jeg har været defineret til at tjekke denne ene ud for en stund: forskellen mellem broccoli og broccolini. Lad os finde ud af det.
Definitioner
- Broccoli: en form, der dyrkes korsblomstrede plante, Brassica oleracea botrytis, hvis grønne stilke og klynger af normalt grønne knopper er spises som en grøntsag
- Broccolini: et pænt udvalg af kål, Kål B., oleracea, som ligner broccoli og spises som en grøn grøntsag
for at Bryde Det Ned
Broccolini er faktisk en hybrid af broccoli og Kinesisk broccoli, som er grønkål-gerne. Det har længere stilke end broccoli og en mildere smag.
Broccoli er en alsidig grøntsag, der kan koges på en række måder – dampet, sauteret, stegt, endda rå. Broccolini smager ikke så godt rå.
selvom hele broccoliplanten er spiselig, går de fleste efter blomsterne; med broccolini er folk mere tilbøjelige til at spise stænglerne og endda bladene også.,
et blik på ernæring
Broccoli anses ikke for at være en af superfoods for ingenting. Det er højt i fiber og indeholder en masse vitaminer, mineraler og protein. Broccolini har vitaminerne A og C, men ikke så meget som broccoli, og pakker også jern og calcium.
hvad med Broccoli Rabe?
mens broccoli og broccolini er i kålfamilien, er broccoli rabe mere beslægtet med næse. Den har tynde stilke med mørkegrønne blade og små knopper, der ligner broccoliblomster.,
Broccoli rabe har mere af en bitter, jordagtig smag til det end sine to modstykker, og det er ofte kogt ved sauteing eller blanchering. Når det kommer til ernæring, er det deroppe med broccoli, der tilbyder over 50% af din daglige anbefalede værdi af vitaminerne A og C.
afslutningsvis
Broccolini er en hybrid af broccoli og en anden grøntsag. Broccoli er mere alsidig og nærende end broccolini, men måske ikke mere lækker.