencia de muchos otros aceites de oliva, este no es tocado por productos químicos o calor y contiene más vitaminas y minerales naturales.,

Cómo cocinar con él: cocinar con aceite de oliva virgen extra no es una prohibición, pero tiene un punto de humo más bajo que muchos otros aceites y se quema a una temperatura más baja. Dado que tiende a ser un aceite lateral Más caro, guarde el buen AOVE para mojar y aderezar, y use aceite de oliva regular para cocinar y hornear.

el aceite de Aguacate es el de Matthew McConaughey de los aceites, super versátil y, bueno, delicioso., A diferencia de muchos aceites que se prensan de una semilla, el aceite de aguacate está hecho de la misma bondad cremosa que hace el guacamole. Este aceite saludable para el corazón tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a prevenir el daño arterial, las enfermedades cardíacas y la presión arterial.

Cómo cocinar con él: puede hacer casi cualquier cosa con aceite de aguacate debido a su alto punto de humo y sabor delicioso. Haga una mayonesa casera con 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 taza de aceite de aguacate y sal. De esta manera puede omitir el azúcar y los conservantes artificiales que conducen a la grasa del vientre.,

El Ghee es una forma de mantequilla clarificada, que ha ganado el reconocimiento más recientemente con las dietas corte de lácteos cada vez más popular. La proteína de la leche se ha eliminado de la mantequilla para que las personas que son intolerantes a los lácteos puedan (por lo general) consumirla. Es una gran fuente de vitaminas liposolubles con un sabor a nuez más intenso que la mantequilla. Dado que está compuesto casi en su totalidad de grasa, el ghee debe usarse con moderación.,

Cómo cocinar con él: Use ghee de manera similar a como usaría la mantequilla. Con un alto punto de humo, funciona muy bien de múltiples maneras! Otra gran cosa acerca de ghee es que se puede dejar a temperatura ambiente ya que no hay lácteos, por lo que es perfectamente untable para tostadas. O intente engrasar una sartén, agregar a un plato de pescado frito o hacer un frote de pollo, se puede usar para casi cualquier comida que esté preparando.,

aceite de semillas de Calabaza es un poder lleno de alimentos ricos en vitamina a, K, E, así como omega-3 y omega-6 ácidos grasos. Tiene un rico color verde y sabor a nuez que puede ser el complemento perfecto para un plato.

Cómo cocinar con él: es mejor usar aceite de semilla de calabaza para saltear ligeramente o hornear a baja temperatura, ya que puede perder algún valor nutricional cuando se calienta., Se convierte en un delicioso aderezo para ensaladas, salsa o adobo base, e incluso combina bien con helado.

las Nueces son muy llena de beneficios nutricionales. (Vea nuestro video sobre los beneficios de las nueces! Están cargados de ácidos grasos omega-3 y contienen una fuente significativa de hierro, zinc, calcio y magnesio. El sabor de este aceite es rico y a nuez., Se ha demostrado que las dietas ricas en nueces y aceite de nuez ayudan al cuerpo a responder mejor al estrés y a mantener bajos los niveles de presión arterial diastólica.

Cómo cocinar con él: el aceite de nuez se usa mejor sin cocer y no se debe usar a altas temperaturas porque se vuelve ligeramente amargo una vez cocinado. Pero es una deliciosa adición a los aderezos y pastas para ensaladas, así como una increíble crema casera de chocolate y avellana., Combine 1 taza de avellanas tostadas con 2 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharada de jarabe de arce y 1 cucharada de aceite de nuez en una licuadora de alta velocidad, y mezcle hasta que esté cremoso.

es posible que haya visto aceite de semilla de uva en productos para el cabello y la piel, pero sus propiedades medicinales son igual de útiles en la cocina. Tiene un sabor simple e inexistente que no domina a otros ingredientes y generalmente es menos costoso que el AOVE., Al comprar aceite de semilla de uva para aplicaciones culinarias, asegúrese de que esté claramente etiquetado como apto para alimentos. (Usted no quiere comer accidentalmente una máscara para el cabello lleno de productos químicos!) Esta es una gran fuente de ácidos grasos esenciales y vitamina C. Pero asegúrese de consumir con moderación, ya que también contiene una alta cantidad de omega-6 que puede aumentar la inflamación y causar aumento de peso.

Cómo Cocinar: aceite de semilla de Uva tiene un alto fumar punto que puede ser utilizado con cualquier tipo de cocción tanto, freír, asar, desgarradora y puede ser una gran adición a un adobo o salsa vinagreta., Carameliza las cebollas y los champiñones en aceite de semilla de uva para obtener un acompañamiento dulce.

el aceite de Maní tiene una negrita de nuez-sabor dulce que es alta en calorías y baja en grasas saturadas. Está compuesto principalmente por un contenido de ácidos grasos monoinsaturados que en realidad ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno., Sin embargo, no exageres con este aceite de cocina; es alto en omega-6 y puede arruinar la proporción de omega 3:6, causando problemas de salud. Apégate a las versiones sin refinar y prensadas en frío en lugar de los aceites de cacahuete comerciales que normalmente encuentras en tiendas de comestibles y restaurantes de comida rápida que son refinados, blanqueados y desodorizados. El precio podría ser más alto, pero su salud con gracias más tarde.

Cómo cocinar con él: comúnmente utilizado en platos asiáticos, este aceite de cacahuete se puede cocinar de una variedad de maneras diferentes., Si bien su punto de alto humo es mejor para freír, sugerimos hacer un salteado de pollo, o saltear ligeramente algunas de sus verduras favoritas en su lugar.

El aceite de sésamo es cargado con antioxidantes que retardan el crecimiento celular y la replicación. También se sabe que reduce la presión arterial, el azúcar en la sangre y mejora la piel. El sabor del aceite de sésamo es muy distinto y agregará un sabor a nuez a cualquier plato., También proporciona el 17 por ciento del valor diario recomendado de vitamina K, que proporciona soporte óseo y previene la coagulación de la sangre.

Cómo cocinar con él: el aceite de sésamo convencional tiene un alto punto de humo de 410 grados, lo que lo hace adecuado para la mayoría de los propósitos de cocción. El aceite de sésamo prensado en frío sabe muy bien en vinagretas, aderezos y adobos, mientras que el aceite de sésamo tostado aporta un sabor audaz a platos como salteados y salsas asiáticas.,

También conocido como aceite de cáñamo, tiene propiedades que ayudan a reducir el colesterol, ayudar a sanar la piel y controlar el metabolismo. Puede encontrar este aceite en toneladas de productos naturales para el cuidado del cuerpo, pero también se usa en alimentos. El sabor es sutil y añade un gran elemento a muchas recetas.

Cómo Cocinar Con Él: no., El aceite de semilla de cáñamo pierde todos sus nutrientes y ya no tiene su sabor una vez que alcanza una temperatura alta y se usa mejor como aceite de acabado. En su lugar, añadir a su hummus, batidos de pérdida de peso,y sándwich para untar para cosechar máximos beneficios!

Mientras que los beneficios de la linaza son a través de la azotea, el sabor no es nuestro favorito., Pero los estudios han demostrado que la ingesta diaria de aceite de linaza tiene un efecto positivo en su sistema digestivo y puede ser una forma natural de tratar el estreñimiento. También se ha relacionado con ayudar a reducir el colesterol alto y las enfermedades cardíacas.

Cómo cocinar con él: Evite el calor y sea frugal con este aceite de cocina, ya que tiende a tener un olor y sabor funky si se agrega demasiado. Úselo ligeramente en el aderezo, como acabado o en un batido.,

Aceite de semilla de girasol es cargado, con algunos bastante impresionantes efectos en la salud. Se ha demostrado que mejora la salud del corazón, ayuda a combatir el cáncer, reduce el colesterol malo y aumenta la energía.

Cómo cocinar con él: este aceite de cocina tiene un alto punto de humo y es ideal para quemar pollo, pescado o tofu.,