Der er ikke noget som noget sødt at afslutte et godt måltid eller happy hour snack. Uanset om du har en sød tand eller ej, vil et blik på Postre (dessert) sektionen i Mattitos menu få din mundvanding. Selvom hver dessert har en særlig plads i vores hjerter (og maver!) der er en, der virkelig tager kagen-ordspil beregnet.
Mattitos me .icanske flan er bar ingen vores mest populære dessert på menuen. Du kender den ene., Det er blødt, cirkulært formet og er normalt dækket af smeltet karamel. Vi gør vores flaner den gammeldags måde, ære denne gamle æg vaniljesaus, der har rejst kontinenter og århundreder til sidst at gøre sin vej til Latinamerika via Spanien 1500-tallet.
Flan historie går tilbage til det gamle Rom. Se, romerne var den første kendte civilisation til at tæmme kyllinger til landbrugsformål. Med en overflod af æg til deres rådighed begyndte de at skabe retter, der indeholdt det spiselige æg som hovedbestanddel.
derfor fødslen af flan., Oprindeligt plejede de at servere det som en velsmagende skål med kød eller fisk. Heldigvis begyndte kokke snart at eksperimentere med en sød version, der var aromatiseret med honning, og dens popularitet steg. Det får sit navn fra det franske ord flaon, der kommer fra den gamle tyske flado, en “flad kage.”(På grund af formen.)
spanierne bragte flan til Me .ico under spansk erobring og besættelse. Siden da er det blevet en virkelig elsket skål blandt me .icanere i alle regioner i landet.,de fleste mennesker betragter flan som en dessert, men flere og flere mennesker finder undskyldninger for at spise det på alle tidspunkter af dagen.
kvalt i smeltet karamel passer flan klart regningen som en dessert, men er det virkelig en dårlig tid til en god ting? Det tror vi ikke.
det er populært i Me .ico, fordi skålen har tendens til at være forbundet med hjemmelavet mad eller de beskedne comida corrida restauranter., Hvad mere er, den grundlæggende opskrift og komponenter til fremstilling af flan forbliver den samme som de har i århundreder:
et æg og mælkecreme hældes i en rund form, der er forcoated med karamelliseret sukker. Kokken dækker derefter formen tæt og damper den i en ovn eller komfur. (Hvis ovnen dampes, placerer kokken den overdækkede flanform i en gryde med varmt vand, der når halvvejs op på formens sider. Dette er kendt som Ba mariao maria (vandbad).
bageren afkøler derefter flanen efter dampning ved at placere den i køleskab, før den fjernes fra formen., Det skal opbevares kølet i mindst en time før servering.
til toppen af det hele er flan klædt og serveret med en række forskellige smag. Nogle af de mere populære smagsmuligheder inkluderer: me .icansk vanilje, appelsin, mandel, chokolade, med pistacie som den mest populære. Kokos, honning, ost og kaffe-flan også er almindelige, og nogle flaner er endda toppet med frisk frugt såsom jordbær, ferskner, blåbær, brombær, og kirsebær.
Ønsker du at tilfredsstille din søde tand? Slutte sig til os! Vi lover ikke at fortælle, om du har dessert før middagen.