Klassisk græsk Salat (Horiatiki Salat)

Her er en simpel, lækker Klassisk græsk Salat opskrift (Horiatiki Salat) med saftige tomater, sprøde agurker, modne oliven og lækker feta ost. Ligesom de gør det i Athen.

det viser sig, at jeg har lavet græsk salat forkert hele mit liv.

Jeg vidste nok ikke rigtig, hvad ægte græsk salat (eller Horiatiki salat som de kalder det i Grækenland) skulle se ud eller smag som.,

Jeg gjorde det virkelig waaaaaaayyy mere kompliceret end det skulle være. Jeg havde en chance for at tage en madlavningskursus, mens vi var i Athen (jeg taler mere om det i mit autentiske t .at .iki-indlæg), så jeg lærte den “rigtige” måde at lave denne lækre og populære skål på.

brug af ordet “korrekt” til at beskrive denne skål virker bare fjollet for mig. I Grækenland er maden enkel, frisk og afslappet. Venner og familier bruger timer sammen langsomt på at arbejde sig igennem et måltid (og nogle forfriskende glas ou .o).,

min instruktør fortalte mig, at de “rigtige” kokke i Grækenland er hustruer og mødre, der tilbringer tid i køkkenet. Når en familie kommer sammen til et måltid, typisk kvinderne samles i køkkenet for at chatte, nippe til vin, og forberede maden.

mændene hænger ud i stuen og drikker ou .o og snacking på appetitvækkere (eller “me .edes”), når de kommer ud af køkkenet.

Jeg lo, for det er stort set den måde, at manden og jeg bor i .eekenderne.,

Horiatiki er ofte serveres som en del af ethvert måltid, og er lavet af lækre, friske grøntsager, salt, oliven og cremet gedeost.

klimaet i Grækenland giver mulighed for fantastiske, farvestrålende grøntsager næsten året rundt. Jeg har aldrig set så lyse røde tomater i mit liv!

det første stykke fetaost, jeg havde i Grækenland, blæste helt i tankerne. Den “Feta”, vi spiser her i staterne, er langt fra den skarpe aroma og silkeagtige struktur, der findes i græsk gedeost.,

Du kan finde god Feta her, hvis du gør det til et punkt at få de “gode ting.”Prøv at kontrollere et importmarked eller high-end købmand. Stol på mig, når du først har smagt forskellen, ved du, at det var det værd!

Tips & Tricks

jeg skrev ned tre vigtige anvisninger og gode råd fra vores instruktør til at dele med dig om denne salat:

Som jeg nævnte, køb en god Feta. Det gør hele forskellen! Lad det være helt og læg det på toppen.

skær tomaterne direkte over serveringsskålen, så alle de lækre saft ikke spildes., En ægte Horiatiki-salatopskrift bruger ikke nogen anden syre i “dressing” end tomatsaften. Brug fede, modne tomater til den bedste smag.

lad ikke den grønne peber ud! “Hvorfor amerikanerne gør dette ved jeg ikke.”

Okay, gør dig klar til at imponere dine venner med al din græske salat viden og færdigheder 🙂

her er den græske salat opskrift!,div>

Ingredienser

• 1 stor, moden tomat
• 1/2 en stor agurk, groft hakkede
• 1 lille grøn peberfrugt, groft hakkede
• 1/2 en stor rød løg, groft hakkede
• 1 / 4 kop Kalamata oliven
• 1 tsk groft havsalt
• 8 ounces høj kvalitet Feta ost
• 1/2 tsk tørret oregano
• 2 Spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 Spiseskefuld kapers

Instruktioner

1. Skær tomat i mundrette stykker over i en stor serveringsskål at fange dryp saft., Tilføje i agurk, peberfrugt, løg, oliven, og salt. Brug hænder til at kaste sammen, klemme lejlighedsvis for at lade tomaterne frigive flere saft.
2. Placer hele mursten fetaost oven på salaten. Drys med oregano, dryp med olivenolie, og top med kapers. Serveres!,

Ernæring Oplysninger

Udbytte 2Serving Størrelse 1
Beløb Pr ServingCalories 513Total Fat 42gSaturated Fat 19gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 20gCholesterol 101mgSodium 2311mgCarbohydrates 19gFiber 3gSugar 12gProtein 19g

Ernæring oplysninger er blevet auto-beregnet for din bekvemmelighed.

har du lavet denne opskrift?

Tag et billede og tag @the .anderlustkitchen. Jeg kan ikke vente med at se din version!,