Jeg havde nogle resterende kartoffelmos i køleskabet, så tænkte jeg ville piske op dette lækre brød for at bruge det op. Denne opskrift laver to brød og bruger 2 kopper kartoffelmos til at fremstille dejlige fluffy hvide brød.
Sådan fremstilles kartoffelmos:
Lad først gæren aktiveres med varmt vand og en kniv sukker. Bland det med mos, smør og kogende vand.,
Jeg brugte min KitchenAid mi .er med dejkrog vedhæftet fil. Efter inkorporering af alt melet sæt det på en langsom æltning i 5 minutter.
tilsæt derefter dejen til et olieret skåldæksel med et viskestykke og lad det stå i 30 minutter på et varmt sted, indtil det er steget.
Når splittet i to, jeg sætte en i en olieret brød tin og lavet en freeform krydret med Peber & Mig Whatevs Mor salt og italienske Hingst blanding., Hvis du ikke har disse, og du vil smag dit brød, kan du tilføje nogle tørrede urter, krydderier eller salte.
dette kartoffelmos brød er den perfekte ledsager til min nemme langsom komfur kyllingesuppe.
Klik her for at fastgøre dette indlæg til din bagning ideer bord på PINTEREST og gemme den til senere
lavet denne opskrift?klik på stjernerne nedenfor og bedøm det!,
Ingredienser
- ¼ kop varmt vand
- 1 Spsk tørret gær
- 1 kop kogende vand
- 2 Spsk smør
- 2 Spsk sukker
- 1 Spsk salt
- 2 kopper kartoffelmos
- 5 kopper mel
Instruktioner
- Bland varmt vand og gær i en lille skål, tilsæt en knivspids sukker hjælpe med at aktivere de gær derefter afsat til 10 minutter.
- i skålen på en standblander tilsættes kogende vand, smør, sukker og salt, omrør sammen, indtil smør er smeltet., Tilsæt kartoffelmos og rør med en gaffel, indtil det hele er brudt op.
- hæld gærblandingen i, og tilsæt 3 kopper mel, sæt blanderen til lav med dejkrogen fastgjort. Knead, indtil det meste af melet er indarbejdet, og tilsæt derefter to kopper mel en ad gangen. knæ i 5 minutter på lavt, indtil du har en silkeagtig dej, hvis den er for klæbrig, tilsæt mere mel, og hvis den er for tør og begynder at knække, tilsæt vand en spiseskefuld ad gangen.
- fjern dejen fra blandeskålen og form den til en kugle, smør skålen med kogespray eller smør og returner dejen., Lad det stige dækket på et varmt sted i 30 minutter.
- Punch ned steget dej og ælt et par gange på en melet overflade, delt dej i halvdelen. Tilsæt dej til en olieret brød tin eller hvis du vil have en rund brødform til en kugle og læg den på en foret bakke.
- sæt til side for at stige igen på et varmt sted, indtil næsten fordoblet i størrelse. Hvis dit køkken ikke er varmt nok, kan du indstille din ovn til den laveste fanbake-indstilling (min var 40.c) med en skål kogende vand og læg dejen derinde for at stige.
- når dejen er steget, kog den i en forvarmet ovn ved 180.,c fanbake til 45 minutter eller indtil kogt selv og gylden.
- fjern fra tin, når den er kogt, og lad den afkøle på en bagestativ eller server varm med smør.
har du lavet denne opskrift?
Tag @vj_cooks på Instagram og hashtag det #vjcooks
TAK SÅ MEGET FOR at TJEKKE MIN OPSKRIFT.
følg med på min FACEBOOK-side.,v>
Få Opskriften
Hot kors boller Sally Lunn
Citron og Blåbær Brød
