hver dag serverer Shri Harmandir Sahib, kendt over hele verden som Golden Temple, op mod 50.000 gratis måltider til den, der dukker op. Denne smukke guldbelagte gurudaraara (tempel) i Amritsar er det mest hellige Sted for sikher. Det er både religionens åndelige og tidsmæssige centrum, og tusinder af pilgrimme, turister og tilhængere ankommer dagligt for at tilbede, bede, frivillige og opsuge de fredelige vibber.
sikh-religionen hviler på flere vigtige værdier, herunder ligestilling og samfundstjeneste., Til det formål tilbyder hver gurudaraara langar, et gratis fælles køkken. Langar ved Golden Temple følger denne tradition i stor skala, i overensstemmelse med størrelsen på gurudaraara og antallet af besøgende, det får.
Du skal se det fælles køkken for at tro det. Den enorme størrelse af værelserne, madlavning kar, hauger af mad, plus antallet af mennesker prepping, madlavning, og rengøring er et sted at se. Det er næsten en lille hær på arbejde, og mange af dem er frivillige.
linser koges i store kar, på åben ild, der tager to personer med store træpadler til at røre., Mens nogle frivillige forbereder og ruller rotis, blev en roti-making maskine bragt ind for et par år siden for at holde trit med kapaciteten. Det kan gøre 25.000 rotis i timen. Køkkenet bruger 12.000 kg mel, 1.600 kg pulser (linser), 1.600 kg grøntsager og 1.400 kg ris om dagen. Cirka 25 procent af maden doneres.
et traditionelt vegetarisk måltid med ris, linser, grøntsager og rotis serveres i to store spisesale, der hver rummer 5.000 mennesker. Alle sidder på gulvet, i lange rækker, som frivillige servere gå op og ned uddelingen af mad., En maskine på hjul serverer rent, filtreret drikkevand, og en anden serverer te.
metalpladerne, skåle, kopper og bestik vaskes også af en lille hær. I alt arbejder omkring 500 ansatte og 250 frivillige i køkkenet ad gangen. Frivillige får lov til at gøre alt undtagen madlavning.
Langar blev startet af den første Sikh Guru, Guru Nanak, for at opretholde princippet om ligestilling. Alle mennesker, uanset religion, køn, kaste, klasse, og farve sidde sammen på gulvet for at spise. Det var et revolutionerende koncept i det 16.århundrede Indien, da sikhismen begyndte., Den langar udtrykker også etik deling, fællesskab, og inklusivitet.