når du har oplevet det, er der ingen vej tilbage. Den perfekte irske kaffe. Overlad det til irerne for at finde ud af, hvordan man tilføjer rig coffeehisky til rygende varm kaffe, top det med frisk flødeskum, og skab den ultimative drink til enhver tid!
jeg blev først introduceret til denne morgenmad/middag / dessertdrink, da vi tog en fantastisk tripeekendtur til San Francisco sidste år., Et af de mest givende aspekter ved rejser er, at det udsætter dig for nye oplevelser og åbner dine øjne for en helt ny verden… bogstaveligt talt.
San Francisco byder på så mange vidunderlige seværdigheder, begivenheder, aktiviteter, arkitektur og naturligvis mad og drikke er deroppe med de bedste i verden. Der er China to .n , Fisherman ‘ s Whharf, og endda Mission District – alle tilbyder en massiv vifte af verdensklasse mad., Vi havde dekadent hummer, autentisk Hunan kylling, sprøde rullede tacos, sjusket street-side hotdogs, saftig desserter, og krydrede oksehøjreb. Men den eneste fornøjelse, der blev ved med at kalde os tilbage, var den irske kaffe.
det viser sig, at irsk kaffe først blev introduceret til USA på den maleriske og historiske Buena Vista Cafe tilbage i 1952. (Buena Vista åbnede oprindeligt i 1916 som en saloon.,) Buena Vista-ejeren udfordrede rejseforfatter, Stanton Delaplane, for at hjælpe ham med at skabe den luksuriøse, cremede, lidt søde irske kaffe snøret med .hisky, som han engang havde haft i Shannon lufthavn i Irland. De testede, samplede og drak deres vej til nær bevidstløshed, indtil de perfektionerede opskriften (nu er det dedikation!).
efter at Have hørt denne historie, Buena Vista var en af vores første (og sidste, og i mellem) stopper., Vi gjorde et punkt med at sidde ved skranken, hvor den venlige, kyndige, 80 + årige blide asiatiske sjæl, der havde arbejdet der i fire årtier, lavede kaffe efter kaffe efter kaffe…
han kunne lave to dusin på cirka 30 sekunder. Han vidste alt om Buena Vistas berømte irske kaffe, inklusive hemmelighederne til opskriften. Så vi så ham i ærefrygt, da vi nippede til vores hjertevarmende kop af himlen. Vi fik ham til at snakke. Han røbede sine hemmeligheder.
og jeg ved nu, hvordan man laver det hele undvigende perfekte irske kaffe., Det kræver, og det er ikke for svag, men ikke for bitter, sukker (to terninger – ikke mere, ikke mindre), autentiske Irske Tullamore D. E. W. whisky, og perfekt pisket (men ikke sødet) fløde skovles på toppen. Aaahhhh perfektion!
Vi har siden rejst til mange andre i verden anerkendte steder, altid søger for at der kender følelsen af min allerførste autentisk Irsk Kaffe, og har endnu til at finde en, der kommer tæt på., Jeg er kommet for at lære, at der kun er to steder (bortset fra Irland) for at få klassikeren – Buena Vista og i dit køkken… hvis du følger denne opskrift. Og hvorfor ikke? Det er en varm, aromatisk kop fuld af magi! Du er velkommen …
Åh… og tjek denne video til den i aktion! Let Peasy!
) !,d6d60a”>
-
Fill coffee mugs or glasses with hot water for a couple minutes to warm them up., Dump derefter vandet ud.
-
Hælde 8 ounces varm kaffe i hvert krus. Tilsæt to sukkerterninger til hver og rør for at opløse. Tilføj et skud (1 1/2 ounce) irsk Irishhisky (jeg bruger Tillamore dug).
-
Pisk fløden til meget bløde toppe med en mælkeskummer (vist ovenfor) eller en håndholdt blender. Sked forsigtigt den piskede fløde oven på den varme kaffe., Sit back and enjoy! (But you might want to take a picture first…)