når du åbner døren, mister du varmen! Hvis du genopvarmer gårsdagens gryderet, betyder det sandsynligvis ikke meget, om ovnen mister en vis temperatur, når du åbner døren. Men hvis du bager brød, småkager eller noget andet, der er meget følsomt over for temperaturændringer, har du brug for ovnen til at være ved den rigtige temperatur – ikke lige før du åbner døren, men efter at du har lagt maden ind og lukket døren også. Her er to metoder til at sikre de bedst mulige temperaturer ved bagning.,
undgå varmetab
Forvarm ovnen omkring 75 grader over den temperatur, du vil lave mad. Når ovnen når den temperatur, skal du sætte maden i og sænke termostaten til den” originale ” temperatur.
For eksempel, hvis du vil lave mad ved 375 , skal du forvarme til 425. Når ovnen når 425, skal du sætte maden i og sænke termostaten til 375. Dette vil gøre en enorm forskel på cookies, kiks og alt, hvad der kræver kort tilberedningstid.,
Undgå varmetab & Opnå Endnu Varme
for At sikre den korrekte temperatur, tilføje en termisk masse (såsom bagning sten) til bunden rack af din ovn. Dette vil hjælpe din ovn med at opretholde sin temperatur (og hurtigt komme tilbage til den ønskede forvarmningstemperatur), når du åbner og lukker døren.
Tilføje en termisk masse, som en pizza eller bagning sten til din ovn vil også hjælpe ovn spreder en jævn varme, som er nødvendige for visse bagt elementer, som kræver endda, ensartet varme., Hvis du har en reparationsklager som “min ovn bager ikke jævnt”, kan du prøve at tilføje en bagesten til bundstativet for at løse dine opvarmningsproblemer.
uanset hvad du gør, skal du ikke placere skålen direkte på bagestenen … brug stativet ovenfor!