denne veganske vegetabilske byg suppe er hjertelig, nærende og utrolig velsmagende. Det er nemt at lave og er et godt efterårs-eller vintermåltid.
byg, Vegetabilske suppe er fyldt med sunde grøntsager og byg simret i en smagfuld bouillon. Hvis du er i humør til noget vegansk komfortmad, har denne suppe fået dig dækket.Byg tilføjer en god tekstur og gør suppen mere tilfredsstillende.,
det er også nemt at tilpasse til at omfatte dine foretrukne grøntsager og krydderier. Denne version indeholder miso pasta til nogle ekstra umami.
server en skål som hovedmåltid eller let forretter.
Nøgletips til at følge
1. Brug perlebyg til en dejlig blød tygge
perlebyg er den polerede version af skroget byg. Mens skroget byg ville arbejde for denne suppe, har perlebyg en blødere, mindre tæt tekstur. Plus det stadig indeholder en masse fiber.
2., Kog byg i forvejen
Hvis du er måltid prepping for ugen, kan du planlægge og tilberede din byg dagen før du laver denne suppe (jeg har lige delt et nyttigt indlæg om, hvordan man laver byg, hvis du har brug for tips).
suppen kommer meget hurtigere sammen, og du får mere kontrol over konsistensen.
Jeg foretrækker at skylle byg efter kogning for at fjerne ekstra stivelse, der kan gøre suppen for tyk. Dette er valgfrit dog.
3. Forbered dine grøntsager, før du laver mad
som franskmændene siger, skal du forberede din mise-en-place., Sørg for at vaske og hakke alle dine grøntsager og urter, før du begynder at tilberede suppen.
du vil se, at denne opskrift kommer sammen hurtigt. For at forhindre brænding skal du have alle dine ingredienser målt ud og klar til at gå, før du tænder for ovnen.
Ingredienser, du har brug for
(Fuld opskrift på udgangen)
- Kogt byg
- Olivenolie
- Løg
- Gulerod
- Selleri
- Tomater og tomatpuré
- Hvidløg
- Vegetabilsk Bouillon – jeg brugte Lavt indhold af Natrium, der er Bedre end Bouillon Vegetabilsk Base blandet med vand., Originalen er meget saltere, så juster efter behov.
- Miso Paste-valgfri, men tilføjer ekstra smag til skålen. Brun eller hvid fungerer fint.
- frisk persille
- timian
- laurbærblade
- rød peberflager – valgfrit, men tilføjer et godt spark.
- Salt og peber – efter smag. Vegetabilsk bouillon og mise er salt, så jeg brugte en meget lille mængde salt.
Sådan fremstilles vegansk Grøntsagsbygsuppe
Her er de grundlæggende trin:
1. Kog dine aromater. Start med at opvarme olivenolie i en stor suppepotte på lav varme.
2., Tilføje hakkede løg, gulerødder og selleri. Når løgene er gennemskinnelige, tilsættes hvidløg og tomater.
3. Omrøres i miso pasta og vegetabilsk bouillon. Tilsæt dine urter.
4. Bring i kog derefter sænke varmen til en småkoge i 20 minutter.
5. Rør i din kogte byg. Tilsæt vand om nødvendigt. Kog i 5 minutter og smag derefter til krydderier.
6. Fjern fra varmen og tjene!,
Opskrift ændringer eller Udskiftninger
Gluten-fri Erstatning for Byg
Hvis du har brug for en gluten-fri alternativ, kan du erstatte byg, brune ris, quinoa, eller amaranth. Alle er frø i stedet for korn. Enhver af disse muligheder ville fungere rigtig godt.
andre substitutioner for Byg
Hvis du kræver suppe, men du bare ikke har byg til rådighed, er det ikke noget problem! Prøv i stedet israelsk couscous, or .o pasta, ditalini pasta eller enhver lille pastaform.,
urter
prøv koriander i stedet for persille. Marjoram og oregano er gode substitutioner for timian. Selvom laurbærblade virker uerstattelige, er du velkommen til at udelade dem.
rød peber flager
erstatte enhver tørret peber krydderi, herunder cayennepeber og chili pulver. Du kan også bruge nogle friske hakkede chilier.
grøntsager
masser af alternativer at vælge imellem! Fra kartofler og peberfrugt til grønne som broccoli og blomkål. Brug hvad du har på hånden eller gøre det til din egen.
opbevaringstips
lad først suppen afkøle til stuetemperatur., Lad det ikke sidde i mere end 2 timer.
Portion i lufttætte beholdere eller plastikposer. Opbevares i køleskab i 3 dage eller fryser i op til 3 måneder.
Sådan opvarmes
for at genopvarme fra køleskabet kan du bruge mikrobølgeovnen eller komfuret. En enkelt portion kan mikrobølges i 2 minutter. Flere portioner opvarmes bedst på komfuret i 5-10 minutter ved lav varme.
for at genopvarme frosset suppe varierer trinnene afhængigt af mængden og emballagen.
genopvarm enkelte portioner i mikrobølgeovnen direkte fra fryseren. Sørg for, at det er i en mikrobølgesikker beholder!,
frosset suppe opbevaret i en plastikpose er let at fjerne. Tøm den i en mikrobølgesikker skål for at genopvarme.
et stort parti frosset suppe kan optøes og opvarmes i en mikrobølgesikker beholder. Tryk på afrimningsindstillingen på mikrobølgeovnen. Eller læg den i en gryde og genopvarm på komfuret.
serveringsforslag
vegansk bygsuppe kan serveres sammen med ethvert brød efter eget valg, en sand .ich eller en salat.
hvidløgsbrød, kiks, middagsruller og toast er alle lækre til dunking i din suppe.,
en lille sand .ich med ristede grøntsager eller veganske pølseruller ville også være en god side til denne suppe.
en salat med grønne grøntsager og grøntsager ville være en dejlig lys og forfriskende sideskål.,
Mere betryggende suppe opskrifter
- Vegetabilske Gyoza Suppe (Japansk Bolle Suppe)
- Veganer Kitsune Soba (Japansk Boghvede Noodle Soup)
- Græskar Suppe med kokosmælk og Gnocchi
- Veganer Helbredende Suppe til de Kolde og Influenza Sæson
Byg, Vegetabilske Suppe (Vegansk)
Print RecipePin RECIPE SaveSaved!,v id=”5437641697″>
▢ 4 kopper vegetabilsk bouillon
Instruktioner
-
varm olien i en stor suppe gryde på lav varme.,
-
tilsæt hakket løg, gulerod og selleri. Smag let til med salt og peber. Du kan tilføje flere krydderier i slutningen. Kog i 3 minutter, eller indtil løgene er gennemskinnelige.
-
tilsæt hvidløg og tomater. Kog i et ekstra minut.
-
Rør i vegetabilsk bouillon og miso. Tilsæt frisk persille, timian, laurbærblade og rød peber flager.,
-
Cover og øge varmen til hurtigt at bringe i kog og sænk derefter varmen igen til en langsom simre i 15 minutter.
-
rør den kogte byg ind. Tilsæt mere vand om nødvendigt. Fortsæt med at lave mad i yderligere 5 minutter.
-
smag og juster krydderierne efter din smag. Fjern eventuelle timianstængler og laurbærblade.
-
fjern fra varmen og server.,
Noter
- ½ cup (108g) tørret perle byg kogt i 3 kopper (710ml) vand gør nok kogt byg til denne opskrift. For flere detaljer tjek hvordan man laver perlebyg.
- for en oliefri mulighed skal du koge løg, gulerod og selleri i grøntsagsbestanden og derefter gradvist tilføje de resterende ingredienser.
- prøv brun ris, oruinoa eller amaranth for en glutenfri version.
- denne opskrift tjener 2 som hovedretter eller 4 som forretter.
Ernæring
Ernæring Ansvarsfraskrivelse
Dette indlæg indeholder affiliate links. Som Ama .on-associeret tjener jeg på kvalificerende køb. Amazon Offentliggørelse