sukker er dybest set en hæfteklamme i vores daglige liv i disse dage. Uanset om du er en bager, en koffeinmisbruger eller blot en person, der ikke kan sige nej til lidt sødme nu og da, vil du holde de gode ting til rådighed.mens mange holder hvidt sukker på lager som deres go-to, har brunt sukker forblevet et populært alternativ og tilsætning.,
brunt sukker har en lang historie som den første form for sukker, der skal bruges til kulinariske formål. I dag foretrækker mange mennesker det over alle andre typer sukker på grund af dets næringsværdi og sundhedsmæssige fordele.
som med alt, hvad der holdes ved hånden i lange perioder, kan du måske undre dig før eller senere, hvor længe du kan holde det rundt, og hvis der er nogen måde at øge holdbarheden på.
så kan du fryse brunt sukker? Ja, det er ret nemt at fryse brunt sukker på ubestemt tid., Du vil bare sikre dig, at du bruger en godt forseglet beholder og opbevares i den koldeste del af fryseren væk fra duftende fødevarer.
Du behøver sandsynligvis ikke at fryse brunt sukker, da det allerede varer på ubestemt tid.
men nogle sukkermærker anbefaler at bruge det inden for seks måneder efter købet. Da denne type sukker er mere tilbøjelig til at klumpe og ødelægge, kan du beslutte, at du vil fryse den.læs videre for at lære mere om frysning af forskellige typer brunt sukker og nogle ting, du vil huske på, som du gør.
kan du fryse brunt sukker?,
Som vi sagde, kan du helt sikkert fryse brunt sukker. Faktisk, det kan endda være en god id..i modsætning til hvidt sukker kan brunt sukker hurtigt blive klumpet eller ødelægge, så du har mere grund til at overveje at fryse det, end du måske for almindeligt sukker, på trods af holdbarheden.
Når alt kommer til alt, hvis du er som de fleste mennesker, vil du gerne holde de søde ting rundt på køkkenbordet, spisebordet eller i det mindste i skabet hele tiden.
det anbefales ikke, at du køler brunt sukker., Som vi sagde, selvom brunt sukker varer mere eller mindre på ubestemt tid, anbefales det at bruge det hurtigt for at bevare den mest smag.
så hvis du ikke kan bruge det inden for seks måneder efter køb, vil du fryse det.
brunt sukker holder sig også bedre i et køligt, fugtigt miljø. Tilstedeværelsen af fugt i luften er det, der holder brunt sukker fra hærdning. Hvis du bor i et tørretumbler, foretrækker du måske at fryse noget af dit brunt sukker alligevel for at minimere hærdningen.heldigvis vil intet i brunt sukkers tekstur eller makeup blive skadet af frysning., Det er også en forholdsvis enkel proces, og du behøver kun at holde et par overvejelser i tankerne.
sådan fryses brunt sukker
brunt sukker er generelt blødere end hvidt sukker på grund af tilsætning af melasse, hvilket generelt betyder, at du skal holde det væk fra luften.
i modsætning til hvidt sukker kan det let nå en ubehagelig tilstand, der får det til at se ud til at være forkælet. heldigvis er frysning af brunt sukker en nem og gavnlig mulighed. Der er dog et par ting at være opmærksom på.,
det mest almindelige problem med frysning eller køling af sukker er, at det er ekstremt absorberende af lugt. Dette betyder, at hvis du opbevarer det ved siden af meget duftende fødevarer, selv i skabet, kan det muligvis hente nogle af disse smag.
dit brunt sukker ødelægger muligvis ikke nødvendigvis, men du vil sandsynligvis ikke have, at din kaffe skal have antydninger til den tomatbis youue, du frøs i sidste måned.
Vi dækker måder at omgå dette problem på, når vi gennemgår den enkle fryseproces.,
Trin 1: Vælg en lufttæt beholder
Når du fryser brunt sukker, vil du have en pålidelig lufttæt beholder, der ikke tillader luft at bryde ind. Dette vil hjælpe med at holde uønsket lugt ud og også holde dit brunt sukker fra at ødelægge.
som vi sagde før, er sukker en af de mest absorberende fødevarer derude, og brunt sukker er generelt mere absorberende end almindeligt hvidt sukker.
Vi anbefaler at købe et par nye opbevaringsbokse i stedet for at bruge gamle. Gamle beholdere kunne potentielt have bevaret lugten af tidligere lagrede fødevarer.,
det andet problem med gamle containere er deres lufttætte egenskaber. Du kan aldrig være sikker på, at en gammel beholder virkelig er lufttæt. Jo mere du åbner en beholder, jo mindre lufttæt bliver den.
da du er nødt til at begrænse lufteksponeringen, anbefaler vi også at bruge mindre containere til brunt sukker, hvad enten det er til frysning eller almindelig hyldeopbevaring.
dette skyldes, at hver gang du åbner en stor beholder, tillader det ny luft inde i kassen.
Dette vil langsomt men sikkert få dit brunt sukker til at miste sin blødhed og blive til hårdere krystaller eller ubehagelige bidder af brunt sukker., Overvej derfor at bruge flere mindre beholdere, hvis du har meget brunt sukker til at fryse.
som en sidste stand kan du bruge en genlukkelig frysepose, hvis du ikke ønsker at købe nye containere til brunt sukker. Det er et passende alternativ, da mange hjem allerede har fryseposer til rådighed.
Trin 2: Find et passende sted i fryseren
Vi anbefaler at placere brunt sukker nær det koldeste sted, da det er en fugtigere type sukker. Prøv ikke at holde det nær døren, da den del af fryseren lider af større temperaturudsving.,
husk ikke desto mindre at holde det så langt væk som muligt fra duftende fødevarer i fryseren. Ingen vil have brunt sukker, der lugter af fisk, ikke?
selvfølgelig har de fleste frysere fulde af mad, og der er ikke meget plads at vælge imellem. Hvis dette er tilfældet, skal du overveje at arrangere de frosne fødevarer igen, så dit sukker er væk fra duftende ingredienser.
forskelle i Fryselys Vs. mørkebrunt sukker
forskellen mellem lys og mørkebrunt sukker er mængden af melasse, den indeholder. Melasse tilsættes til raffineret hvidt sukker for at skabe brunt sukker.,
jo flere melasse der tilsættes, jo mørkere er brunt sukker. Lysebrunt sukker har ofte et melasseindhold på omkring 3, 5%, mens mørkebrunt sukker vil være op til omkring 6, 5%.
mængden af fugt i sukkeret bør stige med mængden af melasse, selv om forskellen kan være en subtil.
du vil fryse og opbevare lys og brunt sukker mere eller mindre på samme måde, men husk forskellene i fugtindhold.
jo fugtigere sukkeret er, desto mere sandsynligt vil det drage fordel af færre temperaturudsving og have behov for en virkelig lufttæt beholder.,
Sådan bruges frosset brunt sukker
brug af dit frosne brunt sukker er enkelt: lad det bare afrime i cirka 2-3 timer, før du bruger det.
Hvis du bemærker, at der er dannet iskrystaller, mens brunt sukker var i fryseren, rør det så snart du kan, efter at det er optøet.
selvom fugt i luften er gavnlig, er fugt i brunt sukkerbeholderen ikke ideel. Ved at omrøre brunt sukker forsigtigt, efter at det er optøet, kan du hjælpe med at forhindre fugtskader.
relaterede spørgsmål
kan du fryse Muscovado?,
Muscovado, som du måske kender som melassesukker, ligner brunt sukker. Det er uraffineret rørsukker, der indeholder naturlige melasse og ikke forarbejdes så længe som hvidt eller almindeligt brunt sukker.
Muscovado er kendt for sin stærke smag såvel som sin stickier, fugtigere tekstur sammenlignet med brunt sukker.
det betragtes som sundere end mere raffinerede sukkerarter som hvidt eller brunt sukker, men det kan også være dyrere.
det har også en meget kortere holdbarhed. Når de opbevares ved stuetemperaturer over 65 F, kan muscovado vare mindre end et helt år., frysning af muscovado ville være en fantastisk måde at forlænge sit liv på. Overvejelserne er mere eller mindre de samme, som de ville være for brunt sukker. for at fryse muscovado skal du følge de samme grundlæggende trin:
- vælg en lufttæt beholder, især en helt ny, som du ved, vil stadig have en pålidelig forsegling.
- Placer det på det koldeste sted i køleskabet, så det ikke vil lide temperaturudsving.
- som altid skal du holde det væk fra virkelig duftende fødevarer. Muscovado kan stadig absorbere andre lugte ligesom brunt sukker kan., Med sin unikke søde, så bitter smag, ønsker du virkelig ikke, at muscovado skal smage som andre fødevarer.
kan du fryse granuleret sukker?
det er ligegyldigt, om du har granuleret sukker, pulveriseret sukker eller brunt sukker – den korrekte frysemetode er stort set den samme. Alt hvad du behøver er en passende lufttæt beholder og en god placering i din fryser.
det er dog værd at bemærke, at det sandsynligvis ikke er nødvendigt at nogensinde fryse almindeligt hvidt granuleret sukker. Det varer på ubestemt tid ved stuetemperatur og er mindre følsomt over for ødelæggelse.,
til At fryse melis hvidt sukker, skal du følge de samme trin som du ville til at fryse brun sukker:
Trin 1: Vælg en Passende Beholder
Vi har allerede diskuteret de mest almindelige problem med at fryse eller køle sukker: det er meget absorberende, hvilket ofte resulterer i ødelagt sukker med en forfærdelig smag.
du vil stadig have en lufttæt beholder, der ikke tillader luft at bryde ind. Igen anbefaler vi at købe nye opbevaringsbeholdere eller i det mindste vælge dem med en lufttæt forsegling, hvis du kan.,
ligesom før vil du overveje at bruge nye beholdere, der er mere tilbøjelige til at have en god forsegling og mindre tilbøjelige til at lade andre lugte ind.
Trin 2: Find et passende sted i fryseren
uanset om du brugte en helt ny beholder eller en gammel, skal du overveje denne regel: find en god placering, der er så langt fra andre fødevarer som muligt. Hvis din fryser er overfyldt, skal du i det mindste prøve at lægge den væk fra fisk eller andre fødevarer med stærk lugt.
så sjældent som det kan være, kan du smide dit granulerede hvide sukker på fryserdøren eller et sted langt fra det koldeste sted., Temperaturændringerne omkring frysedøren vil ikke forårsage en negativ effekt på sukkeret, som de ville gøre på kød eller saucer.
i de fleste tilfælde, når vi diskuterer frysning af mad, anbefaler vi at sætte maden så tæt på det koldeste sted i fryseren som muligt.
i dette tilfælde ved vi, at du måske har fødevarer, der er vigtigere at opbevare, og at denne nøjagtige placering vil blive fyldt med andre ingredienser.
sådan blødgøres brunt sukker
det er sket for os alle., Du går for at krydre din morgenkaffe eller lave et parti peberkager, kun for at finde dit brune sukker er gået helt klumpet.
Der er flere nemme måder at blødgøre brunt sukker på:
blødgør brunt sukker i mikrobølgeovnen
Hvis du vil have en hurtig løsning til at blødgøre dit brunt sukker til øjeblikkelig brug, skal du bruge mikrobølgeovnen.
læg blot den ønskede mængde brunt sukker i en skål, der er mikrobølgesikker. Dæk det med et par våde papirhåndklæder og kog det på højt i cirka 11/2-2 minutter. Brug en gaffel til at adskille klumperne.,
du vil gerne bruge dit brunt sukker hurtigt, fordi det vil hærde, når det køler af.
blødgør brunt sukker i ovnen
Dette er en nem løsning, hvis du ikke har en mikrobølgeovn eller vil blødgøre alt dit sukker på .n gang. Alt du skal gøre er at forvarme ovnen til 250 F og hæld brunt sukker i en ovnsikker pande.
det skal tage cirka 5 minutter, men sørg for at holde øje med det og kontrollere det ofte. Så snart brunt sukker er blødgjort, skal du fjerne det fra ovnen og panorere.
når sukkeret afkøles, kan du overføre det til en ren, tør beholder og opbevare den igen.,
blødgør brunt sukker med tiden
Dette er en langsom, men enkel løsning, hvis du bemærker klumper i dit brunt sukker.
alt hvad du skal gøre er at pakke brunt sukker i aluminiumsfolie og læg det i en ny beholder med en tæt tætning. På toppen af folien skal du placere to våde papirhåndklæder og forsegle beholderen.
sukkeret absorberer fugtigheden fra papirhåndklæderne og blødgør inden for cirka to dage. Derefter kan du fjerne håndklæderne, opdele klumperne af brunt sukker med en gaffel og rør.
sukkeret skal stadig være blødt, når du åbner beholderen igen næste gang du bruger det.,
hvor kommer sukker fra?
processen med ekstraktion af sukker begynder med at skære rødbederne i små skiver. Dette øger de dele, hvorfra sukkeret ekstraheres. Ekstraktionen finder sted i en diffusor, hvor røret forbliver i ca.en time i varmt vand.diffusoren er en stor bevægelig beholder, hvor roestykkerne eller sukkerrørene bevæger sig langsomt fra den ene ende til den anden, når vandet bevæger sig i den modsatte retning. Dette kaldes tilbagestrømning.
jo hurtigere og jo mere vandet bevæger sig, desto stærkere er løsningen, som normalt kaldes en essens., Stykkerne, der passerer gennem diffusoren, er våde og presses derefter ind i specialiserede klemmer for at udtrække den maksimale mængde essens.
det følgende er en rensning af essensen, før det begynder at blive sukker. Med andre ord er dette processen med den såkaldte “carbonisering”.
Dette er dannelsen af små blodpropper af kalksten, der samler alle de ikke-sukkerpartikler, og efter filtrering forbliver en ren essens.
det sidste trin i ekstraktion af sukker er at placere væsken i en stor gryde, som normalt indeholder omkring 60 ton sukker sirup., Vandet begynder at koge og fordampe, indtil sukkerkrystaller begynder at danne sig.
blandingen af krystaller og essens centrifugeres derefter for at adskille. Krystallerne tørres med varm luft og klar til emballering.
op næste: kan du fryse halvt og halvt?