Denne Pinto Bønner Opskrift med Skinke Haser er en ægte Southern Comfort Food delikatesse! Tørrede pinto bønner er gennemblødt derefter simret med kødfulde skinke hakker og varianter massevis nå bud tyk perfektion! Dette er virkelig det bedste land måltid, ligesom Black Eyed Peas, du nogensinde vil have!, Serveres med nogle kylling kråse, sydlige Cornbread eller majs Muffins og en gryde med Collard Greens eller sennep Greens for en Do .n home måltid, du vil absolut elske.
et knus tak til Aaron of the Hungry Hutch for at overtage mit siteebsted og dele din opskrift i dag!
Hej, Ja! Mit navn er Aaron Hutcherson, og jeg er bloggeren bag den sultne Hutch., Jeg voksede op i Midtvesten spise masser af soul food, som er grundlaget for min madlavning, men jeg er også en kulinarisk skole kandidat, der elsker at eksperimentere med forskellige krydderier og ingredienser. Jeg kan godt lide at dele opskrifter, der er enkle at tilberede og fulde af smag, og denne opskrift på pinto-bønner med røget skinkehocks passer bestemt til regningen.
madlavning let Pinto Bønner Opskrift
for nylig har jeg tænkt meget på at revidere nogle af fødevarerne fra min barndom. En nylig tur do .n memory lane førte mig til en stor ole pot af pinto bønner., (En af mine foretrukne måder at spise dem på er sked over et stykke cornbread og toppet med nogle syltede relish. Mums!) Jeg elsker dem, når de er kogte, indtil de er pæne og ømme, med en næsten cremet konsistens.
noget, der forbløffer mig hver gang jeg tænker over det, er, at dette ikke er en opskrift, som jeg har indarbejdet i mit almindelige repertoire af retter—selvom det bestemt fortjener et sted. Ja, selvfølgelig spiser jeg bønner som en regelmæssig del af min kost, men for langt størstedelen af mit voksne liv er de kommet fra en dåse, fordi jeg ofte glemmer at planlægge for at lave tørre bønner., Misforstå mig nu ikke, jeg elsker dåse bønner og bruger dem meget, men der er noget ved en langsimmet gryde med pintobønner, der varmer min sjæl.
Når du laver mad med tørre bønner, er det første, du altid vil gøre, at plukke igennem dem. Hvad du leder efter er nogen bønner, der er skrumpede, super mørke eller på anden måde vises. Du skal også være på udkig efter små klipper eller andet uspiseligt affald, der måske har fundet vej ind i posen.
tørrede pintobønner – hvor længe skal du suge pintobønner?,
det næste trin er en dejlig, lang blød—afhængigt af hvem du spørger. Blødgøring af tørrede bønner natten over har en tendens til at føre til en kortere tilberedningstid, og nogle hævder, at det gør dem lettere at fordøje. i min forskning ser det imidlertid ud til, at du kan tilberede dem uden at blødgøre dem først, hvis du ønsker det, men vær forberedt på, at det tager længere tid at lave mad (forskellige kilder siger, at det kan tage alt fra et par ekstra minutter til et par timer).
Quickuick Soak Pinto Beans Tip – kan du ikke suge?,
Jeg har personligt kun nogensinde gennemvædet tørrede bønner først, og det er det, jeg anbefaler i min opskrift nedenfor, men prøv det uden at blødgøre og lad mig vide, hvordan det går! Hvis du går ruten i blød, er en lektion, jeg har lært af erfaring, at du vil dække de tørre bønner i meget vand. Bønnerne vil absorbere noget af væsken og plump op som de sidder.
Sådan tilberedes Pinto-bønner på komfuret
bortset fra blødgøring er resten af tilberedningsprocessen en leg., Kast bønnerne i en gryde sammen med en løg, røget skinke hacks (den vigtigste ingrediens), et par laurbærblade (valgfrit) og noget væske (jeg brugte en kombination af kyllingebestand og vand), og du er god til at gå.
de halverede løgpærer ender praktisk talt med at smelte ind i kogevæsken ved afslutningen af tilberedningstiden, og hele gryden er fuld af smag fra den røget skinkehock og laurbærblade. (Jeg er ikke helt overbevist om, at laurbærblade gør en hel masse, men folk meget klogere end jeg siger, at de gør, så jeg har tendens til at inkludere dem alligevel.,)
Tips til Madlavning Pinto Bønner Opskrift
Vigtigt Tip 1: En anden tone, når madlavning denne pinto bønner opskrift er, at noget mere end en mild simre forårsager, at nogle af de bønner til at bryde ned, tilføjer kroppen for væske, og giver skålen en mere cremet konsistens. Så du kan selv bestemme, hvilke teksturbønner du vil have. Slutresultatet er min tage på denne sydlige klassiker.,
Vigtigt Tip 2: Og en sidste note: selvom røget skinke hock allerede tilføjer en masse af smag, at den væske, du ønsker at være sikker på at vælge kødet fra knoglerne til at røre i bønner sig for dig og dine gæster til at nyde den fulde smag.
kan du ikke lide skinke Hocks? Pinto bønner med røget kalkun
Du kan nemt sub skinke hacks i denne opskrift på røget kalkun vinger i stedet. Sørg for, at de er pæne og kødfulde. For flere tip til brug af røget kalkun, tjek mit indlæg på Sennepsgrønt.
glad spisning!,
Andre Bønner Opskrifter til At Prøve
- Sydlige Baked Beans
- Røde Bønner og Ris
- Black Eyed Peas
- Ris og Ærter
De BEDSTE Sydlige Pinto Bønner
1 løg halveret eller groft hakkede
Instruktioner
-
Tilføj den udblødte bønner, kylling materiel, vand, løg, skinke haser, og laurbærblade (hvis du bruger) til en stor stock pot.,
-
kog op, reducer til en simmer, dæk med et låg, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil bønnerne er pæne og møre, cirka 1 time 30 minutter.
-
krydr med peber, hvidløgspulver og salt. Tjene.
noter
Also you can replace the ham hocks in this recipe with smoked turkey instead.