Hog Island Oyster Company er San Francisco oyster bar, fuld service, bar, restaurant og butik for Tomales Bay oyster gård af samme navn. En plads på en fantastisk oyster bar i den nordlige ende af the Ferry Building Marketplace giver en fantastisk udsigt over vandet – gennem gulv til loft-vinduer med udsigt over San Francisco-Bugten – og upåklageligt friske østers., Menuen tilbyder et udvalg af rå østers på halvskallen, en traditionel østersstuing, dampede muslinger, og muslingesuppe – sammen med øl, vin, og cocktails.i 1983 begyndte Hog Island at dyrke østers i den lille landsby Marshall på scenic coast High .ay en næsten to timer nord for San Francisco. I dag vokser virksomheden og sælger over 3 Millioner østers om året. Hog Island skaldyr dyrkes ved hjælp af en raffineret teknik fra Frankrig. Alle skaldyr er sorteret i hånden og sat i en state-of-the-art havvand tank system ved hjælp af en ultraviolet sterilisator til at rense havvandet., Tæt overvågning giver ekstra sikkerhed og kvalitet.