folk freaking ud om en nylig historie, hvor en mand, der spiste sushi endte med en mave parasit. Mens erhverve en gut kammerat er en reel mulighed, når du spiser noget rå, det er også temmelig ualmindeligt og let at undgå.,
den pågældende parasit, anisakiasis, er en nematode (eller orm) larve, der fastgøres til væggen i din spiserør, mave eller tarm. De lever i rå fisk og blæksprutter, men de forårsager sjældent sundhedsmæssige problemer hos mennesker, fordi de enten passerer gennem tarmen uden at låse på, eller de er ikke i stand til at overleve i dit hårde tarmmiljø. Selv hvis en nematode gør sig hjemme inde i dig, vil den ikke leve længere end 10 dage eller deromkring. Disse 10 dage vil være meget ubehageligt, selvom., Og selvom det er rigtigt, at tilfælde af parasitter er stigende, er det kun fordi sushis popularitet fortsætter med at skyrocket. Den bedste måde at undgå at få dem på er selvfølgelig ikke at spise sushi eller sashimi, men skrue det—det er lækkert. Og ærligt, du behøver ikke bekymre dig så meget.
Hvorfor Du Bør ikke Bekymre dig For Meget
Alle rå fisk kan have parasitter, men ikke alle rå fisk er—især når du spiser på en veletableret sushi-restaurant. Hvorfor?, Den fisk, du spiser, var flashfrosset fast ved en temperatur på -35 F F og opbevaret på den måde i en kommerciel fryser i mindst 15 timer for at dræbe, hvad parasitter tilfældigvis var i den.
Klik Her for At Få Dit Sind Blæst
Få rabat på vibratorer, ringe, og cutting-edge sex tech nu gennem slutningen af ugen.,
det er rigtigt. Din sushi er sandsynligvis ikke fisk, der blev fanget den morgen. Faktisk kræver de fleste stater—som Oregon—at det først fryses. Men det er en god ting! Ud over at forbyde parasitter som anisakiasis og bændelorm, har rå fisk faktisk bedre smag, efter at den er blevet alderen lidt. Bortset fra at tilberede fisken hele vejen igennem, er frysning den den bedste måde at forhindre parasitter på.
din favorit sushi joint køber sandsynligvis også deres fisk fra en seafood processor, som inspicerer fisken, før den sælges., Ved hjælp af en proces kaldet” gennemlysning ” skinner de lys gennem fileterne for at se efter eventuelle abnormiteter, herunder knogler. Derefter fjerner de dem eller kasserer fisken. Hvis du spiller hjemmekampen, kan du gøre det nemt nok selv ved hjælp af en meget lys lommelygte. Desuden får den skaldyrsprocessor sandsynligvis meget af deres produkt fra fiskebedrifter, hvilket er mindre sandsynligt, at de bliver fyldt med orme. Flere undersøgelser har fundet, at fisk fra rugerier har langt færre tilfælde af parasitter, mens vildtfangede fisk kan have en meget høj infektionshastighed.,
Hvordan Kan Du Være Proaktiv
Hvis alle disse oplysninger er ikke nok til at holde dig fra at blive ellevild, her er et par andre tips du kan følge for at holde din tarm parasit-fri:
- Gøre lidt forskning: at Finde velrenommerede sushi restauranter og spørg dem, hvor de får deres fisk. Er seafood processor kendt for kvalitet? Er fisken restauranten serverer opdrættet eller vildt-fanget? Fryser de deres fisk i henhold til FDA-regler?, De vil sandsynligvis være mere end glade for at fortælle dig de store længder, de går efter kvalitetsfødevarer. Husk, sushi kokke er uddannet i årevis for at levere dig lækker fisk, der er sikkert at spise. Hvis de ikke gør det, går de ud af forretning.
- Frys og lys din egen fisk: hvis du forbereder sushi eller sashimi derhjemme, skal du være tålmodig. Du skal købe tyndt skåret “sashimi-grade” fisk på et velrenommeret marked, stearinlys det, og pop det i fryseren i en hel uge, da det kun kan komme til omkring -4°C. Ved denne temperatur, det tager meget længere tid at dræbe alt off., Det var sandsynligvis allerede Flash frosset, men bedre sikkert end undskyld.
- Lær at få øje på orme: orme i rå fisk er normalt ret indlysende, især i tyndt skårne stykker sashimi. De ligner lange, tynde tråde af rød, hvid, lyserød, eller brun, og er, øh, normalt bevæger sig… Men hvis du er nysgerrig efter, hvad de ser ud, her er en orm i nogle tun, her er en orm i nogle laks, og her er en orm i nogle yellowtail. Også her er en video af en kvinde, der tilfældigt fjerner orme fra nogle havtaske. Vær advaret, selvom disse videoer vil hjælpe dig med at identificere orme, men de er også rigtig Grove.,
næsten alle fisk har parasitter af en eller anden art, men meget få dem nogensinde gør det til pladen. Og selvom de gjorde det, påvirker meget få af dem, der påvirker fisk, også mennesker. Bakterierne, der findes på mad, er generelt langt farligere, og det er en risiko, du tager at spise mad på enhver restaurant derude. Når det er sagt, undgås rå skaldyr bedst af gravide kvinder, ældre, små børn og dem med kompromitteret immunsystem. Men hvis du er fit som en violin, skal du ikke være bange!, Arm dig selv med viden, ved hvad du skal kigge efter, og grave i.