er Lagt Middelhavet Salat med Kikærter

Min families hemmelige Middelhavet salat med kikærter er fyldt med sprøde grøntsager, friske urter og en tangy hvidløg og lime dressing! En Middelhavsdiætopskrift, der er en vinder hver gang

denne salat er så hjertelig og tilfredsstillende, at den kan stå alene som sin egen veganske måltid med en side af stegt eller stegt aubergine. Du kan servere det med kylling, laks eller enhver hovedretter efter eget valg., Læs igennem for vigtige tips og se videoen for hvordan man laver nedenfor!

Middelhavet Salat med Kikærter

Vokser op, min familie ferierede i Alexandria, Egyptens næststørste by, og nok min favorit spot på Middelhavet.

Alexandria ‘ s travle gader er hjem til leverandører og små mad leddene, hvoraf mange er dedikeret til den daglige grub af falafel og hestebønner, sammen med en omfattende menu af fyld “bonde” salater og sider.

og det er her inspirationen til dagens kikærtsalat kom fra –Ale .andria., En simpel, nærende salat, der brister med smag og smag så Middelhavet som muligt.kikærter, knasende hakkede grøntsager, friske urter som dild og persille og et strejf af za ‘ atar til en seriøs punch og gør denne salat hjertelig og tilfredsstillende, den kan stå alene som et måltid!

men jeg vil ofte parre denne veganske kikærtsalat med stegt eller stegt aubergine. Aubergine er valgfri, og du behøver ikke at gøre det, men synes det tilføjer lidt noget specielt.

den eneste måde, denne salat bliver bedre på, er at klæde den med den tangy hvidløg og lime dressing!,

ingredienser

det gode ved denne kikærtsalat er, at den er lavet af enkle, friske ingredienser. Her er hvad der er i det:

1. Kikærter-kikærter er bunden af salat og erstatte traditionelle salat eller greens. Denne stjerne ingrediens er nøddeagtig, kødfuld, og protein-pakket. Det er det, der giver denne salat sin masse. Jeg bruger simpelthen kikærter fra en dåse her for at spare tid

2. Friske grøntsager-Roma tomater og engelske agurker er terninger, så de er af samme størrelse som kikærterne. Dette gør det nemt at spise alt i en bid., De røde løg er tyndt skåret i halvmåner og giver salaten en udbrud af smag.

3. Friske krydderurter-dild og persille er de vigtigste krydderurter her. Dild er fyldt med en lys lemony smag og persille er jordnær og pebret. Jeg tror, at dild kan være den mest underudnyttede urt, men dillen får virkelig denne salat til at blive levende.

4. Krydderier-spicesa ‘ Atar er krydderiblandingen, der vælges til denne kikærtsalat. Den er lavet af vild timian og ristede sesamfrø-nøddeagtig, jordagtig og let citrusagtig., Det er drysset på salat og aubergine, hvis du tilføjer det, og det tilføjer virkelig dybde og hæver smagen.

5. Kikærtsalatdressing – da vi har så mange dristige smag, er alt, hvad vi har brug for, en let og enkel dressing lavet af frisk hakket hvidløg, limejuice, salt, peber og en ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet. Jeg vælger at bruge Early Harvest EVOO. Yderst velsmagende, men vil ikke overmande salaten.

6. Aubergine – valgfrit) – aubergine kan steges i ovnen eller forsigtigt steges i olie for at tilføje lidt ekstra til denne salat., Crispy på kanterne og cremet på indersiden, aubergine kan være en god tilføjelse ved siden af denne lyse salat.

Sådan fremstilles Kikærtsalat: trin for trin

denne veganske kikærsalatopskrift er tilberedt middelhavsstil og har to hovedkomponenter: kikærtsalat og aubergine (aubergine er valgfri, som tidligere nævnt.)

Trin 1 Forbered aubergine (Valgfrit)

Hvis du tilføjer aubergine ved siden af kikærtsalaten, skal du starte med at skære og salt aubergine. Lad det være alene i 20 til 30 minutter for at trække fugt og bitterhed ud.,

Pat aubergine tør og steg i ekstra jomfru olivenolie over medium / medium-høj varme (eller steg i henhold til denne opskrift.) Hvis stegning, er det en god ide at lade aubergine hvile over nogle papirhåndklæder for at dræne overskydende olie. Giv et drys af .a ‘ Atar.tip: du kan lave auberginedelen af denne salat en nat foran. Afkøles helt og opbevares i køleskabet, indtil det er klar til brug.

Trin 2: Forbered salat

hak agurker, tomater og rødløg op. Tilsæt dem til en salatskål, tilsæt derefter frisk persille og dill., Tilsæt den resterendeaa ‘ Atar (hold salt og peber, når de tilsættes i dressingen, du kan altid justere krydderierne senere.)

Og gøre hvidløg-lime dressing, og dryp nogle over aubergine og resten på salat, og kaste godt.

for en sjov måde at servere det på, tilsæt salat og aubergine skiver på en dejlig stor plade.

et par Tips

Der er et par vigtige tips til at lave den bedste middelhavs kikærtsalat., Denne enkle salat er temmelig svært at rod op, men disse er blot et par enkle tips jeg har til dig.

1. Tøm og skyl kikærter godt. Da vi bruger dåse kikærter i denne opskrift, for at få den bedste smag fra dine dåse kikærter, skal du sørge for at dræne og skylle dem godt. At placere dem i et dørslag og rindende vand over dem i et minut i vasken vil vaske den salte og undertiden metalliske smagsvæske væk. Du vil blive efterladt med en meget bedre smag kikærter.

2. To måder at forberede aubergine (hvis du bruger.,) Selvom aubergine er helt valgfrit, hvis du vælger at inkludere det, er der 2 måder at forberede det på. Som med denne opskrift vælger jeg at stege aubergine på komfuret.

men du kan også bage eller stege i ovnen opvarmet ved 400 grader F for en lidt sundere version. Det kræver mindre olie og kan være lettere for dig.

3. Opbevar kikærtsalat og aubergine separat. Hvis du går videre, eller hvis du har rester, bedst at holde kikærtsalaten og den kogte aubergine i separate beholdere i køleskabet, så auberginen ikke bliver for tåget.,

er Garban Beanso bønner det samme som kikærter?

Ja, kikærter og garban beanso bønner er de samme ting, selvom de lyder uafhængige. Kikærter er dog ikke bønner, de betragtes faktisk som bælgplanter – en type frø eller pod fra en plante. Bare en lille sjov kendsgerning for dagen.kikærter har været en populær og elsket ingrediens i Mellemøsten i over 10.000 år. Kan du tro det? Navnet forskelle varierer fra sprog og kultur. Garban .o bønner er det spanske udtryk, mens kikærter er det almindelige engelske udtryk.,

er dåse kikærter sunde?

Der er mange fordele ved dåse kikærter, og de er sunde. Hermetiske kikærter er hurtige og nemme, fordi de allerede er kogte. Ingen overnatning iblødsætning kræves. Bare dræne og de er klar til at gå.

konserverede kikærter indeholder lige så meget protein, kulhydrater og sundt fedt som tørre kikærter. De har masser af vitamin A, C og E, masser af fiber og vigtige mineraler som jern og kalium.,Tip: Hvis du vil have de sundeste og sikreste dåse kikærter muligt, skal du kigge efter lavnatrium-eller ikke-natriumsorter for at sikre, at du ikke spiser for meget salt. Hermetiske kikærter kan indeholde temmelig høje niveauer af natrium. At finde en organisk mulighed, der er pakket i en BPA-fri, kan også sikre dig, at du ikke bruger usikre kemikalier, der kan forlade fra aluminiumsdåser.

kan du forberede denne salat fremad? Og hvor længe vil det vare?

at lave denne enkle kikærtsalat i forvejen eller for dem, der ønsker at forberede måltider, kunne ikke være lettere.,

Hvis du vil have auberginekomponenten, kan du tilberede aubergine en aften på forhånd. Køle helt og gemme i køleskabet i sin egen beholder.

Forbered kikærtsalaten. Og hvis du planlægger at spise det næste dag, kan du også tilføje dressingen. Men jeg finder det bedst at tilføje dressingen senere, især hvis du bruger salaten til frokost et par dage i træk.

Du kan dele ud Middelhavet kikærtsalat i måltid prep beholdere og opbevares i køleskabet i 3 eller deromkring dage.,

Sådan serveres Kikærtsalat

Dette er et vidunderligt fristående vegetarisk måltid, især med den tilsatte aubergine.

for en sjov vegetarisk middag vil min familie spise denne salat med sider som ristet hvidløgshummus, baba ghanoush og falafel. Det er sådan en cro .d pleaser og så sjovt at spise. Du kan hober sig op din pita med alle dine foretrukne toppings og det gør sådan en lækker bid.

Du kan også spise kikærter salat som forret til dit måltid eller gøre det til en sund side parabol, der kombinerer godt med kylling, laks kabobs, eller endda kylling shawarma.,

Se videoen for at se hvordan jeg laver det:

Du kan også lide

Blomkål og Kikærter Gryderet

Mediterranean Friske Bønne Salat

Sort Bønne-og Majs Salat af Joe Yonan

For alle opskrifter, besøg os her. Og sørg for at se vores samling af Middelhavet kost opskrifter.

Gå aldrig glip af en opskrift! TILMELD DIG MIN GRATIS E-MAIL-LISTE HER.

SHOP VORES ONLINE BUTIK FOR KVALITET OLIVENOLIE, ALLE NATURLIGE KRYDDERIER OG meget MERE.,

Print