Hvordan at Bevare Friske Krydderurter i Fryseren

uanset Om du har en masse friske krydderurter fra farmer ‘ s market, din have eller købmand, deler vi tips om, hvordan at bevare dem i fryseren til brug på ethvert tidspunkt af året! Hvis du leder efter, hvordan du opbevarer friske urter i dit køleskab, se dette indlæg.

konservering af friske urter i din fryser

brug af friske urter er en fantastisk måde at gøre enhver skål lysere og bringe den fra bare ok til virkelig lækker!, Men nogle gange går lidt langt med friske urter, og du kan stå tilbage med en hel flok rester fra en opskrift. Eller du har en overflod af urter fra din sommer CSA eller din baghave og ønsker at bevare friskheden hele året rundt. Frygt ikke der er tonsvis af måder, du kan bevare friske urter, så du ikke behøver at spilde nogen. Vi fortæller dig alt om de måder, vi har haft succes med at bevare friske urter i fryseren. Hvis du leder efter måder at opbevare urter friske i køleskabet, så tjek dette indlæg her.,

Der er ikke en hård og hurtig regel om konservering af urter, så vi vil lede dig gennem alle vores foretrukne måder at opbevare hver enkelt urt, der er god at fryse!

kan du fryse friske urter?

absolut ja. Vi taler om tre hovedmåder til opbevaring af friske urter i fryseren til konservering i dag.

1. opbevaring af hele urter i fryseren.
2. opbevaring af urter nedsænket i vand, lager eller olie i fryseren i isterningsbakker eller krukker.
3. opbevaring af purerede urter i fryseren.

ikke alle urter fryser lige godt, selvom., Afhængigt af typen af urt vil bestemme, hvordan det er bedst at fryse det. Bløde urter, som persille, koriander og dild, skal behandles let, før de kan fryses. Andre, som salvie og rosmarin, kan fryses, ligesom fordi de er mere hjertelige. Hvis du ikke ser en urt på denne liste, såsom mynte, er det fordi vi ikke anbefaler frysning.

den bedste måde at rengøre urter

urter kan være meget beskidt og grynet, uanset om de kommer fra supermarkedet eller landmandens marked. Den bedste måde at rense urter på er at fylde en stor skål med rent, køligt vand., Dunk urterne i vandet, lad alt snavs og grus synke til bunden et par gange. Tøm vandet, fyld det op igen og gentag, indtil der ikke er sand eller snavs tilbage i bunden af skålen.

det er bedst at tørre urter i en salatspinder. Hvis du ikke har det, kan du lade urterne tørre i et rent køkkenhåndklæde og tage så meget vand ud som muligt, især hvis du opbevarer urterne i olie.

opbevaring af hele urter

nogle urter er gode kandidater til at opbevare i fryseren hele. Følg nedenstående trin for at forberede dem til frysning., Vigtigst du ønsker at fjerne så meget luft som muligt fra opbevaringsbeholdere, så plastposer er et godt valg her til opbevaring af hele urter. Du kan bruge et strå til at suge så meget luft ud af posen som muligt, før du lukker. Men vi foretrak at bruge glasburer til at opbevare urter, der bedst skæres inden frysning.

rosmarin: vask og tør bladene / stilkene meget godt. Placer i en plastikpose med så meget luft fjernet som muligt og opbevar i fryseren i op til 6 måneder.

timian: vask og tør bladene / stilkene meget godt, og tag derefter bladene af., Nogle gange kan det være kedeligt og vanskeligt at plukke alle bladene af, hvis stilken er blød. Det er okay at have nogle stængler derinde, så længe det er blødt, da dette indeholder masser af smag. Du kan hugge det lille, hvis du vil. Sørg dog for at kassere træagtige stykker stilk, da de ikke smager godt! Opbevares i en plastikpose eller lufttæt beholder i fryseren i op til 6 måneder.purløg: vask, tør og skær. Opbevares i en lufttæt beholder eller plastikpose eller med så meget luft som muligt og opbevares i fryseren i op til 6 måneder.,

citrongræs: vask og tør, fjern det ydre lag, og skær derefter. Opbevares i en lufttæt beholder eller plastikpose eller med så meget luft som muligt og opbevares i fryseren i op til 6 måneder.

opbevaring af hakkede bløde urter i vand eller olie

bløde urter kan ikke opbevares hele uden nogen forarbejdning i fryseren. Urterne vaskes, hakkes, hvordan du gerne vil have det brugt og derefter nedsænket i enten olie, vand eller bouillon. Små portioner kan opbevares i isterbakker, små murværkskrukker eller poser., Frys i små mængder, så du nemt kan tage en lille mængde ud, som du har brug for i en bestemt skål.

olie bevarer urterne bedst, fordi det er lufttæt og forhindrer misfarvning, plus så er olien infunderet med urtens smag. Men du har ikke altid brug for olien i de opskrifter, du bruger de friske urter til. Du kan alternativt bruge vand eller bouillon til at opbevare urterne i.

persille: vask og tør persille og pluk bladene af. Grov hak persille og frys i isterningsbakker eller andre små beholdere og nedsænk med enten vand, bouillon eller olie.,

koriander: vask og tør koriander og pluk bladene. Rough chop koriander og fryse i isterning bakker eller andre små beholdere og dykke ned med enten vand, bouillon eller olie.

basilikum: vask og tør basilikum og pluk bladene af. Grov hak basilikum og frys i isterningsbakker eller andre små containere og nedsænk med enten vand, bouillon eller olie.

salvie: vask og tør salvie og pluk bladene af. Grov chop salvie og frys i isterningsbakker eller andre små beholdere og nedsænk med enten vand, bouillon eller olie.,

Lagring af Purerede Urter i Fryseren

Vores foretrukne metode til lagring af urter er at lave en simpel puré med olivenolie og opbevaring i fryser. Delikate urter som basilikum, dild og koriander er bedst bevaret på denne måde. Vi har inkluderet en opskrift på en simpel pesto nedenfor, men virkelig enhver kombination af urter med et strejf af olivenolie og nogle krydderier vil lyse op i enhver fremtidig skål. Vi anbefaler at tilføje en ekstra stænk olivenolie til overfladen af urterne for at hjælpe med at bevare dem længere, da olie skaber en lufttæt forsegling., Du kan også bruge bouillon og lager så godt.

Når du laver en puree, behøver du ikke altid at tage hele stammen af. Der er en masse smag i stilken så ofte gange vi vil forlade dele af stilken i og ikke være så forsigtig med at tage off enkelte blade. Dette gælder dog kun for bløde urter som basilikum, persille, dild og koriander. “Woodyoody” stammer fra urter som timian, rosmarin og salvie er ikke spiselige.

persille: rengør persille. Vælg bladene fra stilken eller eventuelt lade nogle af stilken i for mere smag., PUR with med olie eller vand og (eventuelt med yderligere smagsstoffer) og lav persille pesto.

koriander: rengør koriander. Vælg bladene fra stilken eller eventuelt lade nogle af stilken i for mere smag. PUR with med olie eller vand og (eventuelt med yderligere smagsstoffer) og gøre koriander pesto.

Dill: rengør dillen. Vælg fronds fra stilken eller eventuelt lade nogle af stilken i for mere smag. Puree med olie, vand eller bouillon.

basilikum: rengør basilikum. Vælg bladene fra stilken eller eventuelt lade nogle af stilken i for mere smag., Puree med olie, vand eller bouillon eller lav en pesto.

salvie: rengør salvie Vælg bladene fra stilken (PUR with ikke med stilk). Puree med olie, vand eller bouillon eller lav en pesto.,

Måder at bruge bevaret urter:

• i supper, sammenkogte retter eller saucer
• Med pasta, ris
• I en salat dressing
• I retter med æg (omelet eller hurtige)
• Som en sauce (tror fryser pesto kylling)
• Som en spredning på sandwiches, pizza
• Som en dyppe