Denne veganske Caesar salat er lavet med sprød romaine salat, garlicky ovnbagte croutoner og to-die-for de rige og creamy cashew-baseret dressing. Rig, overbærende og fuld af smag!
sig hej til den klassiske Caesar salad…in vegansk form! Jeg har haft anmodninger, så jeg regnede med, at det var på tide. Også, jeg har lige delt en opskrift på vegansk parmesanost, som er den perfekte topper til en mejeri-fri Cæsarsalat.,
Jeg er altid fristet til at lægge skøre spins på ting, men nogle gange er klassikerne bare det, fordi de er gode, og jeg tror, det kan være tilfældet med Caesar salater — du ved, bortset fra hele mejeri, æg og ansjos del. Måske er lidt modificerede klassikere de bedste.
elementer af en perfekt vegansk Caesar salat
ost: Jeg har allerede nævnt, at vi vil bruge nogle veganske Parm.
Greens: Crispy romaine salat er den traditionelle Caesar salatgrøn, så det er det, vi bruger her.,
croutoner: denne opskrift indeholder nogle garlicky hjemmelavede croutoner. Det er så det værd. Lav en dobbelt batch, fordi du vil snack på de fleste af dem.
Dressing: traditionel Caesar dressing er lavet med Mayonnaise og ansjos, blandt andet. Min veganske version bruger cremede blandede rå cashe .nødder i stedet for mayo, masser af hvidløg, krydderier og miso pasta til at levere den umami smag, du normalt får fra ansjos.
lav croutonerne
gør dette først, så du kan piske dressingen op, mens de bager.,
Riv nogle brød op (jo skorpe, jo bedre, og det daggamle brød fungerer godt), og pisk lidt hvidløg og olivenolie sammen. Drys dit brød med olivenolieblandingen, og kast alt for at distribuere.
Arranger dine brødterninger på en bageplade, giv dem et drys salt og bag dem, indtil de er sprøde og gyldne.
lav bandagen
bandagen er super let!
Du skal suge dine cashe .nødder i noget vand i forvejen for at blødgøre dem., Bare rolig, hvis du glemmer det-at koge dem i 15 minutter fungerer i en knivspids.
føj dem til en foodprocessor skål med dine krydderier: Dijon sennep, citronsaft, miso pasta, vegansk sauceorcestershire sauce og hvidløg. Tilsæt et stænk vand og blend.
Når du har blandet din blanding til en glat pasta, kan du tynde den ud med lidt mere vand og krydre den med salt.
Saml salaten
Riv din salat i stykker af bidestørrelse, og sæt dem i en salatskål., Tilføj dine croutoner, dryp med dressing og drys med Parm. Giv alt et kast, og du er klar til at tjene!
ofte stillede spørgsmål & Tips til at Gøre en Awesome Veganer Caesar Salat
- glem ikke at nyde din cashewnødder! Men hvis du glemmer det, skal du ikke bekymre dig! Kogning af dem i 15 minutter virker i en knivspids. 4 dage eller i fryseren i 2-3 måneder.,
- du kan nemt omdanne denne salat til et måltid ved at tilføje noget protein: prøv kikærter, bagt tofu eller (min favorit) den sorte tempeh fra denne opskrift.
- kan denne salat laves glutenfri? Ja! Bare brug din favorit glutenfri brød til at gøre croutoner!
- Hvor kan jeg finde vegansk sauceorcestershire sauce? Annies og Ed .ard & Sønner mærker er begge veganske. Kig efter dem på naturlige fødevarer butikker, eller online!
kan du lide denne opskrift?, Facebook, Instagram eller Pinterest, eller tilmeld dig mit nyhedsbrev. Og du stoppe tilbage og efterlade mig en gennemgang og bedømmelse nedenfor, hvis du gør det!
Klassiske Veganer Caesar Salat
Denne veganske Caesar salat er lavet med sprød romaine salat, garlicky ovnbagte croutoner og to-die-for de rige og creamy cashew-baseret dressing. Rig, overbærende og fuld af smag!,lic nelliker,eller endda mere, hvis du kan lide
For den Veganske Caesar Salat
- 2medium hoveder romaine salat,renset og revet i mundrette stykker
- Finthakket frisk persille,valgfri
- Veganer Parmesan ost
Instruktioner
Gør Croutoner
-
Forvarm ovnen til 400°F.,
-
rør olivenolie og hvidløg sammen i en lille skål.
-
læg brødstykkerne i en stor skål, og tilsæt olivenolieblandingen. Kast til frakke.
-
anbring brødstykkerne på en bageplade og drys dem med salt og peber efter smag.
-
bages, indtil brødstykkerne begynder at brune og sprøde, 12-14 minutter.
-
Fjern bagepladen fra ovnen og overfør den til en køleholder for at køle af.,
Gøre Veganske Cæsar Salat Dressing
-
Mens croutoner bage, skal du placere cashewnødder, hvidløg, miso, citronsaft, Worcestershire sauce, Dijon sennep, og 1/4 kop vand i skålen i en foodprocessor udstyret med en s-blade.
-
bland blandingen til en glat pasta, stop for at skrabe ned sider af skålen efter behov.
-
Tynd med 1/2 til 3/4 kop ekstra vand til ønsket tykkelse.,
-
sæt dressingen med salt efter smag, og juster andre krydderier efter din smag.
lav den veganske Caesarsalat
-
læg salaten og croutonerne i en stor skål. Dri..le i dressingen (så meget som du vil), lidt ad gangen. Drys med persille og vegansk parmesanost. Kaste.
-
drys med persille og vegansk parmesanost.
-
Opdel på plader og server.,
opskrift noter
ernæringsoplysningerne forudsætter, at en servering indeholder en sjettedel af grønne og croutoner, 2 spsk dressing og 1 spsk vegansk parmesanost.
denne opskrift gør et stort parti af dressing — sandsynligvis mere end du får brug for! Jeg anbefaler ikke at nedskalere batchstørrelsen, medmindre du har en meget lille blandingsenhed. Gem resterne til fremtidige salater, brug som en dukkert, eller sæt den i en lufttæt beholder og frys.,
Deling er omsorgsfuld!