en godt lavet hamburger kan være så velsmagende måltid som en restaurant skål. Men for det er det nødvendigt at opgive bekvemmeligheden af fastfood og frosne burgere – for en rigtig rig burger skal du lave din burgerbøf.
hemmeligheden bag en lækker burger er at afbalancere magert kød med et kød med mere fedt., Det er meget vigtigt at medbringe fedt til burgerbøffen, men det vil være meget tørt og hårdt – og burgerens ideelle punkt er fugtigt og ømt.
på denne måde skal du ikke bekymre dig, burgeren vil ikke være fedtet, fordi fedtet smelter ved stegning eller stegning, hvilket giver meget smag til kødet., For at gøre hjemmelavet burger, vil vi bruge de ingredienser nedenfor:
-
500 gram hakket kød, et magert kød som en kugle af rygsøjlen
-
500 gram hakket kød med mere fedt
-
1 stort løg
-
2 fed hvidløg
-
Salt smag
-
sort Peber til at smage
præparatet er ganske simpel: det første skridt er at hakke løg og hvidløg fint, lille af sandheden., Derefter blandes de to typer kød, hakket løg og hakkede hvidløgsklyven i en stor skål med dine hænder.
bland meget godt! Smag til med salt og sort peber og bland igen.
nu skal du bare gribe kødet og forme det i form af en burgerbøf. For at gøre dit liv lettere har vi et forslag: Adskil en anden lille skål og efter at have taget en “hånd” af kød, lav en bold og kast den i den skål.
kast det væk for ægte, og lad det derefter ligge på en overflade, der ikke går i stykker eller falder., Det vil hjælpe med at komprimere burgeren, så den ikke går i stykker. form dine burgerbøffer, som du vil. Med denne mængde kød kan du lave op til 10 bøffer på 100 gram mere eller mindre tykke, men det er også muligt at lave mere eller mindre, det afhænger kun af en.
Hvis du vil, kan du også fryse disse burger bøffer til uger i fryseren – og du behøver ikke at afrime hver af dem, før du tager dem til ovn eller pande, tag dem ud af fryseren og bringe dem direkte til ilden., For at fryse burgerbøfferne skal du efter støbning omhyggeligt pakke dem med klamfilm, så ingen del er afdækket.
for at stege dem, tag dem til ovnen godt opvarmet i en skål med en strøm af olie i cirka 20 minutter – juster efter det ønskede punkt på kødet. Du kan også stege dem: brug en non-stick pot, lad den være varm, hæld i olien og steg en eller to bøffer ad gangen.
Når du steger dem, vil burgerbøffen først holde sig til gryden, men rolig, den frigives med det samme., Når det sker, skal du vende det og gøre det samme på den anden side.
nu er det bare at sammensætte hele burgeren på din egen måde. For noget godt klassisk og enkelt anbefaler vi at starte med brød, mayonnaise, salat, hamburger, tomat, lilla løg og smeltet ost!