brun ris er en sund tilsætning til en afbalanceret kost, selvom du har diabetes.
det er stadig vigtigt at overvåge portionsstørrelser og være opmærksom på, hvordan denne mad påvirker blodsukkerniveauet.
generelle sundhedsmæssige fordele
brun ris har en imponerende ernæringsprofil. Det er en god kilde til fiber, antio .idanter, og flere vitaminer og mineraler (1, 2).
specifikt er dette hele korn højt i flavonoider — planteforbindelser med potente antio .idantvirkninger., Eating flavonoid-rige fødevarer er forbundet med en reduceret risiko for kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme, kræft og Alzheimer ‘ s sygdom (1, 3).voksende bevis tyder på, at fødevarer med højt fiberindhold som brun ris er gavnlige for fordøjelsessundheden og kan reducere din risiko for kronisk sygdom. De kan også øge fylde og støtte vægttab (4, 5, 6).
ernæringsmæssige fordele
en kop (202 gram) kogt langkornet brun ris giver (2):
som du kan se, er brun ris en fremragende kilde til magnesium., Kun 1 kop (202 gram) giver næsten alle dine daglige behov for dette mineral, som hjælper knogleudvikling, muskelkontraktioner, nervefunktion, sårheling og endda blodsukkerregulering (2, 7, 8).
desuden er brun ris en god kilde til riboflavin, jern, kalium og folat.
fordele for personer med diabetes
takket være det høje fiberindhold har brun ris vist sig at reducere blodsukkerniveauet efter måltidet betydeligt hos personer med overvægt såvel som dem med type 2-diabetes (9, 10, 11).,
samlet blodsukkerkontrol er vigtig for at forhindre eller forsinke udviklingen af diabetes (12).
i en undersøgelse hos 16 voksne med type 2-diabetes resulterede det at spise 2 portioner brun ris i en signifikant reduktion i blodsukker efter måltid og hæmoglobin A1c (en markør for blodsukkerkontrol) sammenlignet med at spise hvid ris (13)., i mellemtiden fandt en 8-ugers undersøgelse hos 28 voksne med type 2-diabetes, at de, der spiste brun ris mindst 10 gange om ugen, havde betydelige forbedringer i blodsukkerniveauet og endotelfunktion — en vigtig måling af hjertesundhed (14).
brun ris kan også hjælpe med at forbedre blodsukkerkontrollen ved at hjælpe vægttab (11).
i en 6-ugers undersøgelse hos 40 kvinder med overvægt eller fedme resulterede det at spise 3/4 kop (150 gram) brun ris om dagen i betydelige reduktioner i vægt, taljeomkrets og kropsmasseindeks (BMI) sammenlignet med hvid ris (15).,
vægttab er vigtigt, som et observationsstudie i 867 voksne bemærkede, at dem, der har mistet 10% eller mere af deres kropsvægt inden for 5 år, der modtager en diagnose af type 2-diabetes, var dobbelt så tilbøjelige til at opnå remission inden for denne periode (16).
Kan beskytte mod type 2 diabetes:
I tillæg til sine potentielle fordele for personer med diabetes, brune ris kan endog reducere din risiko for at udvikle type 2-diabetes i første omgang.,
en undersøgelse hos 197.228 voksne forbandt at spise mindst 2 portioner brun ris om ugen til en signifikant reduceret risiko for type 2-diabetes. Desuden var bytte kun 1/4 kop (50 gram) hvid ris med brun forbundet med en 16% lavere risiko for denne tilstand (17).
mens mekanismen ikke er helt forstået, menes det, at det højere fiberindhold i brun ris i det mindste delvist er ansvarlig for denne beskyttende virkning (18, 19).
derudover er brun ris højere i magnesium, hvilket også har været forbundet med en lavere risiko for type 2-diabetes (20, 21, 22).,
resum.
på grund af dets fiberindhold kan brun ris forbedre blodsukkerkontrollen, hvilket er kritisk for personer med diabetes. Det kan også sænke din risiko for at udvikle type 2 diabetes til at begynde med.