en tyk, gylden væske produceret af flittige bier, honning fremstilles ved hjælp af nektar af blomstrende planter og gemmes inde i bikube til at spise i tider med knaphed. Men hvordan laver bier honning?
nektar — en sukkerholdig væske — ekstraheres fra blomster ved hjælp af en bies lange, rørformede tunge og opbevares i sin ekstra mave eller “afgrøde.”Mens man skvulper rundt i afgrøden, blandes nektaren med en .ymer, der omdanner dens kemiske sammensætning og pH, hvilket gør den mere egnet til langtidsopbevaring.,
når en honningbi vender tilbage til bikuben, passerer den nektar til en anden bi ved at regurgitere væsken i den anden bies mund. Denne regurgitationsproces gentages, indtil den delvist fordøjede nektar endelig deponeres i en honningkage.
en gang i kammen er nektar stadig en viskøs væske — intet som den tykke honning, du bruger ved morgenbordet. For at få alt det ekstra vand ud af deres Honning, bier sat til at arbejde fanning honeycomb med deres vinger i et forsøg på at fremskynde processen med fordampning.,
når det meste af vandet er fordampet fra honningkagen, forsegler biet kammen med en udskillelse af væske fra maven, som til sidst hærder til bivoks. Væk fra luft og vand kan honning opbevares på ubestemt tid, hvilket giver bier den perfekte fødekilde til kolde vintermåneder.
men bier er ikke de eneste med en sød tand. Mennesker, bjørne, grævlinger og andre dyr har længe angrebet vinterbutikkerne hos deres bevingede venner for at høste honning.,faktisk, indtil sukker blev bredt tilgængeligt i det sekstende århundrede, var honning verdens vigtigste sødestof, med det antikke Grækenland og Sicilien blandt de mest kendte historiske Centre for honningproduktion.
honningens farve, smag, aroma og tekstur varierer meget afhængigt af den type blomst, som en bi frekventerer. Kløverhonning adskiller sig for eksempel meget fra honningen høstet fra bier, der hyppigt forekommer et lavendelfelt.
Følg Elizabeth Palermo på Twitter @techEpalermo. Følg LiveScience @livescience., Vi er også på Facebook & Google+.