for Mange år siden min kartoffel verden var temmelig begrænset.
bagning eller Russet og rød, nogle gange guld er alt, hvad jeg vidste vokser op. Mange mennesker, jeg forestiller mig, er på samme måde.
Der er mere til tre muligheder i kartoffelverdenen. Jeg hører flere og flere mennesker beder om lilla kartofler. Ikke kun er disse kartofler smukke både inde og ude, de er gode for dig. De er lilla selvfølgelig!,populariteten af lilla kartofler er steget endnu mere siden Dr. O.hævdede, at det vil hjælpe med at sænke dit blodtryk. Uanset om det er sandt eller ej, er jeg ikke desto mindre begejstret for, at purple spuds gør det til mere amerikansk middagsborde.
det fører mig til et spørgsmål. Ved vi, hvordan man laver lilla kartofler?
Hvad er den bedste måde at forberede dem på?, Hvis du har lavet dem, hvilke måder har du lavet dem på?
kan du spise huden af lilla kartofler?
jeg skrællede ikke kartoflerne efter nogen metode – jeg føler ikke, at det er nødvendigt. Skindene er også fulde af næringsstoffer. Huden er ikke hård. Den eneste gang jeg ikke spiser spise huden er, hvis bagt dem hele i ovnen.
hvad smager lilla kartofler som?
før vi taler om madlavning med dem, lad os tale om, hvad lilla kartofler smager som., Smagen ligner en rød kartoffel. Jeg synes ikke, de er meget forskellige. Side om side kan du smage en anden, men det er ikke ekstremt.
Hvad er den bedste måde at lave lilla kartofler på?
Jeg besluttede at lave et lille eksperiment. Jeg koger lilla kartofler på tre forskellige måder-stegt, kogt og stegt eller sauteret.
Kogt Lilla Kartofler
Lad os starte med den letteste metode – koger. Du kan koge dem med skindene på, give dem en god vask først.,
huden er ens i tekstur til en rød flået kartofler. Du kan skære dem i halvdelen, hvis de er for store til at lave mad hurtigere. Jeg dækkede dem med nok vand, bragte dem i kog, derefter reduceret til en simre indtil de er møre.
problemer – husk, at der er flere sorter af lilla kartofler, så nogle kan opføre sig anderledes. Dem jeg købte fra landmandens marked holdt op rigtig godt.
dem, jeg har fået fra købmanden i fortiden, er blevet lettere vandtæt, og farven på indersiden blev en ikke så smuk lille lilla eller blå.,
Hvis du vil koge dem, skal du se dem omhyggeligt, så du ikke koger dem for meget. Du kan lave kartoffelmos ud af dem, medmindre du har en sort, der forbliver så mørk som dem, jeg koger sidst var, farven på mashers kan være lidt uappetitlig, men ellers finde at spise.
ristede lilla kartofler
Jeg ristede eller bager de lilla spuds i en 375 graders ovn, indtil de er færdige. Igen ingen peeling nødvendig. Jeg skar dem i halve for at fremskynde tilberedningstiden, men du kan også bage dem hele, bare sørg for at stikke huller i dem for at slippe lidt damp ud.,
problemer – hvis du ønsker at erstatte din russet bagning kartoffel med en lilla, vil du blive skuffet. Den Russet er unik i sin evne til at bage op nice og fluffy. Jeg bager dem stadig nogle gange, da de bare er så smukke på den måde, og jeg nyder dem stadig ikke så meget som en Russet.
Sauteed lilla kartofler
af de tre metoder var dette min favorit.
Jeg kvart kartoflerne og satte dem i en stegepande med olie, salt og peber. Sæt dem over medium høj varme og kogte dem, indtil de er brunede på hver side. De brune meget bedre på denne måde end i ovnen.,
Du kan opleve, at du skal skrue ned for varmen, hvis du begynder at brune for hurtigt eller begynder at brænde. Server dem op som det, eller med ketchup, især hvis det er hjemmelavet (jeg vil gemme det til et andet indlæg!)
problemer – havde ikke nogen reelle problemer med denne metode – hvorfor det er min favorit. Bare igen være forsigtig, at du Brun dem, ikke brænde dem.uanset hvordan du beslutter dig for at lave lilla kartofler, håber jeg du nyder dem. Ikke kun for deres smag, men for de sundhedsmæssige fordele.,
alt, der er mørkt i farve, er fyldt med antio .idantfytokemikalier, der hjælper med at afværge alle slags grimme ting, som din krop kommer i kontakt med.