dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysning og privacy policy.
Zucchini Lasagne er en lækker måde at nyde den lasagne smag, du elsker, uden nudlerne. Denne lette gryderet er fyldt med 3 pund courgette og har al den osteagtige, klassiske lasagne-smag, du elsker. Det er perfekt til dem, der følger mad kombinere, eller en lo.-carb eller keto kost plan, og det er naturligt glutenfri., Min far elsker denne opskrift så meget, at han har bedt mig om at servere denne på vores feriemiddag i år-og det siger virkelig noget!
Som en Amazon Affiliate, jeg tjener på kvalificerende køb.
Traditionelle lasagne lavet med ægte nudler kan have tæt på 30 “netto kulhydrater” per portion, men denne Squash Lasagne har kun 6 “netto kulhydrater” per portion, sammen med 17 gram protein for at hjælpe med at holde dig følelsen fuld. (Netto kulhydrater = total kulhydrater-fiber)
hvordan skærer du courgette i lasagne nudler?,
den nemmeste måde at skære courgette i lasagne nudler er at bruge en skarp kniv eller en mandolinskiver. Jeg har en tendens til at bruge en mandolinskiver oftest, fordi det gør alle nudlerne til en ensartet tykkelse, men hvis du ikke har en, vil en kniv også gøre det.
for At skære squash med en kniv, vil jeg anbefale at skære enderne af zucchini første, så holder zucchini i opretstående stilling (så det er lodret, og stod op på en af de skiver udløber) og bruge kniven til at skære ned, start fra toppen, skabe 1/4-inch tykke skiver., Jeg har fundet denne metode gør de mest ensartede skiver, når du bruger en kniv.
Jeg gemmer normalt de buede ender af zucchini for at tilføje en smoothie-opskrift, da den grønne hud ikke er super tiltalende som en lasagnenudle.
Hvordan får du vandet ud af Zucchini skiver?
Når du har skåret skiverne, skal du arrangere dem på en stor bageplade. (Du skal gøre dette i batches, eller brug 3-4 store bageplader til at gøre det hele på .n gang.) Salt zucchini nudlerne på begge sider, og lad dem hvile i 10 minutter for at svede og frigive noget af deres fugt.,
efter de 10 minutter er gået, skal du blot zucchini på begge sider for at fjerne salt og fugt. Så kan jeg godt lide at bage zucchini på panderne i 15 minutter for at hjælpe med at tørre dem endnu mere ud. Dette forhindrer en vandig lasagne senere!
hvor mange lag skal Lasagne Have?
ifølge Bon Appetit skal en lasagne altid have 3 eller flere lag for virkelig at tælle som lasagne. Jeg har lagt mig på 4 lag til denne Zucchini Lasagne opskrift, fordi at forberede flere zucchini noodle lag end det ville være for arbejdskrævende for min smag., Som skrevet mener min familie, at denne opskrift er perfektion!
Når jeg taler om arbejdskrævende, har jeg lavet denne lasagneopskrift så let som muligt ved at udelade kødet. Lagene med ost i denne skål tilføjer allerede masser af protein og mættende fedtstoffer, og jeg kan godt lide at tilføje et æg til ricottaen for at tilføje yderligere struktur mellem zucchini-lagene. (Selvom du nemt kan forlade ægget, hvis du har brug for det!,)
Hvis du foretrækker at tilføje kød, er du velkommen til at sautere det, mens zucchini-nudlerne tørrer ud i ovnen, og rør det derefter i marinara-saucen, inden du lægger din lasagne i gryden.
Sådan fremstilles Zucchini Lasagne
så snart nudlerne er færdige i ovnen, er din lasagne klar til at samle! For at komme i gang spreder du lidt af marinara-saucen på bunden (dette forhindrer klistring), og derefter tilføjer du det første lag med zucchini-nudler, der for det meste dækker bunden af gryden.,
derudover tilføjer du et lag ricotta-blandingen, derefter Mo..arella, et dryss parmesanost og noget friskhakket basilikum (du kan også tilføje noget frisk spinat her, hvis du også vil). Så gentager du det! Zucchini nudler, marinara sauce, ricotta, Mo..arella, Parmesan og basilikum. Gentag igen, så du får 3 lag zucchini nudler, sauce og ost.Top Lasagne Med et sidste lag zucchini nudler, resten af din sauce og den resterende Mo..arella og parmesanost., Bages, indtil toppen er gyldenbrun og boblende, cirka 45 minutter. Lad det køle kort, og server derefter!
Du kan stadig finde en lille mængde vand i bunden af din pande, mens du serverer denne lasagne, men den bør ikke overføres til din tallerken, når du bruger en flad spatel eller slidset serveringsredskab.,
Zucchini Lasagna Video Tutorial (1-minute):
Print Pin
Zucchini Lasagna (Low-Carb & Keto)
Ingredients
- 3 pounds zucchini (about 4 large ones)
- Salt , as needed
- 1 (25 – 28 oz.,) jar marinara sauce , uden tilsat sukker
- 15 ounce ricotta ost
- 1 æg (valgfrit)
- 2 kopper revet mozzarella ost
- 1 / 2 kop revet Parmesanost
- 1 kop frisk basilikum blade (hakkede og løst pakket)
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400ºF og linje 3 til 4 store bageplader med pergament papir., (Du kan gøre dette i batches, hvis det er nødvendigt.)
-
Skær enderne af zucchini, så brug en mandoline pålægsmaskine eller en kniv til at skære resten i lange, brede skiver, der er 1/4-inch tyk. Arranger skiverne på de forberedte bageplader og drys dem generøst med salt. Vend skiverne over og salt den anden side også. Lad resten stå i 10 minutter.
-
når 10 minutter er gået, skal du blot zucchini med et håndklæde, fjerne saltet og overskydende fugt., Placer panderne med courgette i ovnen for at bage i 15 minutter ved 400 .f.
-
i Mellemtiden, tilsæt ricotta og æg til en stor skål, og rør dem godt at kombinere. Du kan tilføje en knivspids salt til dette, og alle andre tørrede italienske urter, du elsker for ekstra smag.
-
når zucchini er færdig, skal du fjerne den fra ovnen og sænke temperaturen til 375 .f.,
-
for At samle den lasagne, starte ved at sprede 3/4 kop marinara sauce jævnt i bunden af en 9″ x 13″ gryderet pan. Arranger et lag zucchini nudler ovenpå, efterfulgt af 1/3 af ricotta-blandingen, 1/2 kop strimlet Mo..arella og 2 spsk Parmesan. Drys 1/3 af den friske basilikum over det.,
-
Gentag lag, begyndende med endnu et lag af squash, efterfulgt af 1/2 kop marinara sauce, og en anden 1/3 af ricotta, 1/2 kop mozzarella, Parmesan og basilikum. Gentag denne lagdeling en gang mere, med endnu et lag af squash, resten af ricotta, en anden 1/2 kop mozzarella, 2 spsk parmesan, og resten af den friske basilikum. Det sidste lag vil være det sidste af zucchini nudler, efterfulgt af resten af saucen, Mo..arella og Parmesan.,
-
bag zucchini lasagne i 45 minutter ved 375 .f, eller indtil toppen er gyldenbrun og boblende. Lad gryden afkøle i 15 minutter, før du skiver og serverer. Rester kan opbevares i køleskabet i 3-5 dage i en lufttæt beholder.
Video
Noter
Nutrition
Zucchini Lasagna Nutrition (1/8 of the casserole): Calories: 241, Fat: 16g, Carbohydrates: 8g, Fiber: 2g, Protein: 17g
Recipe Notes:
- If you skip the zucchini noodle drying out process, your lasagna will be watery., Hvis du ikke har noget imod det, er du velkommen til at hoppe videre i denne opskrift for at spare tid.
- for en vegansk lasagne, prøv min søde kartoffel Lasagne Opskrift. Den har en let mælkefri bechamelsaus, hvis du også vil prøve det med zucchini nudler!
en Mere Sund Zucchini Opskrifter:
- Cajun Zucchini Noodle “Pasta”
- Zucchini Båd Pizza
- Veganer Fyldte Zucchini
- Zucchini Havregryn
- Zucchini Hummus
- Flourless Chokolade Squash Muffins
- Flourless Squash Pie
- Ratatouille