gaskomfurer har nogle fordele i forhold til elektriske kogeplader, når det kommer til madlavning af måltider. Erfarne kokke som den præcise kontrol, der tilbydes af komfurer med et gasområde, og nogle kokke nægter at lave mad med noget andet. Men gaskomfurer mister deres effektivitet, når portene på brænderne bliver tilstoppede og forstyrrer gasstrømmen. En tilstoppet gasbrænder afgiver en svag flamme-eller i nogle tilfælde slet ingen flamme, hvis brænderen er meget snavset. Heldigvis er det ret nemt at rengøre gasbrændere.,
Sådan fungerer gasbrændere
brænderne på din gaskomfur består af en brænderenhed, der er fastgjort til en lille gasindtagsventil foran eller øverst på ovnen, som igen er tilsluttet hovedgasledningen. Drejning af brænderens kontrolknap åbner indsugningsventilen, så gas kan strømme gennem venturirøret-et bredt rør, der indsnævres i midten. Gassen kommer ind i venturien gennem en af de brede ender, og dens tryk stiger, når den passerer ind i den smalle sektion af røret., Når gassen passerer tilbage i den anden brede sektion af røret, mindsker trykket og trækker luft ind gennem et lille hul i bunden af røret. Luften blandes med gassen og strømmer ind i brænderen.
selve brænderhovedet er kun en hul metalskive med huller eller slidser i yderkanten. Mange brændere er designet med en metal eller keramisk hætte, der sidder på toppen af brænderhovedet, der diffunderer og dirigerer flammerne, der kommer ud af brænderhovedet., Et stående pilotlys (på ældre ovne) eller en elektrisk gnistpilot er placeret på den ene side af brænderen, og det sender en lille flamme eller gnist for at antænde luftgasblandingen, når den strømmer gennem hullerne i brænderen. Justering af kontrolknappen styrer luftgasblandingens volumen og styrer dermed flammens intensitet.
hvor ofte skal du rengøre din ovns gasbrændere
systemet er bemærkelsesværdigt enkelt og problemfrit., Vanskeligheder opstår kun, når gasstrømmen hindres, hvilket oftest forårsages, når madrester spildes over siderne af gryder og pander og tilstopper portene omkring omkredsen af brænderhovederne. Efterladt uden opsyn kan denne madrester blive ret hård og vanskelig at fjerne. Den bedste tommelfingerregel er at rengøre gasbrænderne, når flammen bliver uregelmæssig eller udviser en gul farve. Det er sandsynligvis tilstrækkeligt at rengøre brænderne en gang hver måned., Der er en vis variation i, hvordan producenterne anbefaler at rengøre brænderhovederne på gaskomfuret, men følgende materialer fungerer for de fleste komfurer.