I 1906, Upton Sinclair (1878-1968) skrev en roman med titlen The Jungle. Bogen var resultatet af forfatterens undersøgelse af liv og arbejdsvilkår for stockyard-arbejdere i Chicago, Illinois . Disse ansatte arbejdede i lukkede værfter, hvor maddyr midlertidigt blev anbragt, før de blev slagtet.
romanen var fyldt med detaljer om de forfærdelige arbejdsforhold, som medarbejderne oplevede dagligt. Bortset fra ubehag og snavs var kødpakningsindustrien fyldt med alvorlige sundhedsfarer., Selvom Sinclairs mål var at uddanne den amerikanske offentlighed om uretfærdighederne i et kapitalistisk samfund, fokuserede læserne hovedsageligt på sundheds-og hygiejneaspekterne af arbejdet.en læser, der var særlig forstyrret af det, han læste, var præsident Theodore Roosevelt (1858-1919; tjente 1901-9). Med hans opmuntring og støtte blev to meget vigtige regninger vedtaget i lov den 30.juni 1906. Disse var de første føderale love, der regulerer fødevare-og lægemiddelindustrien.,
Pure Food and Drug Act krævede, at alle fødevarer og lægemidler beregnet til konsum bestod strenge test for at sikre sikkerhed og renlighed. Food and Drug Administration ville blive oprettet for at gennemføre håndhævelsen af disse nye love. Derudover ville lægemidler, der var vanedannende såvel som nogle, der krævede en læge recept, bære advarselsetiketter.
den anden lov vedtog den sommerdag var Kødinspektionsloven. Dette krævede certificerede, uddannede embedsmænd til at inspicere alle dyr inden slagtning for at sikre deres helbred., Enhver fundet syg ville ikke være egnet til at spise. Når de sunde dyr blev slagtet, ville de igen nødt til at passere inspektion, fordi nogle sygdomme ikke var indlysende, før dyrene blev skåret åbne. Desuden skulle slagterier og gårdspladser opretholde specifikke sundhedsstandarder og ville blive underkastet regelmæssige inspektioner af embedsmænd fra landbrugsministeriet. Kødinspektionsloven håndhævede meget tiltrængte regler i en industri, der blev afsløret for at have udbredte sanitære og sundhedsmæssige problemer., Mange love, der er vedtaget siden da, har yderligere reguleret kødindustrien for at hjælpe med at sikre forbrugernes sundhed og beskyttelse.