Hvis du aldrig har hørt om Kung Pao, er det oprindeligt en omrøring-yngel lavet med marineret kylling, jordnødder og chili peber. Dette er en sundere og kødfri version af denne populære kinesiske skål. Kyllingen erstattes med hvide bønner og peberfrugt.
der sker meget her med teksturerne, hvide bønner er bløde og smelter i munden, mens jordnødderne tilføjer en knase til hver bid, og den sirupagtige sauce tilføjer sødme.
Pre-veganer jeg spiste ikke mange bønner, linser eller kikærter, jeg spiste faktisk ingen for at være ærlig., De er nu mine yndlingsingredienser at lave mad med, bønner og bælgfrugter er højt i protein, meget velsmagende og alsidige. Min foretrukne måde at bruge dem på er i dahls, gryderetter eller kombineret med andre proteinkilder og sunde fedtstoffer som i disse enchilada po .er bo .ls.
denne opskrift kræver kun 30 minutter, og alt er gjort i en stegepande. Enkel forberedelse til et meget smagfuldt måltid.Peanuts er først stegt i en lille smule olie med løg, hvidløg og grønne chili. Ristning af jordnødderne øger crunchfaktoren og tilføjer mere smag., Paprika tilsættes derefter til stegepanden og koges, indtil det er blødt. I mellemtiden kan du tilberede Kung Pao-saucen.
saucen er en magisk blanding af sojasovs, kokosnøddesukker, hvidvin, eddike, sesamolie og majsstivelse, der hjælper med at gøre den tykkere og sirupagtig. Ristet sesamolie bruges normalt ikke som madolie, men mere som smagsstoffer, da den har en meget stærk aroma. Der er forskellige typer sesamolie, sørg for at bruge den ristede slags.
når grøntsagerne er bløde, kan du tilføje kung pao sauce og de hvide bønner og rør for at sikre, at alt er godt belagt., Så simpelt er det.
Du kan servere disse som de er, eller med en side af brun ris. Ud over at være utroligt velsmagende er hver servering fyldt med 16 g protein!
Lad mig vide i kommentarerne, hvis du prøver denne opskrift!,finthakket
Sauce
- 1 spsk hvidvin
- 2 spsk soja sauce (eller tamari)
- 1 tsk ristet sesamolie
- 2 spsk vand
- 1 tsk balsamico eddike
- 2 tsk kokos sukker
- 1 spsk majsstivelse
Instruktioner
Sauce
- I en lille skål, kombinere hvidvin, soja sauce, sesam olie, vand, balsamico eddike, kokos, sukker og majsstivelse., Rør, indtil det er godt kombineret, og læg det til side.
Kung Pao
- Varm en spiseskefuld olie i en stor non-stick stegepande over medium varme.
- tilsæt jordnødderne og rør dem i ca.et minut, indtil de er gyldenbrune.
- tilsæt jalape .o peber skiver, løg, hvidløg og ingefær. Kog i 5-7 minutter, indtil løgene er bløde og begynder at karamellisere. Drys med knust rød peber.
- tilsæt de røde og grønne paprika og kog i yderligere 10 minutter, indtil peberfrugterne er bløde. Hvis det klæber til stegepanden, tilsættes 1/4 kop vand.,
- rør saucen ind, kog i 20-30 sekunder, indtil saucen bliver tyk og sirupagtig. Tilsæt de dræne hvide bønner og rør for at sikre, at alt er belagt med saucen.
- serveres varmt oven på brun ris eller som det er.
Ernæring
- portionsstørrelse: 1
- Kalorier: 313
- Sukker: 8g
- Fedt: 10g
- Kulhydrater: 42g
- Fiber: 10g
- Protein: 16g