Tilsat sukker gemmer sig i 74% af emballerede fødevarer
Vi har en tendens til at tro, at tilsat sukker, og er hovedsageligt findes i desserter som kager og småkager, men det er også fundet i mange krydrede fødevarer, såsom brød og pasta sauce. Og nogle fødevarer, der fremmes som “naturlige” eller “sunde”, er fyldt med tilsatte sukkerarter, hvilket blander forvirringen. Faktisk tilføjer producenter sukker til 74% af emballerede fødevarer, der sælges i supermarkeder.1 så selvom du springer dessert over, kan du stadig forbruge mere tilsat sukker end anbefalet.,
Hvordan ved jeg, om jeg spiser tilsat sukker?
tilsat sukker gemmer sig i fødevarer, som mange af os anser for sunde, som yoghurt og energibarer. Det tilsættes også til salte fødevarer, såsom ketchup, brød, salatdressing og pastasauce.food and Drug Administration (FDA) kræver fødevareproducenter at liste alle ingredienser i deres fødevarer. Men tilsat sukker kommer i mange former – derfor er det så svært at finde på ingrediensetiketten.2
Der er mindst 61 forskellige navne på sukker opført på fødevareetiketter., Disse inkluderer almindelige navne, såsom saccharose og majssirup med høj fructose, såvel som bygmalt, de .trose, maltose og rissirup, blandt andre.
Mens produkt liste med etiketter samlede indhold af sukker, producenter er ikke forpligtet til at sige, om der i alt indeholder tilsat sukker, hvilket gør det vanskeligt at vide, hvor meget af den samlede kommer fra tilsat sukker, og hvor meget er naturligt forekommende i ingredienser som frugt eller mælk. Det gør det meget vanskeligt at redegøre for, hvor meget tilsat sukker vi spiser.2,3
hvor meget er ok?
daglig tilsat sukker begrænser kvinder: 6 tsk., (25g) mænd: 9 tsk. (38g) børn: 3-6 tsk. (12-25 g)
i modsætning til salt og fedt, der tilsættes fødevarer, giver ernæringsetiketter dig ikke en daglig referenceværdi for tilsat sukker.
American Heart Association (AHA) anbefaler dog ikke mere end 9 teskefulde (38 gram) tilsat sukker om dagen for mænd og 6 teskefulde (25 gram) om dagen for kvinder.5 AHA-grænserne for børn varierer afhængigt af deres alder og kaloribehov, men varierer mellem 3-6 teskefulde (12 – 25 gram) pr.
selv “sunde” fødevarer kan være højt i sukker
Med så mange som 11 teskefulde (46.,2 gram) tilsat sukker i nogle 12-oz. sodavand, en enkelt servering overstiger AHA-anbefalingen for mænd og er cirka det dobbelte af godtgørelsen for kvinder og børn. Men sukker er ikke kun i drikkevarer og søde bagværk. Her er nogle sunde ting, du måske finder i supermarkedet, der også har højt sukkerindhold:
-et førende mærke yoghurt indeholder 7 teskefulde (29 gram) sukker pr.
– en morgenmadsbar lavet med “ægte frugt” og “fuldkorn” lister 15 gram sukker.,
– en enkelt kop klid korn med rosiner, i en kasse reklame “no high-fructose majssirup,” indeholder 20 gram sukker per portion.
– et tranebær / granatæblejuice produkt, også reklame “ingen høj fructose majssirup” og “100% C-Vitamin” indeholder 30 gram tilsat sukker pr 8 oz. serverer. Noget af sukkeret forekommer naturligt, men noget af det er tilsat.
ændring af etiketter for at hjælpe forbrugerne
amerikanere forbruger 57 pund tilsat sukker hvert år i gennemsnit.,
at træffe sunde fødevarebeslutninger kræver at have fuldstændige oplysninger på fødevareetiketten. Når sukker er skjult uigenkendeligt i de fleste emballerede fødevarer, er det et vanskeligt valg at tage.
for at løse dette overvejer FDA at revidere det aktuelle etiketdesign, herunder at ændre den måde, en serveringsstørrelse måles på, og muligvis tilføje et separat linjeelement, der fremhæver mængden af tilsat sukker.,4
Der er aktiv diskussion lige nu i folkesundhedskredse om, hvordan man gør ernæringsetiketter lettere at læse og behovet for klarere anbefalinger om, hvor meget tilsat sukker der er sikkert at forbruge. Hold øje med SugarScience, når vi følger denne diskussion og fortolker dens indvirkning på forbrugerne.
daglig referenceværdi
anbefalinger fra Food and Drug Administration (FDA) for mængden af protein, fedt, kolesterol og kulhydrater en person skal spise på en dag., Fødevareetiketter er baseret på disse tal, der er vist som “DV%”
Sugarscience ordliste
majssirup med høj Fructose
(HFC ‘ er) en koncentreret form af flydende sukker, der kan indeholde en lang række fructosekoncentrationer. Oftest indeholder den enten 42% eller 55% fructose, men kan indeholde op til 90% fructose.
SugarScience Ordliste
Tilsat sukker
Enhver tilsat sukker i tilberedning af fødevarer, enten ved bordet, i køkkenet eller i forarbejdningsanlægget. Dette kan omfatte saccharose, majssirup med høj fructose og andre.,
Sugarscience ordliste
saccharose
også kaldet bordsukker. Din krop bryder saccharose i glukose og fruktose for at bruge dem som brændstof.
Sugarscience ordliste
sukker
sukker er kemikalier fremstillet af carbon, hydrogen og O Sugarsygen fundet som smager sødt og findes i fødevarer. De er en vigtig del af det, vi spiser og drikker, og af vores kroppe. På dette .ebsted bruges sukker til at betyde enkle sukkerarter (monosaccharider) som fructose eller glucose og disaccharider som bordsukker (saccharose)., Saccharose er to enkle sukkerarter, der sidder fast sammen for eksempel (se tabel sukker). Sukkerarter er en type kulhydrat. Kulhydrater er energikilder til vores kroppe sukker kommer ind i blodstrømmen meget hurtigt efter at være blevet spist.
Sugarscience ordliste
Fructose
et sukker, som vi spiser. Også kaldet frugtsukker. De fleste fructose kommer i saccharose (bordsukker, rørsukker, roesukker) eller fra majssirup med høj fructose.
Sugarscience ordliste