Mawa (Dansk)

Mawa kaldes også khoya eller fakultetet. Den er lavet af mælk ved at koge den (og omrøre den lejlighedsvis, så den ikke klæber), indtil den bliver en tyk pasta. At lave Ma .a / khoya derhjemme er super nemt, men det kræver tålmodighed og tid.

Khoya kan fremstilles på flere måder ved hjælp af almindeligt mælkepulver, ricottaost eller ved anvendelse af kondenseret mælk.,

men at gøre det fra mælk gør meget forskel, og slik lavet med hjemmelavet khoya smager fantastisk.

for at gøre Khoya hjemme, kræver vi fuldfedt bøffelmælk.

Der er tre typer af khoya – batti, chickna, og daanedaar. Batti, der betyder “sten”, har 20% Fugtighed efter vægt og er den sværeste af de tre typer; det kan revet som ost.

forskellige typer khoya anvendes til forskellige præparater.

i dag deler jeg ma .a fra mælk.,enhver skål lavet med hjemmelavet Khoya, det være sig Indisk sød som Gulab jamun, Shahi Kachori eller det være sig nogen Punjabi curry som Shahi Paneer Kofta, smager vidunderligt.

så uden at spilde tid, lad os starte Ma .a opskrift.

ingredienser, der kræves til fremstilling af Ma .a/Khoya / Khoa.

som jeg sagde, Vil du kun kræve sødmælk for at lave khoya.

Hvordan laver man Khoa / Khoya hjemme?

opvarm mælken i en tung bund nonstick pande på en høj til medium varme., Rør lejlighedsvis og sørg for, at mælken ikke klæber til bunden. (Jeg har startet processen på 3: 15 pm).20 minutter), sænk flammen til medium til lav varme. Lad det koge under omrøring lejlighedsvis.

efter 2 timer (ved 5:15 pm) reduceres mælken i halvdelen.

lad mælken reducere.

3. Når det bliver lidt fortykket (ved 6 pm) reduceres flammen over lav til medium varme og omrøres kontinuerligt.,

fik nedenstående resultat ved 6:40 pm.

4. Rør, indtil mælken bliver lidt solid som meget blød dej.

og den er klar. (omkring 6: 55pm).

hele processen tog 3 timer og 40 minutter for en gallon mælk.

overfør dette til en skål, og lad det køle af.

5. Din Ma /a / Khoya er klar. Opbevares i en lufttæt beholder og opbevares i køleskab.,

Du kan lave så mange dejlige retter med denne hjemmelavet Mawa som Gulab Jamun, Kala Jamun, Ghughra, osv.

Print

0 0 stemmer

Hjemmelavet Mawa

Mawa kaldes også khoya eller fakultetet. Den er lavet af mælk ved at koge den (og fortsæt med at omrøre den, så den ikke klæber), indtil den bliver en tyk pasta. Det er ikke kondenseret mælk, da det ikke er en ensartet tyk væske, men en pasta med masser af bløde granulater.,8b7af8a”>

Cuisine Indian

Keyword Homemade Khoa, khoya, Mawa

Ernæring