Tidligt liv
Louis Pasteur blev født den 27.December 1822 i Dole, der ligger i Jura-regionen i Frankrig. Han voksede op i byen Arbois, og hans far, Jean-Joseph Pasteur, var en garver og en sergent major indrettet med Legion of Honor under Napoleonskrigene. En gennemsnitlig studerende, Pasteur var dygtig til at tegne og male. Han tog sin bachelor grad (1840) og en bachelor of science grad (1842) ved Royal College of Besançon og en doktorgrad (1847) fra École Normale i Paris.,
Pasteur brugte derefter flere år på at forske og undervise på Dijon LYC .e. I 1848 blev han professor i kemi ved Universitetet i Strasbourg, hvor han mødte Marie Laurent, datter af universitetets rektor. De giftede sig den 29. maj 1849 og havde fem børn, men kun to overlevede barndommen.
første store bidrag i kemi
i 1849 forsøgte Pasteur at løse et problem vedrørende arten af vinsyre — et kemikalie, der findes i sedimenterne af fermenterende vin., Forskere brugte rotationen af polariseret lys som et middel til at studere krystaller. Når polariseret lys ledes gennem en opløsning af opløst vinsyre, drejes vinklen på lysplanet. Pasteur observerede, at en anden forbindelse kaldet paratartarsyre, der også findes i vinsedimenter, havde den samme sammensætning som vinsyre. De fleste forskere antog, at de to forbindelser var identiske. Pasteur observerede imidlertid, at paratartarsyre ikke roterede planpolariseret lys., Han udledte, at selv om de to forbindelser havde samme kemiske sammensætning, skal de på en eller anden måde have forskellige strukturer.
ser man på paratartarsyren under et mikroskop, observerede Pasteur, at der var to forskellige typer små krystaller. Selvom de så næsten identiske ud, de to var faktisk spejlbilleder af hinanden. Han adskilte de to typer krystaller i to bunker og lavede løsninger af hver. Da polariseret lys blev passeret gennem hver, opdagede han, at begge løsninger roterede, men i modsatte retninger., Når de to krystaller var sammen i opløsningen blev effekten af polariseret lys annulleret. Dette eksperiment fastslog, at bare at studere sammensætningen ikke er nok til at forstå, hvordan et kemikalie opfører sig. Strukturen og formen er også vigtig og førte til området for stereokemi.