den typiske fødevarer i colombia er anerkendt verden over for sin brede vifte af typiske retter, som er kendetegnet ved deres krydderier og selvfølgelig den lidenskab, de lægger på tidspunktet for madlavning. Hvis du ikke ved, hvad du skal spørge, når du besøger Colombia, giver vi dig her nogle forslag til de bedste 5 typiske retter i dette land.
Paisa-bakken
typisk skål af Antioch, også kendt som bjergbakken., Hovedfunktionen er dens store mængde i Mængde og forskellige fødevarer, den indeholder, af denne grund kan den kun serveres i bakker, deraf navnet Paisa-bakken. Det består af bønner med svinekød ben, hvide ris, Chicharrón, hakket oksekød, Patacon, spejlæg, Hogao (grøntsager sauteret i sauce) Arepa Antioqueña (uden salt) blodpølse, avocado og skiver af rød tomat (nogle tilsæt chorizo).
denne ret findes i alle hjørner af Colombia, og det er sædvanligt at finde den som en daglig skål i populære restauranter i mindre portioner.,
SANCOCHO
selvom det er en skål, som hver region tilbereder forskelligt og har mange navne, er den mest anbefalede kystsancocho. Suppe baseret på kød, grøntsager, knolde og krydderier. Den trefasede kystnære sancocho er den mest appetitvækkende, den er lavet med 3 kød, oksekød, kylling og kyllingekød; ud over dette har den cassava, yam, cob, grøn banan, Ahuyama, Arracacha, kartoffel, koriander, krydderier og de 3 kød.,
det er meget traditionelt ved kysten og i landet, tag det sammen med frokost i små portioner, tilbered det på søndag derhjemme for at nyde med familien eller som en aperitif på fester, hvor alkohol indtages, da det har som en fordel, undgå den berømte Guayabo (tømmermænd), som alkohol forårsager.
AJIACO
en anden variation af den sancocho, type af Santafera regionen., Dette er anderledes, fordi den fremragende ingrediens er kartoffel i sine 3 klasser, kartoffel Creole, kartoffel pastusa og kartoffel sabanera, tilsat i store stykker, dette hjælper med at teksturere sancocho. Kylling er kødet, der bærer ajiaco, cob, koriander, guasca, hvidløg, lang løg, kapers, avocado og for dem der kan lide kan tilføje mælkekrem. Den typiske måde at tjene i er lerpotter, der hjælper med at holde varmen. Det er meget traditionelt i hovedstaden i Colombia-Bogot., hvor det serveres næsten dagligt.,
LECHONA
Tolimense skål kendt for sin særlig præsentation. En grise fyldt med forskellige ingredienser, der gør denne skål til en fornøjelse. Grisen skal være stor, rengøres omhyggeligt og efterlader kun huden med noget kød, og hovedet skal være helt såvel som ribbenene. Resten af det ekstraherede kød marineres og tilberedes med grøntsager og krydderier.
fyldes igen med at forme grisen. Det er en skål med meget forberedelse og tilberedningstid, men det er værd at vente på hele processen., Det er meget almindeligt for traditionelle udendørs festligheder, såsom madfestivaler, spil og mange flere.
æg AREPA
selv om det er traditionel på Colombias atlanterhavskyst, og er ikke en komplet parabol af fødevarer, det er en af de mest appetitlige retter og smagte af udlændinge, der ankommer i Colombia, da det kan fås i enhver region og hjørne af landet, det består af stegning en arepa af majs-dej, der tilføjer en rå æg indeni, segl og steg igen., Dens forberedelse er så nysgerrig, at det tiltrækker turisternes blik og nysgerrighed.
Du kan ikke forlade Colombia uden at prøve denne picada.