Gluten er den generelle betegnelse for de proteiner, der findes i korn, herunder wheatberries, durum, emmer, semulje, spelt, farina, spelt, graham, kamut (Khorasan hvede), enkorn, rug, byg, triticale (en krydsning mellem hvede og rug). Gluten er klæbrig og fungerer som lim, holder fødevarer sammen og hjælper dem med at bevare deres form.,
relateret: 5 fødevarer mennesker med reumatoid Arthritis bør undgå
forståelse af Gluten, og hvor det findes
Gluten er til stede i mange typer fødevarer — hvoraf nogle du aldrig ville forvente. Det findes også i andre produkter, som du aldrig ville forvente (såsom læbestift og læbepomade).
den kontroversielle popularitet af den glutenfri diæt
den glutenfri diæt er blevet meget populær inden for de sidste par år. Jeg kender folk, der er forpligtet til det, og jeg vedder på, at du også gør det., Interessant nok kan nogle mennesker, der er forpligtet til en glutenfri kosttilgang, ikke formulere, hvorfor de prøvede det, eller hvordan de drager fordel af det. Men de adamantly hævder, at de ” føler sig bedre.”
relateret: reumatoid Arthritis og diæt: hvad man skal vide
Når det er sagt, er den glutenfri diæt blevet lidt kontroversiel. Nogle kilder antyder, at flere mennesker har forsøgt at reducere eller eliminere gluten fra deres diæt end nogensinde nødvendigt. Ifølge en Gallup-afstemning i juli 2015 har 1 ud af 5 amerikanere forsøgt at inkludere Glutenfri mad i deres kost., Nogle af de mennesker, der har skiftet til en glutenfri diæt, mener, at det er sundere, mens andre mener, at det kan hjælpe dem med at tabe sig. Andre har forsøgt at påvirke en kronisk sygdom positivt ved at foretage diætændringen. Det er her spørgsmålene kommer ind:
- hvilke sygdomme og tilstande hjælpes af en glutenfri diæt?
- er en glutenfri diæt generelt sundere?
- er en glutenfri diæt helt ufarlig?
lad os overveje beviserne.,
Sygdomme og Tilstande, Der Kan Forbedre Med en Gluten-Fri Kost
Nogle rapporter har antydet, at der er dokumentation for en gluten-fri kost kan forbedre symptomer, der er forbundet med leddegigt, samt irritabel tarm syndrom, type 1 diabetes, og dermatitis herpetiformis. Påstande vedrørende lindring af hovedpine, depression, træthed og kvalme understøttes ikke af tilstrækkelige beviser.,
I virkeligheden, at der er tre ubestridte forhold, der berettiger til at undgå gluten i din kost:
- Allergi over for hvede
- Cøliaki
- Ikke-cøliaki gluten følsomhed
med hensyn til hvordan en gluten-fri kost kan påvirke de andre ovennævnte forhold, samtidig med at mange beviser mangler, det er stadig muligt, at nogle personer kan opleve gavnlige virkninger. Gør det det værd at prøve? Du bestemmer.,
RELATERET: Kanel Kan Være en Sikker Måde at Hjælpe med at Reducere Reumatoid Arthritis Symptomer
Gluten og Reumatoid Arthritis: Hvad Undersøgelser Har Konkluderet
Teorier om effekten af gluten på reumatoid arthritis dukkede op for mere end 50 år siden, da arbejdet i en Australsk læge, Ray Shatin, blev offentliggjort i Journal of American Medical Association. Dr. Shatin mente, at der var en genetisk lighed mellem mennesker med cøliaki og dem med reumatoid arthritis., Han foreslog, at der i RA er lavt niveau betændelse, der opstår med glutenforbrug-ikke så stærk en reaktion som den, der forekommer med cøliaki. Han testede sin teori på 18 RA patienter og alle 18 forbedret på glutenfri kost. På trods af disse resultater blev der kun gjort lidt eller intet i årtier for yderligere at teste forbindelsen, hvis der faktisk var en forbindelse.
relateret: er den glutenfri mulighed det sundere valg?,
i 2001, ifølge undersøgelsesresultater offentliggjort i Rheumatology, blev 66 personer med aktiv reumatoid arthritis tilfældigt tildelt enten en glutenfri vegansk diæt eller en velafbalanceret ikke-vegansk diæt i et år. Resultater afslørede gavnlige resultater i den glutenfri veganske gruppe, som forskere er forbundet med en reduktion i antistoffer mod fødevareantigener. Immunoglobulin G-antistoffet mod gliadin og beta-lactoglobulin faldt i den glutenfri veganske gruppe, men ikke den anden gruppe. Gliadin er en af to klasser af glutenprotein forbundet med cøliaki og glutenfølsomhed.,
relateret: De 10 mest berømte Fad-diæter gennem tidene
i en anden ældre undersøgelse, offentliggjort i Arthritis Research& terapi i marts 2008 blev en gruppe patienter med reumatoid arthritis, der spiste en glutenfri vegansk diæt, evalueret. Forskerne konkluderede, at deres kost, sænket kolesterol, LDL (low-density lipoprotein) og oxLDL (oxideret LDL), og forhøjede niveauer af naturlige antistoffer, der har skadelige virkninger på kroppen, som forårsager betændelse og symptomer, der er forbundet med leddegigt., Forskerne antog, at de gavnlige resultater kunne bidrage til at beskytte mod hjerte-kar-sygdomme hos RA-patienter, men større undersøgelser var nødvendige.
i 2015 lærte vi lidt mere af en undersøgelse offentliggjort i et polsk tidsskrift, Wiiadomosci lekarskie. Efter at have studeret 121 patienter med rheumatoid arthritis og 30 år med primært Sjögren ‘s syndrom, forfatterne konkluderede, at anti-gliadin antistoffer, er langt mere hyppigt fundet i patienter med RA og primært Sjögren’ s syndrom sammenlignet med den generelle befolkning.,
RELATERET: Hjerte-Smart Fødevarer for Leddegigt-Venligt Træning
I 2017, mere vigtige forhold blev afsløret i tidsskriftet Minerva Gastroenterologica Dietologica. Indtil videre er der ikke identificeret nogen biomarkør for ikke — cøliaki glutenfølsomhed-men det var tidligere rapporteret, at 50 procent af mennesker med ikke-cøliaki glutenfølsomhed var positive for anti-gliadin antistoffer. Disse antistoffer er imidlertid ikke specifikke for glutenfølsomhed., De findes også under andre forhold, herunder cøliaki, autoimmun leversygdom, bindevævssygdom, irritabel tarmsyndrom samt nogle sunde kontroller. Så selvom det er positivt for anti-gliadin, er det ikke definitivt for glutenfølsomhed, når det ledsager kliniske symptomer på glutenfølsomhed, betragtes det som støttende bevis.
en sidebemærkning om glutenfølsomhed
på en personlig note var dette særligt interessant for mig., Jeg har testet negativ for cøliaki, positiv for glutenfølsomhed, men har ingen symptomer, der kan henføres til glutenfølsomhed. Jeg har ikke været motiveret til at prøve en glutenfri diæt.selvom undersøgelserne har afsløret et antydning af en forbindelse mellem gluten-og RA-symptomer, er vi stadig tilbage med for få undersøgelser og undersøgelser, der er meget små i omfang. Der er endnu ikke noget, der bekræfter en udbredt forbindelse.
er en glutenfri diæt generelt betragtet som sund?,
Hvis du har valgt at prøve en glutenfri diæt, er du tilbage med fokus på glutenfrie produkter, der er tilgængelige i en dedikeret del af din lokale købmand. Den gode nyhed er, at der er flere glutenfrie produkter tilgængelige nu end nogensinde før. Den dårlige nyhed er, at de kan være ret dyre. Flere dårlige nyheder-glutenfrie produkter er ofte højt i sukker og fedt og lavt i fiber. Derfor kan du opleve forstoppelse og vægtøgning.
hvede betragtes som et nærende korn., Mange hvedeholdige produkter (for eksempel brød og korn) er beriget med vitaminer og mineraler. For at eliminere alle hvedeprodukter skaber et tomrum i din kost. Når det er medicinsk nødvendigt, skal dette tomrum kompenseres. Når glutenfri kun er et valg, skal der være en bevidsthed om det ernæringsmæssige tomrum, der oprettes, og det bør ikke ignoreres.
relateret: bedste fødevarer, der skal tilføjes til din diæt for at bekæmpe reumatoid Arthritis
betragtes en glutenfri diæt som ufarlig?
en glutenfri diæt kan ikke betragtes som ufarlig på grund af dens potentiale for ernæringsmæssige mangler., Hvis du ikke har cøliaki eller tegn på glutenfølsomhed, er der ingen grund til at følge en glutenfri diæt. Hvis du har en tilstand som reumatoid arthritis, hvor der findes vidnesbyrd sammen med nogle begrænsede videnskabelige beviser om den gavnlige virkning af en glutenfri diæt, skal du tale med din læge om dit ønske om at prøve det. Følg deres råd og vejledning, så du kan undgå ernæringsmæssige mangel, og kan være opmærksom på dit indtag af ekstra sukker og fedt, samt kost påvirker din vægt.