denne røget kalkunopskrift er en hel kalkun, der er belagt i hjemmelavet krydderi gnid derefter langsomt røget til øm og saftig perfektion. En super nem og imponerende ferie hovedret, der ikke vil tage op nogen ovn plads!
Leder du efter noget lidt anderledes end din standard ristede kalkun? Denne røget kalkun er et unikt og Sho.Stop Thanksgiving måltid, men det er simpelt nok, at selv en nybegynder kok kan producere et smukt og lækkert slutresultat.,
jeg elsker at gøre en tyrkiet til ferien, men jeg elsker ikke, hvordan det tager al min ovn med plads til timer og timer på den store dag. I stedet for at stege min kalkun, er jeg begyndt at lave en røget kalkun, og slutresultatet er intet mindre end fabelagtig.
hvordan ryger du en kalkun?
det første skridt er at forberede din kalkun til rygeren. Du kan bruge en frisk kalkun eller en frosset kalkun, der er helt optøet., Det er bedst at bruge en mindre kalkun i 10-12 pund rækkevidde. Hvis du går med en større kalkun, løber du ind i potentialet for fødevaresikkerhedsproblemer. En kalkun skal passere gennem temperaturområdet fra 40-140 grader F inden for 4 timer efter at være i rygeren, ellers kan det begynde at ødelægge, før det koger igennem.
Jeg kan godt lide at fylde hulrummet i min kalkun med aromater, og derefter belægge ydersiden af kalkunen i min hjemmelavede BB.rub. For ekstra fugt og smag kan du saltlage kalkunen, før du forbereder den til rygeren.,
hvor lang tid tager det at ryge en kalkun?
rygning af en kalkun kan være en lang proces, så sørg for at starte tidligt på dagen, så kalkunen bliver færdig ved middagstid. Typisk tager det mindst 6 timer at ryge en gennemsnitlig størrelse kalkun ved 250 grader F. Planlæg at få din kalkun til at lave mad i cirka 30 minutter pr.
hvilken type træ er bedst til at ryge en kalkun?
Jeg kan godt lide at bruge æbletræ til at ryge fjerkræ, da det giver en mild og sød smag. Æbletræ er let tilgængeligt i de fleste butikker., Andre store valg er cherry woodood eller hickory.
hvornår er en røget kalkun færdig?
en kalkun udføres, når et termometer indsættes i den tykkeste del af låret registrerer 165 grader F. Jeg bruger et digitalt termometer, som jeg forlader i kalkunen, mens det ryger, så jeg kan overvåge fremskridtene med en temperatur fjernt fra huset.
skal du baste en kalkun?
Jeg foretrækker at baste min røget kalkun, fordi ingen ønsker en tør kalkun!, Jeg baste lejlighedsvis kalkunen med en lille kylling bouillon, når den koger for at sikre et fugtigt slutresultat. Hvis du har saltet din kalkun før hånden, kan du springe over bastingstrinnet.
hvor meget kalkun per person?
Du kan estimere størrelsen på Tyrkiet, som du har brug for, ved at planlægge et pund kalkun pr. Hvis du vil have en masse kalkun til overs, skal du planlægge 1 1/2 pund kalkun pr.
slutresultatet er en smukt brunet kalkun, der er øm, saftig og fuld af smag., Du kan aldrig gå galt med en røget kalkun, og jeg elsker at det frigør min ovnplads til at bage sider og desserter til det store måltid.,
Flere opskrifter til din ferie måltid
- Crock Pot Skinke
- Vilde Ris Pilaf
- Bacon Grøn Bønne Bundter
- Mosede Søde Kartofler
- Majs Budding
Udskriv Pin-kode
Røget Kalkun Opskrift
12 lb whole turkey giblets and neck removed
Instructions
-
Preheat the smoker to 250 degrees F., Læg rygeren med æbletræ.
-
overtræk en stor engangs aluminiumspande med madlavningsspray. Placer kalkunen i panden og tag vingerne under kroppen.
-
Ting hulrum i tyrkiet med løg, citron og urter, og brug derefter køkken sejlgarn til at binde benene sammen.
-
drys BB.gnid over hele kalkunens overflade.
-
Placer kalkunen i rygeren., Kog i 6-7 timer, basting med kylling bouillon hver 30-45 minutter, indtil et termometer indsat i den tykkeste del af låret registrerer 165 grader F. Påfyld træflis efter behov.
-
hvis kalkunen begynder at blive for mørk, skal du dække den med folie.
-
lad kalkunen hvile i 10-15 minutter og overfør derefter til en serveringsplade. Pynt med urter, hvis det ønskes, og server derefter.,