ristning af peberfrugter er en af de bedste måder at nyde dem på – hudblærerne og kødet bliver blødt og sødt. Prøv vores enkle metoder til stegning derhjemme, og prøv dem derefter i vores yndlingsopskrifter nedenfor. Oplev den mest effektive måde at tilberede og tilberede peberfrugter på, og undgå at nå ud til den krukke i supermarkedet.
tjek vores bedste opskrifter på peberfrugter for at få lidt middagsinspiration.
hvorfor stege du peberfrugter?,
ristning, charring eller sværtning peber bringer lag af smag, der vil tage dine retter til det næste niveau. Kødets kød bliver superblødt og sødt, hvilket gør det perfekt til blit .ing i saucer, supper og dips.
Hvordan forbereder jeg peberfrugter?
Når du steger peberfrugter, kan du enten vælge at halvere dem eller holde dem hele. Halvering af dem er den foretrukne metode, da det er bedst at få den fiddly prep gjort før madlavning. Skær hver peber i halvdelen gennem stilken, fjern derefter den hvide membran med en lille serrated kniv., Scoop frøene ud med en dessertske og Kass .r.
forskellige måder at stege peberfrugter
der er flere forskellige tilberedningsmetoder at vælge imellem. De vigtigste ting at huske, når ristning er:
- brug bagepapir i stedet for folie (da dette kan overføre en metallisk smag til peberfrugter).
- mørkning og blæring af peberfrugter er en god ting. Jo mere sorte huden bliver, jo lettere bliver det at skrælle. Dette giver også en velsmagende, let forkullede smag til kødet af peberfrugter.,
- Stick med røde peberfrugter. Disse har den sødeste smag og fungerer bedst til stegning. De fleste sorter af rød peber fungerer godt, herunder Romano.
grundlæggende tilberedningsmetoder med ristet peber
Sådan steges peberfrugter i ovnen
- varm ovnen til 220C/200C ventilator / gas 7.
- Line en stor, flad bageplade med bagepapir.
- Halver peberfrugterne, og anbring dem på bagepladen skåret nedad.
- stegt i 30-35 minutter, indtil huden er skrumpet og let blæret.
- afsat til afkøling helt inden skrælning.,
sådan grilles peberfrugter
Dette er en hurtigere metode til stegning af peberfrugter.
- Varm en grill til høj.
- Halver peberfrugterne, og anbring dem på en nonstick, uforet bageplade skåret nedad (brug ikke bagepapir ,da dette let kan fange under grillen).
- Grill i 15-20 minutter indtil blæret og blødgjort.
Sådan steges peberfrugter på kogepladen
traditionelt koges ristede peberfrugter direkte på en gaskomfur. Denne metode er især nyttig, hvis du ønsker at opnå en smokier, forkullet smag.,
- læg hele peberfrugter direkte på flammen i en gaskomfur og kog i 10-15 minutter, drej ofte, indtil den er helt forkullet. Du ved, at de er færdige, når de når en dyb, sværtet farve.
sådan skræl ristede peberfrugter
Når dine peberfrugter er brændt, skal du hælde dem (stadig varme) i store madposer og forsegle. Sæt til side for at afkøle i poserne, skræl derefter skindene af og skrab eventuelle dvælende frø væk. Alternativt skal du lade dine peberfrugter afkøle ved stuetemperatur, før du skræller., Huden skal glide lige ud, hvis peberfrugterne er blevet brændt godt, så hvis du har problemer med at fjerne skindene, kan det være værd at tilberede dine peberfrugter lidt længere.
hvordan opbevarer jeg ristede peberfrugter?
Når du er skrællet og afkølet, kan du opbevare dine peberfrugter i en lufttæt beholder i køleskabet i fem dage. Alternativt skal du skære peberfrugterne og læg dem i en krukke med olivenolie af god kvalitet og knuste hvidløgfedd, og opbevar derefter i køleskabet i op til en uge. Frys ikke peberfrugterne.,
ideer til ristede peberopskrifter
ristede peberfrugter fungerer smukt i så mange retter. De kan blit .ed i en hjemmelavet hummus, kastet gennem en salat eller spist som en del af en antipasto fad. Lav et stort parti ristede peberfrugter til brug i forskellige retter. Hjemmelavede ristede peberfrugter er mere budgetvenlige og smagere end deres butikskøbte kolleger.
Virkelig let ristet rød peber sauce
Gøre en batch af vores let ristet rød peber sauce og brug i en bred vifte af retter., Frys poser med det til praktiske pastasaucer, eller prøv at lave vores ristede peberbagt æg til en sund brunch-mulighed. Denne smagfulde sauce er også fantastisk i vores gnocchi med ristet rød pebersauce. Ingen vil afvise en pladefuld af denne osteagtige veggie aftensmad.
Peber & valnød hummus med veggie øser
Vores peber & valnød hummus er den perfekte måde at bruge op søde peberfrugter, mens upping veggie optælling af dine snacks., Denne enkle, sunde opskrift kan piskes op i Under 20 minutter ved hjælp af storecupboard ingredienser. Forbered dig på at lave en dobbelt batch, hvis du er underholdende, da dette vil blive snappet op på ingen tid.
Valnød & rød peber pesto pasta
Hjemmelavet pesto er altid et skridt over store-købte i vores bog, især med tilføjelsen af levende brændt peber. Tilføj en dukke af vores lette valnød & rød peber pesto til pasta for en jordnær tage på den klassiske italienske sauce., Top med masser af parmesan og tjene til en simpel midtugen måltid.
spidskommen stege peberfrugter & tomater
ristning bringer naturligvis smagene fra en masse grøntsager, især peberfrugter. Prøv vores spidskommen roast peppers & tomater til en super-enkel middelhavsstil starter eller side skål. Serveres med et stykke frisk brød til mopping op juicerne og et udvalg af dine foretrukne antipasti.,
Ristet rød peber & tomat suppe med ricotta
Liver op på en betryggende favorit med vores ristet rød peber & tomat suppe med ricotta topping. Med blot et par velsmagende variationer, drej en kedelig skål suppe til et levende, sundt måltid fyldt med smag. Denne nemme opskrift med lavt kalorieindhold serveres bedst med et stykke frisk brød til dunking.