PickYourOwn.org (Dansk)

denne måneds noter: Februar 2021: lagrede amerikanske æbler er stadig tilgængelige. Se din stats afgrøde tilgængelighed kalender for mere specifikke datoer for kommende afgrøder.,

Valentinsdag – februar 14 – se denne hjemmeside for Valentinsdag historie, fakta og top picks for hurtig, nem, billige gaver til manden, kvinden eller børn i dit liv!

påsken bliver 16. April 2017 – hvis du vil tage dine børn med til en gratis Påskeægjagt – se vores ledsager websiteebsted for at finde en lokal Påskeægjagt!

og vi har hjem konserves, konservering, tørring og frysning retninger. Du kan få adgang til opskrifter og andre ressourcer fra rullemenuerne øverst på siden eller siteebstedssøgningen.Hvis du har spørgsmål eller forslag,er du velkommen til at skrive til mig!, Også lave din egen is; se hvordan man laver is og is gør udstyr og manualer.Have det sjovt, spise sundere og bedre smag, og spar penge ved at plukke dine egne lokalt dyrket frugt og grøntsager, og derefter ved hjælp af vores nemme retninger

fortæl bedrifter, du har fundet dem her – og bede dem om at opdatere deres oplysninger! Som Ama .on-associeret tjener jeg på kvalificerende køb.

Tilmeld vores: e-mail-advarsler; Følg os på T !itter Tilføj denne side til dine favoritter!, – E-mail denne side til en ven, eller til dig selv

flere billeder og en PDF print version kommer

Hvis du kan lide frosne ærter ivinter, forestil dig, hvor godt det ville smage, hvis du selv havde plukket en taske og såhurtigt frøs det hjemme! Det er også en af de enkleste måder at sætte op pågrøntsager til vinteren. Sådan gør du det, Udfør instruktioner i nemme trin oghelt illustreret. Ærterne vil smage meget bedre end nogetdu nogensinde har haft fra en butik.,

Rutevejledning til Frysning ærter

Ingredienser og Udstyr

friske ærter – uanset mængde. Jeg regner med en håndfuld pr. vakuum madforsegler eller “freezeriploc” type fryseposer (fryseposeversionen er tungere og beskytter bedre mod fryserforbrænding.

1 stor gryde kogende vand 2 store skåle, en fyldt med koldt vand og is., 1 skarp kniv

Vejledning

Trin 1 – Get yer ærter!

Dette er det vigtigste trin! Du har brug for ærter, der er friske og sprøde. Halte, gamle ærter vil gøre grimme smagning frosne ærter. Gæster vil sandsynligvis kaste dem på dig.. Vælg fyldte, men ømme, faste, sprøde ærter. Fjern og Kass .r eventuelle bløde, syge, plettede og rustne bælg. ærter er af den bedste kvalitet, når de er fuldt udvidede, men umodne, før de bliver hårde og stivelsesholdige., Ærter skal plukkes umiddelbart inden madlavning, fordi deres kvalitet, især sødme (som sød majs), forringes hurtigt. FYI, bælgene på den nedre del af planten modnes tidligste. Hvis der er en forsinkelse mellem høst og frysning, skal du sætte den i køleskabet eller lægge is på den. Og brug ikke ærter, der er gamle, overmodne, stivelsesholdige eller har læderagtige, rynkede bælg.

hvor mange ærter og hvor man kan få dem

Du kan dyrke dine egne, vælge dine egne eller købe dem i købmanden. Om 14 pounds af ærter gør 7 kvart krukker; eller 9 pounds er nødvendig pr 9 pints., Abushel, der producerer alt fra 13 til 20 quaruarts, vejer 30 pund. Det virker til et gennemsnit på 2 poundsof ærter pr færdig kvart krukke.

Start med friske ærter – så frisk som du kan få.

Trin 2 – Vask ærterne!

Jeg er sikker på, at du kan finde ud af, hvordan du skyller ærbælgene i almindeligt koldt vand. Da ærterne er sikre i bælgene, er dette trin ikke rigtig nødvendigt, medmindre bælgene er meget mudrede eller beskidte, eller de er spiselige podded ærter (sne ærter, snap ærter, sukker snaps, managetout).,

Trin 3 -Skrog ærter

jeg finder det nemmest bare at få fat i stilken ende, og tryk på min miniature i sømmen, presse pod forsigtigt. Det åbner normalt helt op, og jeg kan bruge en finger til at skubbe ærterne ud.
Det er klart, at dette trin er unødvendigt for spiselige podded ærter som snap ærter. Bare snap af spidserne og træk “strengene” af. Må ikke ærgre sig, hvis du ikke finder nogen strenge moderne sorter er temmelig stringless.,

Trin 4 – Få gryderne klar

få gryden kogende vand klar (cirka 2/3 fyldt) og en stor skål med is og koldt vand.

Trin 5 – blancher ærterne.

alle frugter og grøntsager indeholder en .ymer og bakterier, der over tid nedbryder ødelægge næringsstoffer og ændrer farve, smag og tekstur af mad under frosset opbevaring. ærter kræver en kort varmebehandling, kaldet blanchering, i kogende vand eller damp, for at ødelægge en .ymerne før frysning., Blancheringstider for ærter er 1 og et halvt minut (90 sekunder) – varigheden er lige lang nok til at stoppe en .ymernes virkning og dræbe bakterierne.

begynd at tælle blancheringstiden, så snart du lægger ærterne i det kogende vand. Dæk kedlen og kog ved høj temperatur i den ønskede tid. Du kan bruge det samme blancheringsvand flere gange (op til 5). Sørg for at tilføje mere varmt vand fra hanen fra tid til anden for at holde vandstanden i den ønskede højde.

Trin 6 – afkøl ærterne

afkøl ærter straks i isvand., Tøm ærterne grundigt (dette bør ikke tage mere end et minut).

Når grøntsager er blancheret, skal du afkøle dem hurtigt for at forhindre overcooking. Dyk ærterne i en stor mængde iskoldt vand (jeg fortsætter med at tilføje mere is til det). En god tommelfingerregel: afkøles i samme tid som blanchetrinnet. For eksempel, hvis du blancherer søde ærter i 90 sekunder, skal du afkøle i isvand i mindst 90 sekunder.

Tøm grundigt.

Trin 7-Bag ærterne

jeg elsker FoodSavers (se denne side for mere information) med deres vakuumforsegling!, Jeg er ikke betalt af dem, men disse ting virkelig arbejde. Hvis du ikke har en, workiploc poser arbejde, også, men det er svært at få så meget luft ud af poserne. fjern luften for at forhindre tørring og fryseren brænde. TIP: Hvis du ikke ejer en vakuumforsegler til at fryse mad, skal du placere mad i en Ziploc-poser, luk toppen, men lad nok plads til at indsætte spidsen af en soda halm. Når halmen er på plads, skal du fjerne luften ved at suge luften ud. For at fjerne halm, tryk halm lukket, hvor det er indsat, og afslut med at trykke posen lukket, når du fjerner halm.

Trin 8-færdig!,

Pop dem i fryseren, på hurtigfrysehylden, hvis du har en!frysning holder greens sikkert at spise næsten på ubestemt tid, men den anbefalede maksimale opbevaringstid på 12 måneder er bedst for smag og kvalitet. Kvaliteten af de frosne greener opretholdes bedst i en meget kold fryser (dybfryser), og en, der holder dem frosne helt uden optøningscykler., Bortset fra noget luft inde fra poserne, der fører til fryser brænde, ved hjælp af vakuum-forseglet tasker, er også vigtige for at opretholde kvalitet

Tips:

• Høsten tidligt i morgen, især hvis vejret er varmt, for at få peak smag.
• høst ærterne på sit højeste modenhed (fast, lige, ikke klumpet)
• proces straks efter høst, eller opbevares afkølet i køleskabet eller med is indtil da.,

Ofte Stillede Spørgsmål

1. jeg har frosne ærter, men de virker så intetsigende, stivelsesholdige eller gummiagtige efter at være blevet kogt. Ved du hvorfor?
   generelt betyder det, at ærterne enten var gamle til at være sammen med, eller at de var overcooked. Det tager kun 90 sekunder at blanchere ærterne og derefter kaste dem straks i isvand.
2. hvor længe kan de fryses?
   Det afhænger af, hvor kold din fryser er, og hvordan du har pakket dem. Koldere (dybe fryser) er bedre end frostfrie rum, der faktisk cykler over frysning (det er sådan, de smelter isen)., Vakuumpakning resulterer i længere lagerkapacitet, også. Tykkere poser hjælper også med at forhindre fryserforbrænding.
   generelt op til 9 måneder i en bagiploc-taske i en almindelig fryser og 14 måneder i en dybfrysning i en vakuumpakket taske. Derefter vil de ærter ikke gøre dig syg; de smager bare ikke så godt.

Jeg elsker FoodSavers (se denne side for mere information) med deres vakuumforsegling!, Her er et eksempel på en model:

Denne side blev opdateret på

Picking Tips