opsætning af en gasgrill til rygning kan være meget let, især hvis grillen er udstyret med en indbygget rygerboks; der er dog en måde at skabe røg selv uden en indbygget rygerboks.
1. Først skal du begynde at blødgøre træflis i vand (kontroller opskriften på det beløb, du har brug for). De skal suge i vand i mindst 30 minutter, ellers vil de sandsynligvis tænde ild og give dig mere flamme end røg.
2., Start grillen ved at forvarme din grill i 10-15 minutter på høj, og børst derefter kogeristerne rene ved hjælp af en grillbørste i rustfrit stål.
3. Tilføj træflis til din rygerboks. Åbn låget på rygerboksen ved hjælp af langhåndterede tang. Grib nogle af de gennemblødte træflis med tangen, lad det overskydende vand dræne af, og slip træflisene i rygerboksen.
spred træflisene ud, så de dækker bunden af kassen og udsætter så mange flis som muligt for brænderen nedenfor.,
fortsæt med at tilføje så mange træflis, som opskriften antyder. Luk låget på rygerboksen.
luk låget på grillen og vent et par minutter på, at røg hælder ud af grillen. Nu er det tid til at sænke varmen fra den dedikerede brænder under rygerboksen til medium eller lav, så træet vil ulme langsomt.
4. Begynd at ryge din mad. Anbring maden midt på kogeristen over den eller de ubelyste brænder (r). Luk låget så hurtigt som muligt, og lad maden lave mad.,
styring af temperaturen på en gasgrill er ikke et spørgsmål om åbning og lukning af ventilationskanaler, det er simpelthen et spørgsmål om at dreje knapper. I de fleste tilfælde vil du justere en eller to af de vigtigste brændere under madlavning, men hvis du ønsker at ryge ved meget lave temperaturer (under 250 F f), slukke alle de vigtigste brændere og bruge bare den dedikerede brænder under rygeren boksen for varmen.
Husk, at det meste af røgen akkumuleres omkring rygerboksen. Jo tættere din mad er på rygerboksen, jo mere røgsmag vil den absorbere.
