Orzo med Ristede Grøntsager

ORZO MED RISTEDE GRØNTSAGER — Orzo pasta er kombineret med krydrede ristede peberfrugter, squash, asparges og mere i denne smagfuld ret, som kan serveres som en side parabol eller salat.

Min ven Leann er blevet rablende om hendes Orzo med Ristede Grøntsager for en stund. Hun delte opskriften i en kirke kogebog år siden, og jeg endelig fik rundt til at prøve det. Jeg kan se, hvorfor hun elsker det så meget!, Og ja, det er så lækkert som det er smukt.

or .o er en af mine foretrukne pasta. Jeg elsker, at det er så alsidigt, og kan bruges i alt fra salater til supper.faktisk tænkte jeg på at kalde denne opskrift en salat (hvilket er hvad Leann kalder det), men du kan servere det en stuetemperatur eller kølet. Det er fabelagtig enten måde, så du måske ønsker at tilføje ordet “salat” til titlen.

Jeg vil lade dig beslutte! Leanns opskrift krævede aubergine i stedet for courgette, men da courgette er rigeligt lige nu, var det det, jeg havde ved hånden.

Jeg tilføjede også frisk asparges., Jeg er sikker på, at der er andre lækre udskiftninger og tilføjelser, du kunne lave. Du kan endda tilføje et protein, som grillet kylling, til et mere komplet måltid.

Denne opskrift så alsidig, kan det være en hovedret eller en side. Og bare i tilfælde af at du undrer dig, ja, det er absolut værd at den tid det tager at stege grøntsagerne. Det tilføjer så meget smag til skålen!

prøv bare at hugge dine grøntsager i lignende stykker, så de koger jævnt., Hvis du virkelig kan lide dine grøntsager sorte, skal du blot tilføje 5-10 minutter til din ristningstid.

denne salat er nu en af mine foretrukne måder at spise mine grøntsager på. Jeg elsker at have det som en let middag og derefter nyde resterne til frokost næste dag.

og det er en fantastisk måde at bruge alle de haven friske grøntsager, der er i sæsonen lige nu.

sørg for at gemme denne or .o med ristede grøntsager opskrift til din favorit Pinterest bord til senere., peber, hakkede

1 gul peberfrugt, skåret i tern

1 bundt asparges, skåret i 1 cm stykker

1 medium rødløg, skåret i tern

2-3 fed hvidløg, hakket

1/4 kop olivenolie

1 teskefuld salt

1/2 tsk peber

3-4 løg

1/2 kop smuldret feta ost

1 / 3 kop frisk basilikum blade, hakkede

Til dressingen:

• 1/4 kop olivenolie
• 1/4 cup citronsaft
• 1 teskefuld salt
• 1/2 tsk peber

Instruktioner

1. Forvarm ovn til 425 grader., Kog or .o i henhold til pakkeanvisninger. Dræne og overføre til en stor serveringsskål.
2. kast i mellemtiden courgette, peberfrugter, asparges, løg og hvidløg med 1/4 kop olivenolie. Smag til med salt og peber.
3. spredes på en stor arkpande og kog i 30-40 minutter eller godt brunet, drej en gang halvvejs gennem tilberedningstiden.
4. tilsæt ristede grøntsager til OR .oen, skrab alle dråber og krydderier fra gryden i skålen.
5. pisk ingredienserne sammen til dressingen og hæld or .oen over. Kast til frakke godt. Lad afkøle til stuetemperatur.,tilsæt de grønne løg, feta og basilikum i skålen og kast igen. Serveres straks. Kan også tjene kølet.