pi Pizza Pizzaa er en af de vigtigste fødevarer på planeten. Vi er måske ikke alle enige om, hvorvidt ananas er en acceptabel topping, men der er en udbredt enighed blandt spisere om, at en kombination af dej, ost og sauce er en opskrift på succes.
Nogle gange kan din kærlighed til PI..a få dig til at tænke på at grøfte levering og lave din egen. Når du har de rigtige køkkenredskaber til korrekt tilberede en PI..a, er det ikke nødvendigvis så udfordrende., Men der er en afgørende ting at huske på, før du begynder at belastningen på ost og toppings til din perfekte pizza: pizza sauce og pasta saucer som marinara er ikke skabt lige.
Der er en primær forskel mellem de to typer tomatbaserede saucer, der er direkte relateret til de forskellige forberedelsesmetoder. Pasta sauce fra en krukke er kogt (normalt langsomt ristet), og Pi..a sauce er ubehandlet, med ingredienser, der kombinerer over en periode på timer.
det virker underligt, men begynder at give mening, når du tænker over det., For at lave en PI..a lægger du en sauce mellem ubehandlet dej og uopvarmet ost for at skabe det lækre færdige produkt. Omvendt tilsættes en pastasaus som marinara til det færdige produkt af en kogt pasta (medmindre du laver lasagne, men det er en anden historie).
at lægge en allerede kogt marinara-sauce på din Pi..a, før den går i ovnen, ville derfor være lidt overflødig. Og det påvirker faktisk kvaliteten af det færdige produkt. Ved kun at tilberede saucen en gang, er du tilbage med en friskere, mere velsmagende tomatsmag, når din tærte er ude af en varm ovn.,
og Omvendt, i betragtning af, at en pizza kokke på temmelig høje temperaturer (tror 400ºF-500 º f eller højere), dumpning en pizza sauce på din tallerken kogt spaghetti kommer til at gøre tingene til at føle en smule underdone, som en normal pasta sauce er beregnet til at have sin smag korrekt udviklet af den tid af emballage.
få opskriften: ne.York-stil pi. .a Sauce
Der er andre forskelle, der også kommer i spil. Tomatsaucer beregnet til pasta vil typisk have et højere vandindhold., Det er fordi, mens en pizza sauce har en højere koncentration af tomatpuré, en pasta sauce vil ofte i stedet drej tomatpuré i en “tomat puré” ved at kombinere det med vand. En PI..a sauce har en større tykkelse på grund af brugen af ufortyndet tomatpur..
pi Pizza Pizzaa sauce har tendens til at være noget enklere med hensyn til ingredienser. Mens begge har tomater i en eller anden form, en pizza sauce ‘ s add-ins er ofte begrænset til ting som hvidløg, oregano, basilikum og olivenolie. Disse ingredienser blandes derefter sammen i den sauce, der gør din Pi..a, hvad den er., På den anden side har en langsomt ristet pastasauce plads til mange andre ingredienser. Ved siden af disse ingredienser kan en marinara lejlighedsvis omfatte tilføjelser som oliven og løg. Udvid definitionen af pastasauce ud over marinara, så finder du peberfrugter, salt, sukker og endda kød i saucen. Når det kommer til PI..a, vil du gerne lægge på de slags ingredienser uafhængigt af saucen og stole på dine påfyldninger for at gøre arbejdet.,
Så hvis du har lært en ting i dag, det er, at du ikke skal dumpe, at jar marinara på dejen, og forventer en smuk, lækker pizza ud af ovnen. Pizza sauce og pasta saucer er forskellige ting for en grund, og ikke kun fordi maden virksomheder forsøger at snyde dig til at købe mere sauce end du har brug for. Bevæbnet med denne afgørende viden, opfordrer jeg dig til at gå ud og lave en PI..a, som hele verden kan være stolt af.