Hvad er Chantilly? Er det anderledes end flødeskum? Nogle hævder Chantilly er simpelthen et andet navn for flødeskum. Derfor indeholder en Chantilly-opskrift ofte det samme sæt ingredienser som en opskrift på flødeskum. For eksempel kræver begge generelt ingredienser som granuleret eller konditorsukker., Med dette i tankerne er det kendetegnende ved Chantilly-opskriften, at det generelt er sødere end flødeskum.
Hvad er Chantilly Creme?
kort sagt er Chantilly, også kendt som “Crmeme Chantilly”, sødet flødeskum. Derfor skelner nogle Chantilly fra flødeskum, fordi det er sødere end flødeskum. Derfor behandler nogle Chantilly og flødeskum som synonyme, og henviser til begge blot som flødeskum., Andre adskiller dog Chantilly fra flødeskum generelt på en definerende egenskab, dens sødme.
Historisk, Chantilly sammenkobling med flødeskum, kan spores tilbage til 1700-tallet Frankrig, og er ofte mistakingly bundet til François Vatel, hvem der var de maître d ‘ hôtel på Château de Chantilly i det forrige århundrede. Kun tiggeri i 1900-tallet, gjorde ordene “crème Chantilly,” “crème de Chantilly,” “crème à la Chantilly,” eller “crème fouettée à la Chantilly,” begynder at dukke op i det offentlige ordforråd., For alt det er Chantilly min personlige go – to i forhold til almindelig flødeskum, fordi jeg finder den forhøjede sødme at have en bedre smag og gøre en bedre akkompagnement til bagt desserter.
Hvad er Flødeskum?
hvem elsker ikke flødeskum? Det er lækkert på ostekage, tærte, kaffedrikke og næsten alt. Flødeskum er lavet ved at piske tunge piskefløde, indtil det er fluffy og stive toppe form., (Når du pisker, vil du sørge for ikke at overpiske, fordi du vil ende med smør.)
generelt indeholder flødeskum et højt smørfedtindhold og er fløde i sin flydende form, der er blandet eller pisket, indtil den får et lettere og fluffere udseende. Flødeskum sødes ofte med en lille mængde sukker (normalt granuleret) og undertiden vaniljeekstrakt. Mens en Chantilly opskrift har en større mængde sukker og ofte konditorer sukker versus granuleret. Generelt er Chantilly dobbelt så sød.,
Sådan laver du Chantilly creme:
Du skal bruge en håndholdt eller stående mi .er til at lave denne opskrift.
- 8 ounce tunge piske fløde, koldt
- 3 spsk konditorer’ sukker, sigtet
- 1/2 tsk ren vanilje ekstrakt
- I en kold og ren skål, pisk tunge piske fløde indtil bløde toppe form.
- tilsæt sukker og vanilje, og slå, indtil der dannes stive toppe, og pas nøje på for at undgå at piske over.
* sørg for, at din rustfri skål er ren og kold for en mere stabil flødeskum., Den tunge piskefløde skal også være kold, ikke stuetemperatur.
hvordan opbevarer du Chantilly creme?
Chantilly bruges bedst umiddelbart efter dets fremstilling. Du kan dog opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Efter 3 dage begynder det at græde og miste sin form.
eventuelle desserter lavet med eller toppet med Chantilly skal opbevares i køleskabet, det er letfordærveligt og ikke hyldestabilt.,
Du kan også lide:
- Lime Cheesecake Fnug
- Ikke-Churn vanilleis med Hindbær
- Mødre er Simpelt Vanille Buttercream
Hvad er den nederste linje?
sagen er Chantilly creme er en sødere version af flødeskum. Det er absolut lækkert i desserter eller oven på kage. Jeg elsker personligt at bruge det med mine hjemmelavede tærter, som denne chokolade Skak Pie. En dukke af Chantilly er den perfekte finish!,
Chantilly Creme
Ingredients 1x2x3x
- 8 oz heavy whipping cream cold
- 3 tbsp confectioners’ sugar sifted
- ½ tsp pure vanilla extract
Instructions
-
In a cold and clean mixing bowl, whip heavy whipping cream until soft peaks form.,
-
tilsæt sigtet sukker og vaniljeekstrakt. Pisk indtil stive toppe form, ser omhyggeligt for at undgå over piskning.
noter
- sørg for, at din rustfri skål er ren og kold for en mere stabil flødeskum.
- det er relevant, at konditorernes sukker sigtes for at undgå klumper.
- meget kold tung piskefløde vil piske bedre end lidt varm fløde, så træk den ud af køleskabet, når du er klar til at bruge den.,