der sidder en halv fuld flaske vaniljeekstrakt i skabet i køkkenet. Du havde brug for det til bagning, men af en eller anden grund viste den opskrift sig ikke så god, som du forventede det. Så det resterende ekstrakt sidder i det skab i ganske mange måneder allerede, og du begynder at stille spørgsmålstegn ved, om det stadig er godt nok at bruge. Kan vaniljeekstrakt gå dårligt?
eller måske har du købt det rene vaniljeekstrakt i stedet for den syntetiske efterligning for første gang, og du ønsker ikke, at noget af det skal gå til spilde., Derfor skal du vide, hvad der er holdbarheden, og hvad er retningslinjerne for opbevaring.
uanset hvad, denne korte guide har fået dig dækket. I det dækker vi alt hvad du behøver at vide om opbevaring, holdbarhed og ødelæggelse af vaniljebønneekstraktet.
af hensyn til denne vejledning skal du vide, om du har det rigtige vaniljeekstrakt eller efterligningen. Syntetisk vanilje (efterligningen) har kun en organisk forbindelse, vanillin. Ren vanille ekstrakt har mange andre forbindelser, rigere smag og duft., At gøre det tager også meget mere tid (og nogle vaniljebønner), hvilket gør det ret dyrt. Hvis din vaniljeekstrakt var billig, eller etiketten ikke siger “ren vaniljeekstrakt”, er det sandsynligvis efterligningen (). Begge typer er helt okay at bruge, men du skal vide, hvad du har at gøre med.
Kan Vanille Ekstrakt Går Dårligt? Hvordan Fortæller Man, At Det Er Dårligt?,
uanset hvilken slags vaniljeekstrakt vi taler om, er svaret på, om det kan gå ud: sandsynligvis ikke. Begge typer gør ikke et godt miljø for bakterier at vokse. Det gør det usandsynligt, at enten vil ødelægge på en måde kød eller mejeri går.
ikke desto mindre, hvis du åbner flasken eller hætteglasset, og duften er slukket, eller væskens konsistens er ændret mærkbart, skal du kassere den. Med andre ord, hvis dine sanser fortæller dig, at der er noget galt med løsningen, slippe af med det.,
en anden ting at huske på er, at smagen og lugten af det rene ekstrakt og efterligningen er lidt anderledes. Så hvis du har brugt den billigere hele dit liv, og nu skiftede du til den dyrere mulighed, skal du ikke blive fanget af vagt og tro, at det er dårligt, fordi duften er stærkere og smagen rigere.
hvis ekstraktet synes at være okay, er det sikkert at bruge. Men det betyder ikke nødvendigvis, at dens smag vil være god nok. Det er her Forskellen mellem det rene ekstrakt og de syntetiske kommer ind.,
Hvor Lang tid tager Vanille Ekstrakt Sidste?
til efterligning af vaniljeekstrakt leveres den med en bedst efter dato på etiketten, og dens holdbarhed er normalt mellem 2 og 4 år. Forbi denne dato bliver løsningen ikke usikker at bruge, men dens overordnede kvalitet (smag, duft) vil begynde at falde. Hvis det falder lidt, kan du sandsynligvis slippe af sted med blot at tilføje mere af ekstraktet for at kompensere for smagstabet., Men hvis ekstraktet er mere end et par år forbi sin dato, og vaniljesmagen næppe er der, er det mere fornuftigt at kassere det.
når det kommer til det rene vaniljeekstrakt, går det meget bedre over tid. Takket være det høje alkoholindhold varer det let flere år () i fremragende kvalitet, og mange kilder siger, at det stort set kan vare evigt (). Selvfølgelig vil der på nogle etiketter stadig være en “best-by” dato, men ofte er det simpelthen fordi loven kræver det., Så selvom dit uddrag er langt forbi den dato, det skal stadig være helt okay, især hvis du tog godt af det.
Hvordan til At Gemme Vanille Ekstrakt?
korrekt opbevaring af dette produkt af vaniljebønneekstraktet er ikke så svært.
når det kommer til temperatur, er stuetemperatur eller lidt under perfekt, så enten spisekammeret eller køkkenet fungerer. Undlad at køle eller fryse ekstraktet, da det kan ødelægge smagen ()., Og sørg for, at det ikke sidder i nærheden af nogen varmekilder.
udover varme ligner ekstraktet ikke særlig lys, så et mørkt skab eller en krydderiskuffe er sandsynligvis den bedste mulighed. Som ved varme kan langvarig udsættelse for lys forårsage, at smagen nedbrydes.
I en nøddeskal
- medmindre du holder flasken eller hætteglasset med vaniljeekstrakt uforseglet, vil det sandsynligvis ikke gå dårligt.
- vanille ekstrakt efterligning vil bevare kvalitet (eller det meste af det) i et par måneder, måske endda år forbi sin Dato.,
- ren vaniljeekstrakt varer år, og mange kilder siger, at det stort set kan vare på ubestemt tid.
- Opbevar ekstraktet på et køligt og mørkt sted.