Hvorfor overmodne bananer er bedst til bagning, og hvordan du hurtigt modner bananer i ovnen

Når det kommer til bagning med bananer, blød, overmodne bananer med skræl, der er dækket af brune pletter er, hvad du ønsker, fordi de er søde og har en stærk banan smag.,

Hvis du higer efter bananbrød eller bananmuffins, og du kun har gule bananer derhjemme, er det at bage dem i ovnen en hurtig og nem måde at få overmodne bananer på. Du kan finde instruktioner om, hvordan du gør dette, anført nedenfor.

brune, overmodne bananer er sødere, fordi stivelsen i bananen i modningsprocessen omdannes til sukker.

Du kan endda bruge superbløde, sorte bananer, der har en virkelig stærk lugt og er oo .y indeni. Så længe de ikke er mugne, er der ikke noget som for modne bananer til bananbrød.,

Sådan opbevares bananer i fryseren

bananer høstes altid grønne og modnes i transit. På grund af dette er der normalt kun grønne eller gule bananer tilgængelige i supermarkeder, og du er nødt til at modne dem yderligere derhjemme, selvom bananer undertiden går overripe i butikken, og du kan få dem med rabat.

i vores hus spiser vi kun bananer, der er gule, med næsten ingen brune pletter. Når de begynder at blive brune og afgive deres intense aroma, er bananerne bestemt til bagning – den bedste måde nogensinde at reducere affald!,

Jeg lader bananerne modnes på køkkenbordet, indtil de næsten er helt brune. Hvis jeg ikke bruger dem med det samme, jeg sætter dem som-er i fryseren (med skræl på).

Når du er klar til at bruge de frosne bananer til bagning, du skal bare tø dem i en skål (fordi de nogle gange lækage) ved stuetemperatur i et par timer. Det er endnu hurtigere at optø dem på en plade i mikrobølgeovnen i to minutter.,

optøede bananer er ekstremt bløde og nogle gange drippy. Det er nemmest at skære den ene ende af bananen af og klemme bananen ud.

Hvis du kan lide at bruge frosne bananer i smoothies eller til bananis, er det praktisk at skrælle dem, før de fryser, og holde dem i fryseposer.

ovntricket

så vil du lave bananbrød, bananpandekager eller bananmuffins, og du har kun gule bananer derhjemme?

Der er et simpelt trick til hurtigt at modne bananer i ovnen! Jeg stødte på dette trick for et stykke tid siden og var nysgerrig, om det faktisk fungerede.,

når bananer langsomt brændes ved en lav temperatur i ovnen, blødgør de, stivelsen omdannes til sukker, og banansmagen intensiveres.

Hvordan du hurtigt modner gule bananer i ovnen

1. Forvarm ovnen til 300°C (150°C) og line din kantede bageplade med pergament papir.
2. læg så mange bananer, som du har brug for til din opskrift på bakken, separat og med skræl på.
3. bag bananerne i cirka 30 minutter., Bananerne skal blive bløde, og skrælene bliver sorte.
4. tag bananerne ud af ovnen og lad dem afkøle i cirka 20 minutter.
5. skær bananerne åbne på langs og skub kødet i en skål.
6. Mash bananer med en gaffel eller puree med en nedsænkning blender.

dette trick virker kun på gule bananer! Hvis stilkene stadig er grønne, har du kun .t valg: at vente det ud og bage noget andet.,

bagning bananer i ovnen værd?

er bananer, der er “modnet” i ovnen så gode som naturligt overripe bananer? Ikke helt, efter min mening. Naturligt overmodne bananer er stadig sødere og har en mere intens smag end ovnristede.

Der var dog ikke en mærkbar forskel i selve bananbrødet. Jeg troede, at bananaroma ikke var så stærk som sædvanligt, men mine smagstestere kunne ikke se forskellen.,

Hvis du ikke har nogen overmodne bananer til rådighed, er det bedre at bage gule bananer i ovnen, før du bruger dem til bagning? Ja! Absolut! De er bestemt sødere og har en bedre aroma end almindelige gule bananer.