hvad betyder det at spise Halal eller Kosher mad?
mange mennesker er interesserede i disse kosttraditioner af en række årsager. Lad os se.
Halal og Kosher fødevarer er dem, der er tilladt af henholdsvis islamiske og jødiske religiøse love. Halal betyder lovlig eller tilladt, og selvom Halal kan henvise til alt, hvad der er tilladt af Islam, bruges det oftest til at henvise til tilladte kostvaner og er typisk forbundet med at spise kød., Kosher beskriver mad, der er tilladt til konsum i henhold til Jødisk kostlov (kaldet Kashrut).
interessant nok er der mange ligheder mellem Halal og Kosher, især i valg af kød. Svinekød er forbudt af begge trosretninger, ligesom amfibier, rovfugle og de fleste insekter. Begge trosretninger forbyder også at indtage blod.
en anden lighed er, at dyret skal dræbes hurtigt og på en måde for at minimere smerte. Alt blod skal drænes, og dyret skal undersøges for at sikre, at det er egnet til konsum., Også kun sunde dyr kan bruges, hvilket betyder, at et sygt dyr eller såkaldt “do .ner cattle” ville blive afvist af slagteren, før de blev dræbt.
med hensyn til forarbejdning gøres halalfødevarer klar til markedsføring i henhold til de samme standarder som enhver anden fødevare. Kosher fødevarer gennemgår en proces, der omfatter en inspektion af organerne og blødning i saltvand før emballering. Kødet saltes også indvendigt og udvendigt for at fjerne de sidste resterende spor af blod., Der er nogle tegn på, at denne saltvandsrensning kan reducere salmonellarisici og måske fjerne kødet fra andre skadelige mikrober. Endnu, andre undersøgelser har fundet, fordi dette vand er koldt, bakterier kunne forblive i kødet, indtil det er kogt.
det skal bemærkes, at Halal-og Kosher-certificering ikke betyder, at fødevaren er fri for skadelige mikrober eller forurenende kemikalier. Men fordi der er en inspektion for at sikre, at kødet er egnet til at spise, er der forholdsregler. Også Kosher og Halal slagterier i USA, inspiceres ofte for at sikre, at produktet opfylder offentlige standarder.
andre undersøgelser har vist, at udblødning af det slagtede dyr kan give yderligere beskyttelse mod potentielt infektiøse organismer, der kan opholde sig i blodet.
så spiser i henhold til Halal eller Kosher noget sundere? Det er aftalt, at fokus er på at holde sig til religiøse love snarere end videnskabsbaserede forholdsregler mod sygdom. Imidlertid tror mange mennesker, at de ekstra skridt, der tages for at forberede kødet, gør det til et foretrukket valg., Ved også, at der er bevægelser mod organisk Halal og Kosher kød. Og der er dem, der tror, at blot at tage sig tid til at være mere kræsne om, hvad du spiser beder samlede sundere ernæring valg.
selvfølgelig, hvis du virkelig er bekymret for, hvordan dyr behandles, er den bedste mulighed at gå vegetarisk. Mange observante muslimer og jøder foretrækker dette valg, men bemærk, at de stadig skal overholde andre diætlove i deres tro., For eksempel ville vegetariske retter tilberedt med alkohol ikke være Halal, og både observante Jøder og muslimer spiser kun måltider –vegetariske eller på anden måde – der tilberedes i køkkener, hvor deres diætlovgivning praktiseres.
Kosher eller Halal? Det er dit valg, og i dette tilfælde, hvis det bringer åndelig sundhed sammen med fysisk sundhed, kan det være det rigtige valg for dig.
disse oplysninger er ikke beregnet som erstatning for professionel medicinsk behandling. Følg altid din sundhedspersonale instruktioner.