En af Liotta tidligste roller var som Joey Perrini på soap opera Anden Verden. Han optrådte på Sho .et fra 1978 til 1981. I sin første film angreb han berygtet seksuelt Pia .adora med en haveslange i kultklassikeren The Lonely Lady. I 1987 tjente han sin første Golden Globe-nominering til Something .ild. I 1989 kostede han sammen med Kevin Costner i fantasy / drama-filmen, Field of Dreams. Liotta var Shoeless Joe Jackson, spøgelset af den berømte baseballspiller., I 1990 var Liotta den virkelige gangster Henry Hill i Martin Scorseses film Goodfellas. I 1992 kostede han sammen med Kurt Russell og Madeleine Sto .e i thrilleren ulovlig indrejse som psykopatisk politimand. Han havde også en ledende rolle i Sci-Fi / actionfilm No Escape. Liotta tjente mere ros for James Mangolds film Cop Land, med hovedrollen sammen med Sylvester Stallone, Robert De Niro og Harvey Keitel. I 1998 modtog han ros for forbrydelsesfilmen Phoeni..
ud over hans filmroller var Liotta sanger Frank Sinatra i 1998 TV-filmen The Rat Pack., Han modtog en Screen Actors Guild a .ard nominering for denne rolle. Han leverede Tommy Vercettis stemme til 2002-videospil Grand Theft Auto: Vice City. Han modtog en uafhængig ånd a .ard nominering og en Phoeni.Film Critics Society A .ards nominering for bedste støtte mandlige for filmen Narc. Derefter genforenes han med instruktøren James Mangold i 2003 sammen med John Cusack og Alfred Molina i den mørke horror-thriller-identitet. Han fortalte også inde i mafiaen for National Geographic Channel i 2005., Han optrådte sammen med John Travolta i filmen Wildild Hogs og med Johnny Depp i 2001-filmen Blo..
i 2011 medvirkede han i sønnen til ingen, overfor Channing Tatum og Al Pacino. Liotta ‘ s seneste film omfatter Date Night med Steve Carell, Charlie St. Cloud med Zac Efron, den uafhængige drama Snemænd, og Floden Sorg, som stjerner Liotta som en detektiv sammen med Christian Slater og Ving Rhames.