fremmer vask af fødevarer fødevaresikkerheden?

Start dato: februar 11, 2016 Udstationering dato: februar 11, 2016 Type af kommunikation: Oplysninger Opdatering af Kategori: Ernæring Kilde til minde om: Sundhed Canada Spørgsmål: Vigtige Oplysninger om Sikkerhed, Mad, Sikkerhed Målgruppe: Offentligheden-identifikationsnummer: RA-57088

• Emne
• Medier undersøgelser
• Offentlige undersøgelser

Problem

Ikke at vaske fødevarer fremme fødevaresikkerhed?, Svaret er, at nogle ting skal vaskes, og nogle skal ikke. Som samfund forbinder vi vask med renlighed. Vi vasker tøj, tallerkener og os selv. Så det kan synes at være fornuftigt at vaske kød og fjerkræ for at gøre det renere og sikrere, men det er ikke tilfældet. Ja, frugt og grøntsager skal vaskes; men du bør ikke vaske kød, fjerkræ, fisk, skaldyr eller æg.

følgende tip hjælper med at sikre, at du holder din mad både ren og sikker.,

kød og fjerkræ:

• vask ikke råt kød, fjerkræ, fisk eller skaldyr før madlavning, da vandet, der bruges til vask, kan sprøjte og sprede bakterierne fra kødet til andre fødevarer, hænder, tøj, arbejdsoverflader og madlavningsudstyr.
• nogle bakterier kunne ikke fjernes fra kød eller fjerkræ, selvom det blev vasket mange gange.
• den eneste måde at sikre, at kød og fjerkræ er sikkert at spise, er at koge det til en passende indre temperatur.
• det er også vigtigt at rengøre alle overflader og redskaber, der er blevet brugt til at tilberede kødet korrekt.,

iblødsætning fjerkræ:

• nogle mennesker vælger at suge fjerkræ i saltvand, almindeligvis kendt som saltvand. Dette er en personlig præference og har ingen indflydelse på fødevaresikkerheden.
• Opbevar fjerkræ i køleskabet, mens det blødgøres.
• sørg for at forhindre krydskontaminering ved blødning og fjernelse af fjerkræet fra vandet.vask æg:
  • vask ikke æg, da det kan fjerne den beskyttende belægning, der påføres under kommerciel behandling.
  • Farm friske æg er ikke anderledes., Æg er lagt med en naturlig belægning på skallen kaldet “bloom”, som hjælper med at forhindre bakterier i at gennemsyre skallen.

  vask frugt og grøntsager:

  • vask frugt og grøntsager grundigt under frisk, køligt, rindende vand, selvom du planlægger at skrælle dem. Dette hjælper med at fjerne eventuelle pesticidrester på overfladen og forhindre spredning af bakterier, der måtte være til stede.
  • brug en ren produktbørste til at skrubbe genstande, der har faste overflader (f.appelsiner, meloner, kartofler, gulerødder osv.).,
  • det er ikke nødvendigt at bruge rengøringsmidler eller sæbe til at vaske friske frugter og grøntsager.

  undgå krydskontaminering:

  • brug et skærebræt til produkter og en separat til råt kød, fjerkræ, fisk og skaldyr.
  • læg skrællede eller afskårne frugter og grøntsager på/i en separat ren plade eller beholder for at forhindre, at de bliver krydskontaminerede.
  • brug papirhåndklæder til at tørre køkkenoverflader, eller skift karklude dagligt for at undgå risikoen for krydskontaminering og spredning af bakterier., Svampe bør undgås, da de er sværere at holde bakteriefri.
  • vask skærebrætter, tallerkener og bordplader med varmt sæbevand før og efter brug samt mellem tilberedning af forskellige fødevarer.
  • desinficere bordplader, skærebrætter og redskaber før og efter tilberedning af mad. Brug en køkkenrensningsmiddel (som anvist) eller en blegemiddelopløsning (5 mL uscenteret klorblegemiddel til 750 mL vand). Skyl alle genstande grundigt med vand.

  medieforespørgsler

  Health Canada
  (613) 957-2983

  offentlige forespørgsler