ligesom Saskatoon-bærene begynder at tørre ud, dukker der et nyt præriebær op: Chokecherries! Chokecherries er meget astringerende, så de smager ikke godt, når du spiser dem lige ud af træet. Men når du ekstraherer saften og rigelige mængder sukker, er de ligefrem lækre.
Der er masser af chokecherries på min svigermors areal, og for en gangs skyld slog fuglene mig ikke til dem., Jeg var også heldig nok til at være på en campingplads, der var helt omgivet af chokecherry buske-hvilket held!! (Fortæl mig, at jeg ikke er den eneste person, der kan lide at gå bærplukning på deres søferie.)
så eremitten og jeg plukket omkring 25 kopper bær, juiced dem op og gjorde dem til denne lækre chokecherry gel..
Jeg har inkluderet denne video, så du kan se processen. Hvis du er helt ny til konserves, vil du måske starte med dette indlæg om canning basics, og denne med alt det udstyr, du har brug for til konserves til hjemmet.
Hvor finder du Chokecherries?,
både vilde og kommercielt krone chokecherries er gode til fremstilling af gel.. Vilde chokecherries vokser på de samme slags steder, som vilde Saskatoon bær gør, så hvis du støder på en patch af Saskatoon bær, kan du også finde chokecherry buske der et par uger senere.
Hvis du køber chokecherries, kan du få dem fra onlinebutikker, der specialiserer sig i frugttræer, eller fra større havecentre. Hvis du vil bestille flere træer, og dit havecenter i øjeblikket ikke bærer dem, kan du altid spørge, om de ville være villige til at lægge en særlig ordre til dig.,
Relateret: 28 Hardy Frugter du kan vokse i zone 2 og zone 3
Er Schubert Chokecherries Sikkert at Spise?
Ja! Du vil ofte se Schubert chokecherry træer, der bruges i landskaber, og disse chokecherries er også perfekt spiselige. Jeg har lavet partier af chokecherry gel.med dem, og de smager lige så godt som de vilde og dem, der ikke bruges i landskabspleje.
tilbage til gel theen-vil denne faktisk sætte!?!?
Jeg føler dig, Jeg har haft mange et parti gel.ender med at blive sirup., Og mens jeg elsker sirup, er det virkelig irriterende, når jeg havde til hensigt at lave gel.. I årenes løb har jeg finjusteret min opskrift, så jeg faktisk er garanteret succes med at få min gel.til at konfigurere. Det er måske ikke de forhold, du er vant til at se, men det vil sætte for dig.,
Ingredienser
- 4 kopper chokecherry juice
- 6 kopper hvidt sukker
- 2 pakker af pektin (57 g)
- 2 spsk citronsaft
Vejledning
- Vælg den, rense og vaske en stor mængde af chokecherries til at blive dampet i din damper saftpresser., 1 stor ispande skal give dig nok væske, men jeg kan ikke garantere det eller give dig et nøjagtigt beløb, fordi det vil variere med, hvor moden dine chokecherries er, og hvilken sort du valgte. Ingen grund til at fjerne stilkene, hvis du damper dem.
- hvis du bruger en dampsaftpresser, skal du dampe chokecherries i caimately 60 minutter og samle saften.
- steriliser 7 små (250 ml) syltetøjskrukker.
- Kombiner alle ingredienser i en stor gryde. Kog i 5 minutter, Stir konstant.
- Sluk for varmen og fjern så meget skum som muligt.,
- Overfør væske til krukker, der forlader 1/4 tommer headspace. Rengør eventuelle spild og sikre låg.
- kog i 10 minutter (15 hvis du bor i en højere højde)
- Fjern og lad sidde i 24 timer. Læg eventuelle krukker, der ikke forsegler i køleskabet, og brug først.
vil du bare have opskriften uden at skulle rulle til bunden?
få over 25 af dem– ved hjælp af Saskatoon bær, sure kirsebær, hindbær, rabarber og meget mere. I en begrænset periode er det kun $ 7-60% rabat på den almindelige pris!
FIND ud af mere eller Køb nu!,
Kristen er en tidligere gård kid viste urban gartner, hvem der ejer den populære havearbejde hjemmeside, Flytte Rødder. Hun er besat af voksende blomster og skubber grænserne for, hvad der kan dyrkes i hendes gardenone 3b garden. Hun elsker også at dyrke tomater, men mærkeligt nok kan ikke lide at spise dem rå.,