mindst en gang om dagen bliver jeg spurgt af en af mine patienter, om de kan spise rå cruciferous grøntsager eller ej. De er bekymrede over, at frisk presset juice til morgenmad eller en rå kale salat til frokost vil skade deres skjoldbruskkirtlen. Jeg besluttede at skrive dette nyhedsbrev for at behandle dette emne, en gang for alle! Især fordi nu er det tid til forårsrensninger, og når alle ønsker at spise rå grøntsager!
er Kale dårlig?, Grønkål og andre korsblomstrede grøntsager, som kål, rosenkål, broccoli, broccolini, blomkål, sennep greens, majroer, og collards indeholder et stof kaldet isothiocyanates, der ligesom soja isoflavoner, synes at blokere et enzym i skjoldbruskkirtlen kaldes TPO. Dette en .ym er ansvarlig for at fastgøre jod til skjoldbruskkirtelhormonerne for at gøre dem aktive. Dybest set menes disse grøntsager at blokere din krop fra at bruge det jod, den har brug for. Hvis skjoldbruskkirtlen ikke har nok jod, begynder cellerne at vokse og skjoldbruskkirtlen bliver større-dette kaldes en ‘goiter’., Derfor kaldes disse fødevarer ofte ‘goitrogener’ , fordi de får skjoldbruskkirtlen til at svulme, da det prøver hårdere at fremstille dine skjoldbruskkirtelhormoner med begrænsede råvarer.
Kale og andre cruciferous grøntsager anses kun for at være goitrogener, når de spises rå. Når disse grøntsager er kogte eller let dampet, går dette problem væk. Betyder det, at du aldrig bør spise rå grøntsager? Absolut ikke! Livet handler trods alt om balance, og naturen ville ikke have givet os disse rigelige plantefødevarer, hvis de ikke var gode for os., Hvis du altid undgå alle disse fødevarer din kost vil være meget begrænset, og du ville gå glip af en masse vigtige næringsstoffer. Men på flipsiden går jeg ikke ind for at spise rå cruciferous grøntsager ved hvert måltid hver dag. Enten ekstrem er ikke en god id.. Men spiser dem dagligt 1 eller 2 måltider er okay, og med jævne mellemrum laver en medicinsk forsvarlig flydende rense eller detox-program er fint, for, så længe du får nok jod i din kost. På Blum Center for sundhed har vi flere medicinsk overvågede individuelle og gruppe deto .er at vælge imellem., Jeg oprettede også Juice Cleanse + deto. – programmerne hos Organic Pharmer , med eller uden mad.fokus på at øge dit jodindtag vil hjælpe dig med at forsyne din skjoldbruskkirtel med det, den har brug for, og dette kan opveje goitrogeneffekten fra disse fødevarer. Nu Kan du se, hvorfor den vigtigste strategi for at forhindre en struma opstår på grund af at spise rå fødevarer, er at sikre, at du får nok jod hver dag! Hvordan skal du gøre dette? Læs videre, og Mary vil fokusere på dette i vores ernæringsafdeling nedenfor.