Q: er vandmelon god til diabetikere?
A:vandmelon indeholder kulhydrat og sent kulhydrat er blevet et beskidt ord. Selvfølgelig er nogle kulhydratrige fødevarer, såsom brød og andre produkter fremstillet med hvidt mel, dårlige nyheder. Men andre, herunder grøntsager, fuldkorn, bønner og frugter, er en meget vigtig del af en diabetisk kost. Det hele afhænger af, hvordan et bestemt kulhydrat metaboliseres i kroppen., Selvom alle kulhydrater i sidste ende opdeles i glukose og andre enkle sukkerarter, varierer den hastighed, hvormed dette sker. Nogle forårsager en hurtig og dramatisk stigning i blodsukkerniveauet, mens andre fordøjes langsommere, og deres sukker frigives mere gradvist i blodbanen. Flere faktorer bestemmer, hvor en fødevare falder i dette spektrum, herunder typen af kulhydrat og mængden af fiber, den indeholder, hvor meget den er blevet forarbejdet, hvor længe den er kogt, selv hvor sur den er., Et middel til at evaluere dette og derved tildele et sæt værdier til fødevarer kaldes det glykæmiske indeks. Jo højere glykæmisk indeks for en bestemt fødevare, jo hurtigere og mere dramatisk er stigningen i blodsukker efter at have spist det. Men fordi det ignorerer mængden af kulhydrat i en gennemsnitlig servering af en mad, havde den brug for lidt raffinering. Den glykæmiske belastning. Den glykæmiske belastning af en fødevare tager højde for både det glykæmiske indeks og antallet af kulhydrater pr., Vandmelon, har et højt glykæmisk indeks. En typisk servering, fordi så meget af det er vand, indeholder imidlertid meget lidt kulhydrat og har således en lav glykæmisk belastning. Tre fjerdedele af en kop vandmelonkugler har færre end ni gram kulhydrat. Du bliver nødt til at spise en hel masse vandmelon for at have den samme indflydelse på dit blodsukker, som en enkelt skive brød ville have. Det betyder, at vandmelon, gulerødder og nogle andre højglykæmiske indeksfødevarer, som diabetikere tidligere har været væk fra, er helt acceptable.