naturlige forbindelser kaldet phytonutrients eller phytochemicals, er komponenter af planter, der er stærke forsvarere af sundhed. Undersøgelser viser, at mennesker, der spiser mere plantefødevarer, har reduceret risikoen for kroniske sygdomme som diabetes, hjertesygdomme og kræft. Phytonutrients giver mange funktioner i selve planten, såsom at yde beskyttelse mod skadedyr og miljømæssige stressfaktorer sammen med at give farve og særpræg smag og lugt., I menneskekroppen stimulerer phytonutrienter en .ymer, der hjælper kroppen med at slippe af med toksiner, øge immunsystemet, forbedre hjerte-kar-sundhed, fremme sund østrogenmetabolisme og stimulere kræftcellernes død.
frugt og grøntsager er rige kilder til phytonutrienter sammen med fuldkorn, bælgfrugter, urter, krydderier, nødder, frø og te. Phytonutrients i fødevarer kommer i alle forskellige farver—grøn, Gul-orange, Rød, blå-lilla og hvid. For at fremme et godt helbred er det vigtigt at spise frugt og grøntsager af varieret farve hver dag., At sigte på en til to af hver farve om dagen er et sundt mål at stræbe efter! Mens mørkere-farvede planter er generelt højere i phytonutrients, frugt og grøntsager fra den hvide familie har potente Bidrag til at gøre.start med farve er det første grundlæggende skridt at gøre, når man udvikler en sund måde at spise for alle. Det er grundlæggende for alle fødevareplaner inden for funktionel medicin, da planter er god medicin til forebyggelse og behandling af kronisk sygdom.